Château Pontet-Canet

포이약 (Pauillac) 땅의 바이오다이나믹 필수품 - 5등급 그랑 크뤼 클라세 (Cinquième Grand Cru Classé)

샤토 퐁테 카네 (Château Pontet-Canet) 와인: 최고의 가격으로 구매하세요!

 

메독 (Médoc)의 진정한 아이콘인 샤토 퐁테 카네 (Château Pontet-Canet)는 자연에 대한 헌신과 선조의 노하우로 돋보입니다. 포이약 (Pauillac) 중심부에 위치한 이 와인 도메인은 바이오다이나믹 및 유기농업의 선구자로, 전 세계 감정가들이 높이 평가하는 탁월한 순수함을 지닌 와인을 생산합니다. 

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Les Hauts de Pontet Canet 2009
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레 오 드 퐁테 카네 (Les Hauts de Pontet Canet) 2009

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퐁테 카네 (Pontet Canet) 2022

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퐁테 카네 (Pontet Canet) 2012

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Pontet Canet 2005
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Pontet Canet 2016
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퐁테 카네 (Pontet Canet) 2016

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샤토 퐁테 카네의 역사  

18세기 초 메독의 지사이자 왕의 수석 마부였던 장-프랑수아 드 퐁테에 의해 설립된 샤토 퐁테 카네는 시대를 거치며 보르도 포도밭 내에서 독보적인 특색을 간직해 왔습니다. 처음에 퐁테는 포이약의 카네라 불리는 지역에 여러 구획을 모았습니다. 수십 년 후 그의 후손들이 인접 포도밭의 확장을 이어가며 이 도멘의 명성을 다져나갔습니다.

이 샤토는 빠르게 명성을 얻었습니다. 1855년, 메독 와인의 유명한 등급 분류에서 5등급 그랑 크뤼로 분류되어 보르도 포도 재배 엘리트 중 하나로서의 위치를 확고히 했습니다. 1865년, 영향력 있는 네고시앙 에르만 크루즈가 이 도멘을 인수하여 시설을 현대화하고 퐁테 카네 와인을 국제 무대에 알렸습니다. 크루즈 가문은 110년간 소유권을 유지하다가 1975년 코냑 업계의 거물 기 테스롱에게 도멘을 매각했습니다. 이후 1994년부터 알프레드 테스롱이 이끄는 테스롱 가문은 포도 재배 및 양조 방식에 있어 진정한 혁명을 이끌며 퐁테 카네를 메독 최고의 와인 반열에 올려놓는 데 끊임없이 노력해 왔습니다. 

기술 이사로 30년간 재직한 장-미셸 코므의 지휘 아래, 이 샤토는 그랑 크뤼 클라세 중 최초로 생물역학 농법을 도입한 곳 중 하나가 되었습니다. 이 결정적인 전환은 도멘이 자연적인 농법을 회복하는 동시에 와인의 품질과 정체성을 강화하는 데 기여했습니다. 오늘날 알프레드의 딸 쥐스틴 테스롱이 이 가족의 모험을 이어가며 현대적인 감각을 더하고 있습니다.

샤토 퐁테 카네의 2010년과 2009년 빈티지는 로버트 파커로부터 100/100 점을 받았으며, 2016년과 2018년 빈티지는 98/100 점을 기록하며 이 그랑 크뤼의 풍요로움과 깊이를 입증하고 있습니다.

샤토 퐁테 카네의 떼루아와 포도나무  

퐁테 카네의 81헥타르 포도밭은 명성 높은 포이약 아펠라시옹 내에 이상적으로 위치하며, 명문 샤토인 무통 로칠드와 라피트 로칠드와 인접해 있습니다. 좌안에 위치한 이 떼루아는 약 100여 개의 서로 다른 구획에 걸쳐 다양성과 풍요로움으로 두각을 나타냅니다.

포도밭의 핵심은 "플라토"에 위치하며, 이는 귄츠 빙하기의 가론 자갈로 이루어진 능선으로, 메마르고 배수가 잘 되는 토양으로 이 지역의 상징적인 품종인 카베르네 소비뇽에 이상적입니다. 전체 포도 품종의 60% 이상을 차지하는 이 품종은 퐁테 카네 와인에 구조감과 장기 숙성 능력을 부여합니다. 수령 50년 이상의 일부 포도나무들은 석회암 토양 깊숙이 뿌리를 내리며, 도멘에서 가장 우수한 포도를 생산합니다. 

도멘의 경계에 위치한 강과 더 가까운 다른 구획들은 점토-석회암 토양을 가지고 있습니다. 이 더 서늘하고 비옥한 토양은 전체 품종 구성의 약 30%를 차지하는 메를로에 이상적입니다. 메를로는 와인에 풍성함과 부드러움을 더하여 카베르네 소비뇽의 강인함을 균형 잡아줍니다. 프티 베르도(2%)와 카베르네 프랑(4%)이 블렌딩을 완성하며, 와인에 스파이시하고 꽃향기 나는 뉘앙스를 선사합니다.

이러한 구획별 접근 방식은 포도나무의 수작업 관리와 결합되어 각 그루가 완전히 자신을 표현할 수 있게 합니다. 2008년부터는 토양 다짐을 방지하고 생물 다양성을 증진하며 포도밭의 자연적 균형을 보존하기 위해 페르슈롱 같은 역마들이 트랙터를 대신하고 있습니다. 

샤토 퐁테 카네의 양조 과정  

샤토 퐁테 카네의 양조는 떼루아에 대한 존중과 최소한의 개입이라는 철학, 즉 생물역학 농법의 핵심 원칙을 바탕으로 합니다. 수년간의 성공적인 실험 끝에 포도밭 전체는 2010년부터 유기농 및 생물역학 농업 인증을 받았습니다. 도멘은 화학 제품 사용을 최소화하고 수작업 방식에 의존하면서 와인을 통해 떼루아의 본질을 표현하는 것을 목표로 합니다.

수확은 수작업으로 이루어지며, 포도를 엄격하게 선별한 후 중력에 의해 작은 원뿔형 탱크로 옮겨 정밀한 구획별 양조를 진행합니다. 이 과정은 과실의 온전함을 보존하고 각 구획의 정수를 추출할 수 있게 합니다.

와인의 숙성은 빈티지에 따라 16개월에서 18개월 사이로 진행됩니다. 생산량의 절반은 새 오크 배럴에서 숙성되며, 약 30~40%의 와인은 2012년부터 도입된 콘크리트 암포라(돌리아)에서 숙성됩니다. 현지 재료(자갈과 석회암)로 제작된 이 암포라는 와인의 자연적인 미세 산화를 가능하게 하여 인위적인 조작 없이 순수함과 균형을 보존합니다. 나머지 와인은 보다 섬세한 숙성을 위해 "한 번 사용한" 배럴에서 숙성됩니다. 이 과정은 퐁테 카네 와인에 놀라운 깊이와 정밀함을 부여합니다.

샤토 퐁테 카네의 퀴베  

샤토 퐁테 카네는 세컨드 와인 생산을 중단하기로 결정한 이후, 포도밭의 전체 생산량을 바탕으로 한 단일 주력 퀴베만을 선보이고 있습니다. 이러한 접근 방식은 도멘의 모든 노력이 도멘 떼루아의 다양성과 풍요로움을 반영하는 하나의 위대한 와인 생산에 집중될 수 있도록 보장합니다.

샤토 퐁테 카네 - 그랑 뱅

이 와인은 도멘의 보물로, 카베르네 소비뇽(약 62%)이 주도하고 메를로(32%), 카베르네 프랑(4%), 프티 베르도(2%)로 완성된 블렌딩에서 탄생합니다. 퐁테 카네의 그랑 뱅은 절제된 파워, 인상적인 타닌 구조, 그리고 놀라운 우아함으로 잘 알려져 있습니다. 시음 시에는 검은 과실, 스파이스, 흑연의 복합적인 아로마가 드러나며, 실키한 텍스처와 긴 미네랄 피니시를 보여줍니다. 그 아로마의 순수함은 생물역학 농법으로 이루어진 작업의 직접적인 결과물로, 떼루아가 빈티지마다 완전히 표현될 수 있도록 합니다. 이 와인은 수십 년에 걸쳐 훌륭하게 발전할 수 있는 탁월한 장기 숙성 와인입니다.

메독에서 가장 명성 높은 아펠라시옹 중 하나인 포이약은 보르도의 위대한 와인들 중에서도 역사에 길이 남을 뛰어난 빈티지들을 보유하고 있습니다. 최고의 빈티지 중에는 복합미와 장기 숙성 능력으로 유명한 1975년, 1982년, 1985년, 1986년, 1989년, 1990년이 있습니다. 1995년, 1996년, 2000년, 2003년, 2005년도 풍성함과 파워로 두각을 나타냅니다. 최근에는 2008년, 2009년, 2010년, 2012년, 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년, 2020년 빈티지가 포이약의 탁월한 잠재력을 확인시켜 주며, 우아함과 파워를 겸비한 장기 숙성에 적합한 와인들을 선보이고 있습니다.

생클래스의 그랑 크뤼 클라세 5등급은 메독 내 다양한 샤토들로 이루어져 있으며, 보르도 포도 재배 기술의 정수를 보여줍니다. 포이약에는 샤토 다르마이약, 샤토 바타이에, 샤토 클레르 밀롱, 샤토 크루아제-바주, 샤토 그랑-퓌 뒤카스, 샤토 그랑-퓌-라코스트, 샤토 오-바주 리베랄, 샤토 오-바타이에, 샤토 랭쉬-바주, 샤토 랭쉬-무사, 샤토 페데스클로, 그리고 샤토 퐁테 카네와 같은 유명 도멘들이 있습니다. 오-메독에서는 샤토 카망삭과 샤토 캉트메를이 각자의 특색으로 두각을 나타냅니다. 마르고에서는 샤토 도자크와 샤토 뒤 테르트르가 우아함을 더하며, 생테스테프의 샤토 코스 라보리가 이 명성 높은 셀렉션을 완성합니다. 이 도멘들 각각은 보르도 떼루아의 독특한 면모를 반영합니다.

샤토 퐁테 카네는 오늘날 대담함과 생태적 헌신으로 찬사를 받는 보르도의 위대한 이름 중 하나로 자리매김하고 있습니다. 전통적인 방식에 현대적인 혁신을 접목함으로써 이 도멘은 섬세함, 깊이, 개성을 겸비한 탁월한 품질의 와인을 생산해 왔습니다. 포도 재배부터 암포라 숙성에 이르기까지 생산의 모든 단계에 세심한 주의를 기울이며, 퐁테 카네는 자연을 존중하는 접근 방식과 타의 추종을 불허하는 노하우로 두각을 나타냅니다.

언론 속 저희 이야기

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