발로 미요 (Ballot Millot)

도멘 발로-밀로 (Domaine Ballot-Millot) 와인 : 최저가 구매

1630년부터 뫼르소(Meursault)에 자리 잡은 도멘 발로-밀로 (Domaine Ballot-Millot)는 코트 드 본 (Côte de Beaune)에서 가장 오래된 가족 소유 도메인 중 하나입니다. 2000년부터 17대 포도 재배자인 샤를 발로(Charles Ballot)가 이끌고 있으며, 뫼르소(Meursault), 샤사뉴-몽라셰(Chassagne-Montrachet), 볼네(Volnay), 포마르(Pommard), 본(Beaune)의 명성 높은 테루아에서 10헥타르 규모의 포도밭을 열정과 엄격함으로 운영하고 있습니다. 유기농 토양 관리, 수작업 수확, 정밀한 숙성 그리고 최소한의 새 오크 사용을 통해, 발로-밀로 (Ballot-Millot)의 섬세한 화이트 와인과 우아한 레드 와인은 그 순수함, 미네랄리티, 그리고 뛰어난 품질 대비 가격으로 애호가들을 매료시킵니다.

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발로 미요 슈발리에 몽라셰 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 슈발리에 몽라셰 (Chevalier Montrachet)

발로 미요 슈발리에 몽라셰 (Ballot Millot Chevalier Montrachet) 2018

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발로 미요 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 1999
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

발로 미요 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 (Ballot Millot Meursault 1er cru Genevrières) 1999

€168.00 부가세 포함 병당 가격
€140.00 부가세 제외

도멘 발로-밀로의 역사

도멘 발로-밀로의 역사는 1630년, 가족이 뫼르소에 처음 포도밭을 매입했을 때부터 시작됩니다. 16대에 걸쳐 발로 가문은 상속 분할에도 불구하고 세대를 이어 보존된 탁월한 포도 재배 유산을 인내심 있게 구축해 왔습니다. 필리프 발로와 알레트 밀로의 결혼으로 이루어진 발로 가문과 밀로 가문의 결합은 코트 드 본에서 가장 탐나는 구획들, 특히 뫼르소의 유명한 프리미에 크뤼 페리에르와 즈느브리에르를 통합할 수 있게 해주었습니다.

2000년, 열일곱 번째 세대 와인 생산자인 샤를 발로는 뉴질랜드와 캘리포니아에서 교육을 마친 후 아버지 필리프로부터 도멘을 물려받았습니다. 도멘에서 나고 자란 샤를은 어린 시절부터 모든 구획, 발효조, 오크통을 손바닥 보듯 알고 있습니다. 그의 주도 아래 도멘은 전통적인 농법으로의 회귀를 시작했습니다: 화학 제초제 중단, 토양 경작, 손 수확, 엄격한 포도 선별, 수확량 감소. 이러한 품질 혁신은 전문 언론 전체(베탄 & 드소브, 와인 애드보킷, 라 르뷔 뒤 뱅 드 프랑스)로부터 호평을 받았으며, 발로-밀로를 코트 드 본의 숨은 명성 와이너리 반열에 올려놓았습니다.

도멘 발로-밀로의 테루아와 포도나무

도멘 발로-밀로의 포도밭은 코트 드 본에만 위치한 약 10헥타르에 걸쳐 있습니다. 구성은 하우스의 화이트 와인 중심 특성을 반영합니다: 뫼르소와 샤사뉴-몽라셰에 샤르도네 8헥타르, 볼네, 포마르, 본에 피노 누아 2헥타르, 알리고테 반 헥타르. 도멘은 뫼르소의 5개 프리미에 크뤼(페리에르, 샤름, 즈느브리에르, 부셰르, 포뤼조) 구획과 레 크리오 및 레 나르보와 같은 뛰어난 빌라주 리외-디를 보유하고 있습니다.

코트 드 본 특유의 주로 점토-석회질과 이회토로 이루어진 토양은 샤르도네와 피노 누아의 표현에 이상적인 환경을 제공합니다. 포도나무 수령은 레 크리오의 30년부터 레 즈느브리에르의 70년 이상까지 다양하며, 집중도와 깊이를 보장합니다. 도멘은 합리적 관리 원칙에 따른 유기농업으로 운영됩니다. 샤를 발로는 화학 제초제를 금지하고 경작을 우선시하며, 처리를 최소한으로 제한하고, 그린 하베스팅을 실시하며, 포도밭과 양조장에서 엄격한 선별을 동반한 손 수확을 선호합니다.

도멘 발로-밀로의 양조

셀러에서 샤를 발로는 부르고뉴 전통에 충실하며 정밀하고 최소 개입적인 양조를 실천합니다. 와인은 청징이나 여과 처리를 하지 않아 포도의 질감과 아로마적 풍요로움을 온전히 보존합니다. 화이트 와인의 경우, 오크통에서 12개월 숙성(빌라주는 새 오크 10%, 프리미에 크뤼는 약 25%)한 후, 샤르도네에 최대한의 신선함과 긴장감을 부여하기 위해 래킹 후 6개월간 스테인리스 탱크에서 추가 숙성합니다.

레드 와인의 경우, 깊이를 더하기 위해 2011년부터 침용 시간을 늘렸습니다. 양조는 줄기를 제거한 포도송이로 부드러운 추출 방식으로 진행됩니다. 숙성은 오크통에서 약 18개월 진행되며, 병입 전 스테인리스 탱크에서 2개월을 추가합니다. 샤를 발로는 래킹과 병입 시 음력 주기도 따릅니다. 현대적이면서도 전통을 존중하는 이 스타일은 선형적이고 미네랄하며 정밀한 화이트와 향기롭고 매력적이며 우아한 레드를 탄생시킵니다.

도멘 발로-밀로의 퀴베

부르고뉴 알리고테 : 50아르 규모의 한 구획에서 생산된 이 생동감 있고 활기찬 화이트 와인은 신선함, 감귤류, 흰 꽃의 매력을 발휘합니다. 완벽한 부르고뉴 스타일 아페리티프.

부르고뉴 블랑 : 상위 크뤼와 동일한 엄격함으로 양조된 우아하고 접근하기 쉬운 샤르도네. 흰 꽃, 신선한 과일의 노트와 마무리에서 아름다운 미네랄리티.

부르고뉴 피노 누아 : 젊은 피노 누아 포도나무에서 생산된 풍성한 레드 와인으로, 부르고뉴 품종의 솔직하고 과일향 풍부한 표현이며, 어릴 때 즐기기에 이상적입니다.

뫼르소 빌라주 : 점토-석회질 토양의 수령 약 30년 포도나무가 심어진 약 2헥타르 구획에서 생산됩니다. 오크통 18개월(25% 새 오크) 후 탱크에서 6개월 숙성. 흰 꽃, 감귤류, 구운 빵, 버터향 노트. 부드럽고 풍미 있으며 긴 여운의 입맛.

뫼르소 레 크리오 : 수령 약 30년의 조생종 빌라주로, 부드럽고 신선한 볼륨감을 지니며 아름다운 긴장감, 균형 잡힌 원만함, 세심하게 다듬어진 질감이 특징입니다. 흰 육류나 소스를 곁들인 생선과 이상적으로 어울립니다.

뫼르소 레 나르보 : 뛰어난 빌라주 리외-디로, 탁월한 소금기 있는 회향과 높은 순도, 촘촘한 미네랄 구조를 지닌 와인을 선보입니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 부셰르 : 섬세한 레이스 같은 프르미에 크뤼로, 탄탄한 질감과 깊은 꽃향 향수가 감귤류와 향신료의 터치와 어우러집니다. 풍부하고 균형 잡힌 와인으로, 매우 신선한 마무리를 자랑합니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 샤름 : 수령 45년 이상의 포도나무에서 생산됩니다. 수정처럼 맑은 에너지와 탁월한 정밀함을 지닌 와인으로, 꽃향 아로마, 자몽 노트, 풍부하고 원만한 입맛이 특징이며, 풍성한 과일향과 우아함을 겸비하고 있습니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 즈느브리에르 : 도멘의 핵심 와인으로, 수령이 가장 오래된 포도나무(약 65~70년)에서 생산됩니다. 완벽하게 균형 잡힌 와인으로, 새틴처럼 부드럽고 세련된 입맛에 좋은 산도, 풍부함, 뛰어난 복잡성과 인상적인 여운을 갖추고 있습니다. 배, 흰 꽃, 풋사과, 넛맥, 향신료의 노트.

뫼르소 1er 크뤼 레 페리에르 : 매우 석회질이 풍부한 토양에서 수령 약 35년의 포도나무로 생산되는 뫼르소의 상징적인 프르미에 크뤼. 풍부하고 힘 있는 와인으로, 아름다운 긴장감, 뚜렷한 미네랄 신선함, 완성된 구조를 갖추고 있습니다. 흰 육류나 구운 생선과 이상적으로 어울립니다.

뫼르소 1er 크뤼 레 포뤼조 : 긴장감 있는 미네랄 구조를 지닌 귀중한 프르미에 크뤼로, 당절임 감귤류, 황색 과일의 노트와 부싯돌 향의 터치를 표현하며, 우아하고 지속적인 입맛을 선사합니다.

뫼르소 루주 : 뫼르소에서 피노 누아의 희귀한 표현으로, 가볍고 우아하며 과일향이 풍부한 개성 있는 와인입니다. 부르고뉴의 진귀한 것을 즐기는 애호가들에게 꼭 발견해보시길 권합니다.

샤사뉴-몽라셰 1er 크뤼 레 모르조 (테트 뒤 클로 & 그랑 클로) : 샤사뉴의 화이트 프리미에 크뤼로, 마을 특유의 풍부함과 정밀한 미네랄 구조를 결합합니다. 흰 과일, 구운 헤이즐넛, 꽃의 노트와 함께 풍부하고 긴장감 있는 입맛을 선사합니다.

본 1er 크뤼 레 제프노트 : 코트 드 본의 우아하고 과일향 풍부한 레드 프르미에 크뤼로, 체리, 라즈베리 및 부드러운 향신료의 아로마가 특징이며, 비단결 같고 조화로운 입맛을 선사합니다.

볼네 1er 크뤼 상트노 : 매력적인 프르미에 크뤼로, 깊은 루비 색상에 붉은 베리와 자두로 강조된 꽃향 향수를 지닙니다. 부드럽고 유연한 입맛에 향신료 향의 과육을 갖추고 있으며, 뛰어난 균형감과 볼네 특유의 매력을 선사합니다.

볼네 1er 크뤼 타유피에 : 수령 35년 이상의 포도나무에서 생산되는 이 프르미에 크뤼는 자두와 향신료의 복합적인 향으로 두드러지며, 깊고 긴장감 있으며 세련된 입맛으로 수 년간의 숙성을 위해 만들어졌습니다.

포마르 1er 크뤼 레 페제롤 : 수령 40년 이상의 포도나무에서 생산되는 이 깊이 있는 프르미에 크뤼는 자두, 작은 검은 과일, 꽃향 향신료의 풍성한 향을 발산합니다. 과일과 향신료가 층층이 쌓인 밀도 있고 구조적인 입맛으로, 뛰어난 숙성용 와인입니다.

포마르 1er 크뤼 라 르페느 : 훌륭한 포마르의 특징인 풍부하고 강렬한 질감을 지닌 품격 있는 프르미에 크뤼로, 하우스 스타일 덕분에 더욱 우아함과 섬세함을 겸비하였습니다.

언론 속 저희

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