도메인 부아송

부르고뉴(Bourgogne)의 뫼르소(Meursault)에 위치한 부아송(Boisson) 가문의 도메인

부아송 바도(Boisson Vadot), 안 부아송(Anne Boisson), 피에르 부아송(Pierre Boisson) 도메인의 와인: 최적의 가격으로 구매

도메인은 세 개의 독립체로 나뉘어져 있습니다: 부모는 도메인 부아송 바도(Boisson Vadot, 3.5Ha)로, 아들은 피에르 부아송(Pierre Boisson, 3.5Ha)으로, 딸은 안 부아송(Anne Boisson, 1.5Ha)으로 대표됩니다. 대부분의 포도밭은 뫼르소(Meursault), 옥세 뒤레스(Auxey Duresses), 부르고뉴 알리고테(Bourgogne Aligoté) 아펠라시옹에 위치해 있습니다. 그러나 가족은 포마르(Pommard)와 몽텔리(Monthélie)에도 피노 누아 포도밭을 소유하고 있습니다. 이 세 독립체의 부르고뉴 화이트 와인(Bourgogne blancs)에는 코슈 뒤리 스타일(coche duryesque)이 느껴집니다. 두 도메인 아들들의 우정이 이에 한몫했을지도 모릅니다.

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안 부아송 부르고뉴 알리고테 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

안 부아송 부르고뉴 알리고테 (Anne Boisson Bourgogne Aligoté) 2023

€25.20 부가세 포함 병당
€21.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2022

€144.00 부가세 포함 병당
€120.00 부가세 제외
피에르 부아송 부르고뉴 레 벨 코트 2022 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 부아송 부르고뉴 레 벨 코트 (Pierre Boisson Bourgogne Les Belles Côtes) 2022 블랑

€45.60 부가세 포함 병당
€38.00 부가세 제외
피에르 부아송 부르고뉴 뮈르제 드 리모쟁 2022 블랑
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 부아송 부르고뉴 뮈르제 드 리모쟁 (Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin) 2022 화이트

€52.80 부가세 포함 병당
€44.00 부가세 제외
피에르 부아송 오트 코트 드 본 2023 루즈
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

피에르 부아송 오트 코트 드 본 (Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune) 2023 레드

€25.20 부가세 포함 병당
€21.00 부가세 제외
피에르 부아송 마콩 오 푸아리에 샤냉 2021
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마콩 (Mâcon)

피에르 부아송 마콩 오 푸아리에 샤낭 (Pierre Boisson Mâcon Au Poirier Chanin) 2021

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
피에르 부아송 포마르 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 (Pommard)

피에르 부아송 포마르 (Pierre Boisson Pommard) 2023

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2019

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2019
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2019

€180.00 부가세 포함 병당
€150.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2018

€150.00 부가세 포함 병당
€125.00 부가세 제외
피에르 부아송 포마르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 (Pommard)

피에르 부아송 포마르 (Pierre Boisson Pommard) 2020

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2018

€150.00 부가세 포함 병당
€125.00 부가세 제외
부아송 바도 뫼르소 프리미에 크뤼 주네브리에르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières) 2020

€348.00 부가세 포함 병당
€290.00 부가세 제외
피에르 부아송 부르고뉴 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 부아송 부르고뉴 (Pierre Boisson Bourgogne) 2022

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2020

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
피에르 부아송 부르고뉴 뮈르제 드 리모쟁 2021 화이트
6병 -10%
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 부아송 부르고뉴 뮈르제 드 리모쟁 (Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin) 2021 화이트

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외
피에르 부아송 마콩 빌라주 오 푸아리에 샤넹 2021
6병 -10%
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마콩 빌라주 (Mâcon Villages)

피에르 부아송 마콩 빌라주 오 푸아리에 샤냉 (Pierre Boisson Mâcon Villages Au Poirier Chanin) 2021

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
피에르 부아송 포마르 2021
3병 -5%
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부르고뉴 (Bourgogne) | 포마르 (Pommard)

피에르 부아송 포마르 (Pierre Boisson Pommard) 2021

€60.00 부가세 포함 병당
€50.00 부가세 제외
피에르 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 2017
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er Cru Genevrières) 2017

€504.00 부가세 포함 병당
€420.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

안 부아송 뫼르소 1er 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières) 2020

€348.00 부가세 포함 병당
€290.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 슈발리에르 2021
2 재고 있음
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Chevalières) 2021

€192.00 부가세 포함 병당
€160.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주네브리에르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

안 부아송 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières) 2020

€348.00 부가세 포함 병당
€290.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2020

€156.00 부가세 포함 병당
€130.00 부가세 제외
안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières) 2022
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 프르미에 크뤼 (Meursault 1er cru)

안 부아송 뫼르소 프르미에 크뤼 주느브리에르 (Anne Boisson Meursault 1er cru Genevrières) 2022

€330.00 부가세 포함 병당
€275.00 부가세 제외
부아송 프레르 에 쇠르 옥세 뒤레스 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 옥세 뒤레스 (Auxey Duresses)

피에르 부아송 오세 뒤레스 (Pierre Boisson Auxey Duresses) 2023

€36.00 부가세 포함 병당
€30.00 부가세 제외
부아송 프레르 에 쇠르 마콩 페론 레 쿠지 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 마콩 (Mâcon)

피에르 부아송 마콩 페론 레 쿠지 (Pierre Boisson Mâcon Peronne Les Cousits) 2023

€21.60 부가세 포함 병당
€18.00 부가세 제외
부아송 프레르 에 쇠르 륄리 레 카유 2023
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뤼이 (Rully)

피에르 부아송 륄리 레 카이유 (Pierre Boisson Rully Les Cailloux) 2023

€25.20 부가세 포함 병당
€21.00 부가세 제외
Anne Boisson Meursault Les Chevalières 2018
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부르고뉴 (Bourgogne) | 뫼르소 (Meursault)

안 부아송 뫼르소 레 슈발리에르 (Anne Boisson Meursault Les Chevalières) 2018

€150.00 부가세 포함 병당
€125.00 부가세 제외
Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin 2020
1 재고 있음
127757
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 (Bourgogne)

피에르 부아송 부르고뉴 뮈르제 드 리모쟁 (Pierre Boisson Bourgogne Murgey de Limozin) 2020

€42.00 부가세 포함 병당
€35.00 부가세 제외
Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune 2020
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127793
레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 오트 코트 드 본 (Hautes Côtes de Beaune)

피에르 부아송 오트 코트 드 본 (Pierre Boisson Hautes Côtes de Beaune) 2020

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
안 부아송 부르고뉴 알리고테 2020
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부르고뉴 (Bourgogne) | 부르고뉴 알리고테 (Bourgogne Aligoté)

안 부아송 부르고뉴 알리고테 (Anne Boisson Bourgogne Aligoté) 2020

€30.00 부가세 포함 병당
€25.00 부가세 제외
TOP 생산자 부르고뉴의

도멘 보아송-바도(3.5ha)

도멘 보아송-바도는 뫼르소에서 보아송 가문의 명성이 쌓인 역사적 출발점입니다. 베르나르 보아송과 바도 가문 출신의 아내가 설립했으며, 도멘 이름에는 두 가문의 성이 합쳐져 있습니다. 3.5헥타르의 이 포도원은 코트 드 본에서 1940년대와 1950년대에 처음 식재한 포도나무를 품은 원형의 유산입니다. 베르나르가 2016년에 은퇴하고 안과 피에르가 2017년에 공식적으로 사업을 이어받은 뒤에도, 도멘 보아송-바도는 가족 포도원을 세 부분으로 나눈 체계에서 부모의 몫을 나타내는 독립 사업체로 존속하고 있습니다. 

도멘 보아송-바도의 테루아와 포도나무

도멘 보아송-바도의 포도밭은 주로 뫼르소와 바로 인접한 오세-뒤레스, 몽텔리에 집중되어 있으며, 포마르에는 레드 와인용 포도밭도 일부 있습니다. 베르나르 보아송은 1980년대와 1990년대에 걸쳐 밭을 하나씩 인내심 있게 매입해 이 포도원을 일궜습니다. 도멘을 대표하는 리외디로는 1988년에 식재되어 오랫동안 보아송-바도 레이블로 양조된 뫼르소 레 그랑 샤롱이 있습니다. 구트 도르 인근의 완만한 경사지에 자리한 석회질 토양은 헤이즐넛, 구운 아몬드, 감귤류 향을 지닌 풍성하고 구조감 있는 와인을 선사합니다. 레 포뤼조와 레 샤름 사이에 위치한 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르는 라인업의 정점으로, 인상적인 긴장감과 미네랄리티를 갖춘 농밀하고 복합적인 장기 숙성형 와인이었습니다.

도멘 보아송-바도의 양조

도멘 보아송-바도의 포도 재배 철학은 단순하면서도 확고한 원칙에 바탕을 둡니다. 포도나무와 테루아가 간섭 없이 스스로를 표현하도록 하는 것입니다. 토양을 경운하고 손으로 수확하며 토착 효모로 자연 발효합니다. 새 오크통 사용을 극히 제한하면서 오크통에서 장기간 숙성한 뒤 여과 없이 병입합니다. 새 오크통 비율은 상위 퀴베에서도 절대 30%를 넘지 않으며, 빌라주와 부르고뉴 와인에서는 훨씬 낮습니다. 베르나르의 농부다운 상식에서 비롯된 이 비간섭적 접근법이 도멘의 기술적 특징입니다.

피에르 보아송(3.5ha)

피에르 보아송은 뫼르소의 새로운 세대를 이끄는 중심인물입니다. 2004년 도멘에 합류한 이래 가족 와인의 양조 전반을 책임지며 보아송의 품질을 이끄는 원동력이 되어 왔습니다. 개인 소유 포도밭은 3.5헥타르로 세 사업체 중 가장 넓고, 와인 라인업도 가장 다양합니다. 수령 100년에 이르는 오래된 포도나무의 개별 밭에서 생산한 부르고뉴 블랑부터 뫼르소 빌라주와 코트 드 본의 레드 와인까지 아우릅니다. 전설적인 도멘 코슈-뒤리의 장 프랑수아 코슈의 아들인 라파엘 코슈와 오랜 친구인 피에르는 포도 재배와 양조에 관해 그와 꾸준히 의견을 나눕니다. 이러한 교류는 정밀하고 미네랄리티가 풍부하며 매우 순수한 그의 와인에 드러납니다.

도멘 피에르 보아송의 테루아와 포도밭

피에르 보아송이 맡는 포도밭에는 1988년에 식재된 뫼르소 레 그랑 샤롱이 있습니다. 도멘의 개성을 가장 뚜렷하게 보여주는 퀴베 중 하나입니다. 할머니에게 물려받은 크리오와 페르쇼 리외디의 뫼르소 빌라주도 생산하며, 수령 30~50년의 포도나무에서 해당 아펠라시옹의 모범이 될 만한 와인이 나옵니다. 그의 부르고뉴 블랑 라인업은 애호가들에게 확실한 기준점입니다. 2018년부터 두 개의 뛰어난 밭을 별도 퀴베로 선보이고 있습니다. 1961년에 식재된 레 제르보와 1924년에 식재된 뮈르제 드 리모쟁입니다. 후자는 수령 100년에 이르는 포도나무에서 생산되어 지역 아펠라시옹 와인으로서는 비할 데 없는 농밀함과 깊이를 보여줍니다. 2020년에는 레 벨 코트를 이 라인업에 추가했습니다. 

도멘 피에르 보아송의 양조 

피에르 보아송은 긴장감 있고 곧으며 미네랄리티가 풍부한 와인을 추구합니다. 특유의 향 변화도 돋보입니다. 처음에는 구운 듯한 향과 환원적인 뉘앙스가 나타나지만, 공기와 접촉하거나 셀러에서 숙성하면서 섬세한 감귤류와 흰 꽃, 석회질 미네랄의 향으로 서서히 바뀝니다. 퀴베에 따라 19~22개월간 프랑스산 오크통에서 숙성하며, 새 오크통 사용을 최소화하고 오래된 오크통을 선호해 테루아가 온전히 드러나도록 합니다. 연간 스무 차례가량 시행하는 바토나주는 구조감을 무겁게 만들지 않으면서 둥근 질감과 볼륨감을 더합니다. 여과 없이 병입해 생동감 있는 질감과 뛰어난 숙성 잠재력을 유지합니다.

안 보아송(1.5ha)

1.5헥타르의 포도밭을 맡고 있는 안 보아송은 가족이 운영하는 세 사업체 중 가장 작은 곳을 이끌지만, 그 와인은 단연 가장 섬세한 축에 속합니다. 오빠 피에르와 마찬가지로 2004년 도멘에 합류한 안은 여러 빈티지를 거치며 자신만의 스타일을 발전시켰습니다. 우아함과 정교함이 돋보이고, 표현이 한층 여성적이고 섬세한 와인입니다. 맑고 투명한 미네랄리티 덕분에 젊을 때부터 특히 매력적이며 숙성 잠재력도 뛰어납니다. 엄격하고 완벽을 추구하는 와인 생산자인 그는 뛰어난 포도밭을 자신만의 시각으로 해석해, 단번에 알아볼 수 있는 와인을 빚어냅니다.

도멘 안 보아송의 테루아와 포도밭

안 보아송은 뫼르소에서도 입지가 특히 뛰어난 포도밭을 맡고 있습니다. 대표적으로 1982년에 식재된 포도나무에서 뫼르소 슈발리에르를 생산합니다. 돌이 많고 서늘하며 바람에 노출된 이곳의 테루아는 뛰어난 미네랄리티와 긴장감을 지닌 와인을 빚어내며, 품질 면에서 프리미에 크뤼에 가깝다는 평가를 자주 받습니다. 1947년부터 1990년 사이에 식재된 포도나무에서 나오는 뫼르소 수 라 벨도 양조합니다. 보다 날렵하고 세련된 스타일입니다. 라인업의 정점인 뫼르소 프리미에 크뤼 주느브리에르 역시 그의 와인으로, 1975년에 식재된 포도나무에서 생산하는 장기 숙성형 부르고뉴 명품 와인입니다. 수령 65년의 오래된 포도나무로 만든 부르고뉴 알리고테 퀴베는 코트 드 본에서 이 품종의 매력을 가장 잘 보여주는 와인 중 하나로 꼽힙니다.

도멘 안 보아송의 양조

안 보아송의 와인은 뛰어난 아로마의 섬세함과 정교한 미네랄의 긴장감으로 구별됩니다. 그의 뫼르소는 힘이나 풍만함보다 순수함, 곧은 균형감, 긴 여운을 추구합니다. 가족 도멘 전체와 마찬가지로 토양 경운, 수확 과정의 수작업, 화학적 투입재를 쓰지 않는 포도 재배 방식을 실천합니다. 양조에는 토착 효모를 사용하고, 새 오크통은 극히 적게 쓰면서 오크통에서 절제된 방식으로 숙성합니다. 정기적으로 가볍게 바토나주를 하고 여과 없이 병입합니다. 와인의 숙성 기간은 평균 18~20개월입니다.

언론 속 저희

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