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Vieux Château Certan 1973
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Il Vieux Château Certan 1973, grande vino di Pomerol, rivela suoli argillo-ghiaiosi e un affinamento in botti di rovere. Frutti maturi, spezie e liquirizia si uniscono a una texture setosa e una freschezza vivace. Ideale con carni rosse o formaggi stagionati.
Un domaine familiare radicato nel cuore di Pomerol, dove l'eredità bordolese si tramanda da quasi un secolo.
- Terroir: Graves profondi e argille bluastre della Rive Droite, che conferiscono ai vini una struttura al tempo stesso carnosa e precisa.
- Vinificazione: Assemblaggio meticoloso di Cabernet Franc e Cabernet Sauvignon, affinato con pazienza in botti di rovere per rivelare l'eleganza del terroir.
Note di degustazione del vino Vieux Château Certan 1973
All'occhio: Veste granata con riflessi aranciati, di una densità setosa e di una limpidezza preservata dai decenni.
Al naso: Aromi di prugna candita, cedro invecchiato, tabacco biondo e sottobosco, esaltati da un tocco salino e una punta di grafite.
In bocca: Texture vellutata, sostenuta da un'acidità vivace e una mineralità gessosa, con un finale lungo e teso, in cui si fondono spezie dolci e frutti neri canditi.
Servire a 16-18°C in un calice da Bordeaux per liberare tutta la sua complessità.
Annata 1973
Un'annata segnata da una maturità precoce e da un equilibrio raro, in cui la freschezza si coniuga a una concentrazione straordinaria.
- Potenziale di invecchiamento: Al suo apice oggi, questo vino può ancora conservarsi da 5 a 10 anni in condizioni ottimali (cantina fresca, al riparo dalla luce e dalle vibrazioni).
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