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탕피에 방돌 카바수 (Tempier Bandol Cabassaou) 2023
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도멘 탕피에 (Domaine Tempier)의 방돌 카바수 (Bandol Cabassaou) 2023은 방돌의 척박한 토양을 드러냅니다. 무르베드르(92~94%)가 주를 이루며 검은 과일, 타임, 감초 향을 선사합니다. 대형 오크통에서 18개월 숙성해 입안에서는 또렷한 타닌과 미네랄감이 느껴집니다. 10년간 숙성할 수 있으며 사향고기 스튜나 숙성 치즈와 잘 어울립니다.
방돌 (Bandol) 아펠라시옹의 유서 깊은 와이너리인 도멘 탕피에 (Domaine Tempier)는 프로방스에 깊이 뿌리내리고 있으며, 보기 드문 강렬함을 지닌 무르베드르 와인을 정성껏 생산합니다.
- 테루아: 라 투르틴 (La Tourtine) 아래쪽에 있는 토양층이 얕은 포도밭으로, 미스트랄 바람을 피할 수 있으며 수확량이 매우 적습니다.
- 양조: 포도를 엄격하게 선별해 콘크리트 탱크에서 발효하고 대형 오크통에서 장기간 숙성함으로써 과일의 순수함과 타닌 구조를 드러냅니다.
도멘 탕피에 방돌 카바수 (Domaine Tempier Bandol Cabassaou) 2023 와인 테이스팅 노트
외관 – 보랏빛이 감도는 짙은 붉은색으로, 진하고 실키한 모습이 풍성한 질감과 미네랄의 긴장감을 예고합니다.
향에서 – 잘 익은 검은 과일(자두, 블랙커런트) 향에 지중해 관목지, 연한 담배와 짭짤한 느낌이 어우러집니다.
입안에서 – 풍성하고 벨벳 같은 질감을 생생한 산미와 또렷한 타닌이 받쳐줍니다. 백악질 미네랄감이 길고 우아한 여운을 이어갑니다.
복합적인 풍미를 온전히 느끼실 수 있도록 16~18°C에서 보르도형 레드 와인 잔에 따라 즐기십시오.
2023 빈티지
균형 잡힌 완숙도와 자연스러운 농축미가 특징인 빈티지로, 세련된 타닌 구조와 뛰어난 숙성 잠재력을 지녔습니다.
- 숙성 잠재력: 10년 이상. 온도가 일정하고 빛이 들지 않는 최적의 환경에서 보관하십시오.
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