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Pontet Canet 2021
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Le Château Pontet-Canet 2021, 5ème Grand Cru de Pauillac, naît sur des graves argilo-calcaires en biodynamie. Élevé en barriques et amphores, il offre fruits noirs, épices et une touche minérale. Sa bouche soyeuse et fraîche promet 10 à 15 ans de garde. Idéal avec viandes rouges et gibiers.
Domaine emblématique de Pauillac, ancré dans l’histoire du Médoc et façonné par une philosophie viticole audacieuse.
- Terroir : 81 hectares de graves profondes en appellation Pauillac, où le Cabernet Sauvignon exprime toute sa noblesse sur des sols pauvres et drainants.
- Vinification : Biodynamie certifiée, élevage en barriques et amphores pour préserver la pureté du fruit et la minéralité du terroir.
Notes de dégustation du vin Château Pontet-Canet 2021
À l’œil – Robe d’un rouge profond aux reflets grenat, dense et soyeuse, révélant une matière généreuse et une belle tension.
Au nez – Arômes de cassis frais, de mûre sauvage et de violette, suivis d’une touche de cèdre et d’épices douces, le tout souligné par une subtile salinité crayeuse.
En bouche – Attaque précise et élégante, où la fraîcheur du fruit se mêle à des tanins veloutés et à une minéralité persistante, pour une finale longue et vibrante.
Servir à 16-18°C dans un verre à Bordeaux pour libérer toute son expression.
Millésime 2021
Un millésime marqué par la fraîcheur et l’équilibre, où la rigueur biodynamique a permis de dompter un climat capricieux.
- Potentiel de garde : 15 à 20 ans, à conserver dans des conditions optimales (température stable, hygrométrie contrôlée).
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