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Tempier Bandol Cabassaou 2023
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Der Bandol Cabassaou 2023 von Domaine Tempier bringt die kargen Böden von Bandol zum Ausdruck. Geprägt von Mourvèdre (92–94 %), bietet er Aromen von dunklen Früchten, Thymian und Lakritz. Am Gaumen tanninbetont, präzise und mineralisch; 18 Monate in großen Holzfässern ausgebaut. Zehn Jahre lagerfähig, ideal zu Wildragout oder gereiftem Käse.
Als traditionsreiches Weingut der Appellation Bandol ist Domaine Tempier tief in der Provence verwurzelt und widmet sich mit hohem Anspruch Mourvèdre-Weinen von seltener Intensität.
- Terroir: Eine Parzelle mit flachgründigem Boden am Fuß von La Tourtine, vor dem Mistral geschützt und mit sehr geringen Erträgen.
- Vinifikation: Strenge Traubenselektion, Gärung in Betontanks und langer Ausbau in großen Eichenholzfässern, um die Reinheit der Frucht und die Tanninstruktur hervorzuheben.
Verkostungsnotizen zum Wein Domaine Tempier Bandol Cabassaou 2023
Im Glas – Tiefrot mit violetten Reflexen, dicht und seidig; es kündigt einen gehaltvollen Wein mit mineralischer Spannung an.
In der Nase – Aromen reifer dunkler Früchte (Pflaume, schwarze Johannisbeere) verbinden sich mit Noten von Garrigue und hellem Tabak sowie einem salzigen Hauch.
Am Gaumen – Eine vollmundige, samtige Textur, getragen von lebendiger Säure und präzisen Tanninen; kreidige Mineralität verlängert den eleganten Abgang.
Bei 16–18 °C in einem Rotweinglas nach Bordeaux-Art servieren, damit sich seine ganze Komplexität entfalten kann.
Jahrgang 2023
Ein Jahrgang mit ausgewogener Reife und natürlicher Konzentration, der eine feine Tanninstruktur und bemerkenswertes Lagerpotenzial bietet.
- Lagerpotenzial: 10 Jahre oder mehr; unter optimalen Bedingungen lagern (konstante Temperatur, vor Licht geschützt).
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