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마고에서 전통과 현대가 만날 때 - 세컨드 그랑 크뤼 클라세 (Second Grand Cru Classé)
1855년 마고의 드죄엠 그랑 크뤼 클라세 (Deuxième Grand Cru Classé)인 샤토 라스콤브 (Château Lascombes)는 마고 (Margaux) 아펠라시옹의 포도 재배 우수성을 구현합니다. 전통과 현대성을 결합하여 우아함, 힘, 섬세함으로 장기 숙성 와인 애호가들을 매료시킵니다.
샤토 라스콤브는 1625년에 태어난 슈발리에 앙투안 드 라스콤브의 이름에서 유래하였으며, 그는 이 명망 있는 도멘의 초기 소유주 중 한 명이었습니다. 뒤르포르 드 뒤라 가문의 후손인 앙투안 드 라스콤브는 수세기를 이어갈 도멘의 기초를 닦았습니다. 직계 후손인 장-프랑수아 드 라스콤브의 주도 아래 도멘은 명성을 높였으며, 18세기에는 와인의 품질이 최고조에 달하였습니다.
그러나 프랑스 혁명 이후 도멘은 여러 차례 소유주가 바뀌었습니다. 19세기에는 1855년 그랑 크뤼 클라세 2등급으로 분류되었음에도 불구하고 와인의 품질이 하락하였습니다. 결국 1952년, 저명한 네고시앙이자 테이스터인 알렉시스 리신이 이끄는 투자자 그룹이 도멘을 매입하여 대대적인 현대화를 추진하였습니다. 그의 지휘 아래 샤토 라스콤브는 명성을 쌓았던 품질을 되찾았습니다.
그 후 도멘은 여러 차례 소유주가 바뀌어, 영국 기업 배스 채링턴을 거쳐 2001년 콜로니 캐피털로 넘어갔으며, 2011년에는 의료 전문직 종사자 상호보험조합인 MACSF에 인수되었습니다. 2022년, 샤토 라스콤브는 미국의 기업가 게일런 로렌스와 소믈리에 칼튼 맥코이의 지휘 아래 새로운 시대에 접어들었습니다. 이들은 명망 높은 토스카나 도멘인 Ornellaia와 마세토의 전 디렉터 악셀 하인츠의 도움을 받아 이 2등급 크뤼를 마르고 최고의 와인 반열에 올리겠다는 야망을 품고 있습니다.
마르고 아펠라시옹의 중심부에 위치한 샤토 라스콤브의 포도밭은 좌안에 120헥타르에 걸쳐 펼쳐져 있으며, 이 지역에서 가장 큰 그랑 크뤼 클라세 중 하나입니다. 도멘은 세 가지 주요 토양 유형으로 나뉜 뛰어난 지질학적 다양성을 갖추고 있습니다: 카베르네 소비뇽과 프티 베르도를 위한 자갈 구릉, 메를로와 카베르네 소비뇽을 수용하는 점토질 자갈, 그리고 라스콤브의 주요 품종인 메를로의 표현에 이상적인 점토-석회암 필지. 이러한 토양의 다양성은 와인에 비할 데 없는 복잡성과 아로마의 풍부함을 부여합니다.
도멘의 품종 구성은 이러한 다양성을 반영하여, 메를로 50%, 카베르네 소비뇽 45%, 프티 베르도 5%로 이루어져 있습니다. 카베르네 소비뇽이 일반적으로 더 지배적인 마르고에서 다소 이례적인 이 블렌딩은 뛰어난 부드러움과 관능미를 지닌 와인을 생산할 수 있게 합니다. 포도나무의 평균 수령은 35년으로, 농축미와 섬세함 사이의 완벽한 균형을 제공합니다.
수많은 필지로 나뉜 포도밭은 테루아를 존중하며 세심하게 경작됩니다. 전정부터 수확까지 모든 단계가 수작업으로 이루어져 포도 품질에 대한 최적의 관리를 보장합니다. 헥타르당 10,000그루의 재식 밀도는 포도나무 한 그루당 생산량을 줄여 아로마의 농축도를 높입니다.
샤토 라스콤브에서의 양조는 전통과 현대 기술을 결합하여 정밀도 높은 와인을 생산합니다. 알렉시스 리신 주도의 도멘 구조 개편과 르네 바나텔, 도미니크 베프브가 차례로 도입한 현대화를 거치면서, 샤토의 시설은 이 지역에서 가장 앞선 수준에 속하게 되었습니다.
2022년에 전면 현대화된 양조 시설(퀴비에)은 이제 중력을 이용한 양조를 가능하게 합니다. 이 기법은 포도에 대한 기계적 조작을 최소화하여 포도의 완전성과 아로마를 보존합니다. 필지별 양조는 도멘의 또 다른 중요한 강점으로, 각 필지를 별도로 양조함으로써 마르고의 다양한 테루아를 최대한 표현합니다.
발효 과정은 스테인리스 스틸 탱크와 목재 탱크에서 진행되며, 각 품종과 각 빈티지에 최적의 유연성을 제공합니다. 이후 와인은 프랑스산 오크 배럴에서 18개월간 숙성되며, 그 중 80%는 새 배럴로 목재와 과실 사이의 완벽한 균형을 보장합니다. 이러한 세심한 주의 덕분에 샤토 라스콤브의 와인은 강인하고 우아하며 뛰어난 아로마의 복잡성을 자랑합니다.
샤토 라스콤브는 마르고 아펠라시옹의 탁월함과 테루아의 다양성을 반영하는 다양한 퀴베를 선보입니다.
Château Lascombes
도멘의 상징적인 퀴베인 샤토 라스콤브는 장기 숙성을 위해 만들어진 강인하고 타닌이 풍부하며 우아한 와인입니다. 잘 익은 검은 과실, 스파이스, 그리고 은은한 나무 향이 아로마 프로필의 특징을 이룹니다. 메를로가 지배적인 블렌딩 덕분에 풍부하고 부드러운 입맛을 선사하며, 카베르네 소비뇽의 구조감과 신선함이 이를 균형 있게 잡아줍니다. 이 와인은 셀러에서 아름답게 발전하며, 세월이 흐름에 따라 트러플, 가죽, 그리고 숲 속 낙엽 같은 보다 복잡한 아로마를 개발할 것입니다.
Chevalier de Lascombes
도멘의 세컨드 와인인 슈발리에 드 라스콤브는 어린 포도나무와 품질이 다소 낮은 필지에서 생산됩니다. 샤토 스타일을 보다 접근하기 쉽고 즉각적으로 즐길 수 있도록 표현하며, 신선한 과실 풍미와 매혹적인 부드러움이 두드러집니다. 그랑 뱅에 비해 더 매력적이고 빠르게 음용할 수 있는 와인으로, 마르고 와인 특유의 우아함을 그대로 간직하고 있습니다.
라스콤브의 오-메독
오-메독 아펠라시옹에 위치한 포도나무에서 생산되는 이 퀴베는 보다 부드럽고 과실이 풍부한 스타일로 차별화됩니다. 아로마의 복잡성과 탄탄한 타닌의 섬세함을 갖추어 젊을 때 즐기기에 좋은 와인으로, 샤토 라스콤브의 세계를 처음 접하기에 완벽한 입문작입니다.
보르도에서 가장 명망 높은 와인 중 하나인 마르고의 최고 빈티지는 섬세함과 우아함으로 유명합니다. 가장 주목할 만한 해로는 복잡성과 장수함으로 유명한 1959년, 1983년, 1986년, 1990년, 1995년, 1996년, 1999년이 있습니다. 최근 빈티지로는 2000년, 2005년, 2008년, 2009년, 2010년, 2014년, 2015년, 2016년도 구조감과 풍부함으로 높은 평가를 받고 있습니다. 2017년, 2018년, 2019년, 2020년과 같은 다른 해들도 보르도 탁월함의 상징으로서 마르고가 지속적으로 뛰어난 와인을 생산함을 확인시켜 줍니다.
1855년 2등급 그랑 크뤼 클라세는 품질 면에서 종종 1등급에 필적하는 상징적인 도멘들이 모인 권위 있는 카테고리입니다. 그 중에서도 Brane-Cantenac 샤토와 Durfort-Vivens 샤토는 모두 마르고에 위치하며, 샤토 라스콤브, Rauzan-Ségla 샤토, Rauzan-Gassies 샤토도 함께 만나보실 수 있습니다. 생쥘리앙에서는 Ducru-Beaucaillou 샤토, Léoville Las Cases 샤토, Gruaud Larose 샤토, 그리고 유명한 Léoville Poyferré 샤토와 Léoville Barton 샤토의 와인을 즐기실 수 있습니다. 생테스테프의 Cos d'Estournel 샤토와 Montrose 샤토도 놓치지 마시고, 포이약의 필수 방문지인 Pichon Longueville Baron 샤토와 Pichon Longueville Comtesse de Lalande 샤토도 꼭 확인해 보시기 바랍니다.
풍부한 역사, 다양한 테루아, 그리고 탁월한 와인을 갖춘 샤토 라스콤브는 마르고 아펠라시옹의 보석 중 하나입니다. 2022년 게일런 로렌스의 인수와 악셀 하인츠의 지휘 아래 도멘은 새로운 탁월함의 시대를 향해 나아가고 있습니다. 최첨단 시설, 정밀한 양조, 그리고 테루아에 대한 엄격한 존중을 바탕으로, 샤토 라스콤브는 메독의 최고 명칭 중 하나로 자리매김하고자 합니다. 강인하면서도 우아한 이 와인들은 마르고의 위대함을 진정으로 증언하며, 그랑 크뤼 애호가들에게 잊을 수 없는 시음 경험을 선사할 것을 약속합니다.
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