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Pontet Canet 2021
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Il Château Pontet-Canet 2021, 5° Grand Cru di Pauillac, nasce su gravier argillo-calcarei in biodinamica. Affinato in barriques e anfore, offre frutti neri, spezie e un tocco minerale. La sua bocca setosa e fresca promette dai 10 ai 15 anni di invecchiamento. Ideale con carni rosse e selvaggina.
Domaine emblematico di Pauillac, radicato nella storia del Médoc e plasmato da una filosofia viticola audace.
- Terroir : 81 ettari di gravier profondi nell'appellation Pauillac, dove il Cabernet Sauvignon esprime tutta la sua nobiltà su suoli poveri e drenanti.
- Vinificazione : Biodinamica certificata, affinamento in barriques e anfore per preservare la purezza del frutto e la mineralità del terroir.
Note di degustazione del vino Château Pontet-Canet 2021
All'occhio – Veste di un rosso profondo dai riflessi granati, densa e setosa, che rivela una materia generosa e una bella tensione.
Al naso – Aromi di ribes nero fresco, mora selvatica e violetta, seguiti da un tocco di cedro e spezie dolci, il tutto sottolineato da una sottile salinità gessosa.
In bocca – Attacco preciso ed elegante, dove la freschezza del frutto si fonde a tannini vellutati e a una mineralità persistente, per un finale lungo e vibrante.
Servire a 16-18°C in un bicchiere da Bordeaux per liberare tutta la sua espressione.
Annata 2021
Un'annata segnata dalla freschezza e dall'equilibrio, dove il rigore biodinamico ha permesso di domare un clima capriccioso.
- Potenziale di invecchiamento : da 15 a 20 anni, da conservare in condizioni ottimali (temperatura stabile, igrometria controllata).
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