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클랑데스탱 레 상블라블 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature)
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이 샴페인 (Champagne) 브뤼 나튀르 2022(피노 누아, 코트 데 바르)는 오크 배럴에서 숙성됩니다. 브리오슈와 풋과실의 아로마와 짭조름한 터치가 매혹적입니다. 부드러운 질감과 신선함으로 쌀 요리와 생선에 우아한 선택입니다.
코트 데 바르 (Côte des Bar) 중심부에 자리한 이 도멘은 비밀스러운 테루아와 헌신적인 두 와인 재배자가 이끄는 대담한 양조의 결합을 구현합니다.
- 테루아 : 킴메리지안 기반암 위의 석회암 토양, 해발 200미터 고도와 남향 노출 – 피노 누아가 그 깊이를 온전히 드러내는 미네랄한 요람.
- 양조 : 자연 발효, 오크 배럴 숙성, 도자주 없음 – 인위적이지 않은 샴페인을 위한 순수함과 긴장감의 추구.
샴페인 (Champagne) 클랑데스탱 레 상블라블 오스트랄 브뤼 나튀르 (Clandestin Les Semblables Austral Brut Nature) 2022 테이스팅 노트
눈으로 보면 – 잔 위로 마치 빛의 레이스처럼 섬세하고 지속적인 기포의 줄기가 흐르는 구리빛 반사가 있는 황금빛 로브.
향에서 – 처음에는 루바브와 풋오렌지의 새콤한 신선함이 느껴지고, 이어서 토스티한 브리오슈, 콩피 그린 올리브, 솔 수지의 더욱 포근한 노트가 나타나며, 바다 물보라를 연상시키는 짭조름한 터치가 전체를 감쌉니다.
입 안에서 – 생동감 있는 풋과실(구즈베리, 야생 사과)이 세이지의 터치와 어우러지는 부드럽고 둥근 첫인상으로, 미네랄하면서도 살짝 토스티한 분필 같은 여운으로 이어지며, 짭조름한 긴장감이 테이스팅을 길게 이어줍니다.
아로마를 해방시키기 위해 넓은 샴페인 (champagne) 플루트 잔에 8~10°C로 서빙하십시오.
빈티지 2022
풍성한 숙성과 잘 균형 잡힌 산도로 특징지어지는 빈티지로, 이 블랑 드 누아르에 육감적이면서도 정밀한 구조감을 부여합니다.
- 숙성 잠재력 : 과실의 생동감을 즐기기 위해 지금 바로 드시거나, 더 토스티하고 스파이시한 노트로 아로마가 발전하도록 서늘한 셀러(12-14°C)에서 빛을 차단하여 5~8년간 보관하십시오.
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