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독특한 이력, 자유로운 시각, 그리고 전염성 있는 에너지 : 이시 리우 (Icy Liu)는 문화와 감성의 교차점에 선 새로운 세대의 여성 와인 생산자를 대표합니다. 엄격함과 직관을 동시에 갖춰 설립된 그녀의 소규모 부르고뉴 네고시앙은 현재 내추럴 와인과 정통 부르고뉴 (Bourgogne) 애호가들 사이에서 만장일치의 호평을 받는 소량의 비공개 퀴베를 생산합니다. 보졸레 (Beaujolais)의 가메, 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 피노 누아, 플뢰리 (Fleurie), 사비니-레-본 (Savigny-lès-Beaune), 메르퀴레 (Mercurey)… 이 모든 아펠라시옹은 동일한 철학으로 접근합니다 : 인위적인 조작이나 교조주의 없이 테루아가 스스로 말하게 하는 것.
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