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Tempier Bandol Cabassaou 2023
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O Bandol Cabassaou 2023 de Domaine Tempier revela os solos áridos de Bandol. Com predominância de Mourvèdre (92-94 %), oferece aromas de frutas negras, tomilho e alcaçuz. Boca tânica, precisa e mineral, após 18 meses de estágio em grandes tonéis. Guarda de 10 anos; ideal com ensopados de caça ou queijos curados.
Propriedade histórica da denominação Bandol, Domaine Tempier tem raízes profundas na Provença, onde cultiva com rigor vinhos de Mourvèdre de rara intensidade.
- Terroir: Parcela de solo pouco profundo, situada aos pés de La Tourtine e protegida do mistral, com rendimentos muito baixos.
- Vinificação: Seleção rigorosa das uvas, fermentação em tanques de concreto e estágio prolongado em grandes tonéis de carvalho para revelar a pureza da fruta e a estrutura dos taninos.
Notas de degustação do vinho Domaine Tempier Bandol Cabassaou 2023
Na aparência – Cor vermelha profunda com reflexos violáceos, densa e sedosa, que anuncia corpo generoso e tensão mineral.
No nariz – Aromas de frutas negras maduras (ameixa, cassis) se entrelaçam com notas de vegetação mediterrânea, tabaco claro e um toque salino.
Na boca – Textura encorpada e aveludada, sustentada por uma acidez viva e taninos precisos, enquanto uma mineralidade calcária prolonga o final longo e elegante.
Sirva entre 16 e 18 °C, em uma taça para vinho tinto do tipo Bordeaux, para revelar toda a sua complexidade.
Safra 2023
Uma safra marcada pela maturidade equilibrada e pela concentração natural, que oferece uma estrutura de taninos refinada e um notável potencial de guarda.
- Potencial de guarda: 10 anos ou mais, desde que conservado em condições ideais (temperatura estável e proteção contra a luz).
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