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샴페인 (Champagne)의 백악질 테루아에서 탄생한 돔 페리뇽 루미너스 2003 (Dom Pérignon Luminous 2003)은 피노 누아와 샤르도네를 블렌딩한 빈티지 퀴베입니다. 복숭아, 레몬, 브리오슈 향과 신선하고 짭짤한 맛이 특징입니다. 빛나는 병은 세련된 인상을 더하며, 식전주로 즐기거나 10년간 보관하기에 좋습니다.
돔 페리뇽 (Dom Pérignon)
1668년 샴페인 (Champagne)의 중심부에서 탄생한 돔 페리뇽 (Dom Pérignon) 하우스는 뛰어난 테루아와 끊임없는 완벽의 추구가 만나는 곳입니다.
- 테루아: 랭스 산지 (Montagne de Reims)와 코트 데 블랑 (Côte des Blancs)의 백악질 토양에서 피노 누아와 샤르도네가 북부 기후의 영향을 받아 자랍니다. 와인에 특유의 미네랄감과 긴장감을 더합니다.
- 양조: 엄선한 크뤼를 세심하게 블렌딩해 셀러에서 거의 10년간 숙성합니다. 그 결과 이 하우스를 대표하는 시대를 초월한 복합적인 향과 실키한 질감이 드러납니다.
1668년 샴페인 (Champagne)의 중심부에서 탄생한 돔 페리뇽 (Dom Pérignon) 하우스는 뛰어난 테루아와 끊임없는 완벽의 추구가 만나는 곳입니다.
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- 양조: 엄선한 크뤼를 세심하게 블렌딩해 셀러에서 거의 10년간 숙성합니다. 그 결과 이 하우스를 대표하는 시대를 초월한 복합적인 향과 실키한 질감이 드러납니다.
돔 페리뇽 루미너스 2003 (Dom Pérignon Luminous 2003) 와인 시음 노트
외관 – 초록빛 반사가 감도는 황금빛 와인으로, 수정처럼 맑습니다. 섬세하고 지속적인 기포가 잔을 따라 실키한 띠를 이룹니다.
향 – 백도와 아카시아 꽃 향에 설탕에 절인 감귤류, 특히 레몬 껍질의 향이 어우러집니다. 이어 구운 브리오슈와 백후추, 샴페인 언덕의 바닷바람을 떠올리게 하는 짭짤한 느낌이 나타납니다.
맛 – 생생하고 정교한 첫맛에 크리미한 기포와 팽팽한 산미가 받쳐 줍니다. 부드러운 향신료와 은은한 분필 같은 쌉쌀함이 어우러진 길고 미네랄감 있는 여운으로 이어집니다.
향을 온전히 펼치려면 9~11°C에서 샴페인 플루트 잔이나 부르고뉴 (Bourgogne) 화이트 와인 잔에 담아 서빙하세요.
2003 빈티지
덥고 건조한 여름이 특징이었던 해입니다. 포도가 일찍 익어 드물 만큼 풍성한 퀴베가 탄생했으며, 돔 페리뇽 (Dom Pérignon) 특유의 우아함과 긴장감도 유지했습니다.
- 숙성 잠재력: 지금 즐기거나 2030년까지 보관하세요. 빛과 온도 변화가 없는 12~14°C의 습하고 안정적인 셀러가 적합합니다.
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