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Tempier Bandol Cabassaou 2023
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Le Bandol Cabassaou 2023 de Domaine Tempier révèle les sols arides de Bandol. Dominé par le Mourvèdre (92-94 %), il offre des arômes de fruits noirs, thym et réglisse. Bouche tannique, précise et minérale, élevée 18 mois en foudres. Garde de 10 ans, idéal avec un civet ou des fromages affinés.
Domaine historique de l’appellation Bandol, Domaine Tempier est profondément ancré en Provence, où il cultive avec exigence des vins de Mourvèdre d’une rare intensité.
- Terroir : Parcelle au sol peu profond, située au pied de La Tourtine et protégée du mistral, avec de très faibles rendements.
- Vinification : Sélection rigoureuse des raisins, fermentation en cuves béton et élevage prolongé en foudres de chêne pour révéler la pureté du fruit et la structure tannique.
Notes de dégustation du vin Domaine Tempier Bandol Cabassaou 2023
À l'œil – Robe d’un rouge profond aux reflets violacés, dense et soyeuse, annonçant une matière généreuse et une tension minérale.
Au nez – Arômes de fruits noirs mûrs (prune, cassis) s’entrelacent avec des notes de garrigue, de tabac blond et une touche saline.
En bouche – Texture ample et veloutée, portée par une acidité vive et des tanins précis, tandis qu’une minéralité crayeuse prolonge une finale longue et élégante.
Servir à 16-18°C dans un verre à vin rouge de type Bordeaux pour libérer toute sa complexité.
Millésime 2023
Un millésime marqué par une maturité équilibrée et une concentration naturelle, offrant une structure tannique raffinée et un potentiel de garde remarquable.
- Potentiel de garde : 10 ans ou plus, à conserver dans des conditions optimales (température stable, à l’abri de la lumière).
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