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Tempier Bandol Cabassaou 2023
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El Bandol Cabassaou 2023 de Domaine Tempier revela los suelos áridos de Bandol. Con predominio de Mourvèdre (92-94 %), ofrece aromas de frutos negros, tomillo y regaliz. Boca tánica, precisa y mineral; criado 18 meses en fudres. Guarda de 10 años, ideal con un guiso de caza o quesos curados.
Bodega histórica de la denominación Bandol, Domaine Tempier está profundamente arraigada en Provenza, donde cultiva con rigor vinos de Mourvèdre de una intensidad poco común.
- Terruño: parcela de suelo poco profundo situada al pie de La Tourtine y protegida del mistral, con rendimientos muy bajos.
- Vinificación: rigurosa selección de la uva, fermentación en depósitos de hormigón y crianza prolongada en fudres de roble para revelar la pureza de la fruta y la estructura tánica.
Notas de cata del vino Domaine Tempier Bandol Cabassaou 2023
A la vista – Color rojo profundo con reflejos violáceos, denso y sedoso, que anuncia una textura generosa y una tensión mineral.
En nariz – Los aromas de frutos negros maduros (ciruela y grosella negra) se entrelazan con notas de garriga, tabaco rubio y un toque salino.
En boca – Textura amplia y aterciopelada, sostenida por una acidez viva y taninos precisos, mientras una mineralidad calcárea prolonga un final largo y elegante.
Servir a 16-18 °C en una copa de vino tinto tipo Burdeos para liberar toda su complejidad.
Anada 2023
Una anada marcada por una madurez equilibrada y una concentración natural, que ofrece una estructura tánica refinada y un notable potencial de guarda.
- Potencial de guarda: 10 años o más; conservar en condiciones óptimas (temperatura estable y protegido de la luz).
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