Château Durfort-Vivens

마고 (Margaux)의 우아함과 바이오다이나믹 - 세콩 그랑 크뤼 클라세 (Second Grand Cru Classé)

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마고 (Margaux) 아펠라시옹의 진정한 보석인 샤토 뒤르포르-비방 (Château Durfort-Vivens)은 와인의 우아함과 섬세함으로 유명한 명망 높은 와인 생산지입니다. 1855년 보르도 와인의 유명한 등급 분류에서 2등급 그랑 크뤼로 선정된 이 샤토는 전통에 대한 존중과 현대적 혁신을 결합하여 테루아르의 최고를 드러냅니다. 마고 (Margaux) 아펠라시옹 내에서 바이오다이나믹 농법의 선구자인 이 도메인은 오늘날 생태학적 측면과 미각적 측면 모두에서 탁월함의 모델이 되고 있습니다. 

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샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 역사

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 역사는 14세기로 거슬러 올라가, 프랑스 남서부의 유력 가문인 뒤르포르 드 뒤라(Durfort de Duras) 가문이 마르고에 정착하여 자신들의 땅에 사냥 별장을 세우면서 시작됩니다. 이 사냥 별장이 본격적인 포도원으로 탈바꿈한 것은 17세기의 일입니다. 그러나 진정한 전환점은 1758년, 샤토가 스코틀랜드 출신 와인 상인 조지 에인슬리(George Ainslie)에게 넘어가면서 찾아옵니다. 그는 이 도멘을 번성시켰으며, 비방(Vivens) 가문과의 결혼을 통해 1824년 그의 이름이 뒤르포르에 합쳐지면서 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)이라는 이름이 탄생하게 되었습니다.

샤토는 점점 높아지는 명성을 쌓아가다가, 1855년 파리 만국박람회를 계기로 시행된 보르도 와인 분류에서 2등급 그랑 크뤼로 선정되며 그 절정에 이릅니다. 몇 차례 어려운 시기도 있었지만, 이 소유지는 여전히 보르도 와인 엘리트의 중심에 자리하고 있습니다.

1937년, 보르도 포도 재배 명문가인 뤼르통(Lurton) 가문이 이 도멘을 인수하였습니다. 보르도 테루아의 열렬한 수호자인 뤼시앙 뤼르통(Lucien Lurton)은 1961년 샤토의 경영을 맡아 와인의 고유한 개성을 보존하면서도 생산 방식의 현대화에 힘썼습니다. 1992년, 그의 아들 고자그 뤼르통(Gonzague Lurton)이 그 뒤를 이어 2009년 바이오다이나믹 농법을 도입하며 뒤르포르-비방을 지속 가능한 농업의 모범으로 만들겠다는 포부를 품었습니다. 이 선구자적 비전은 2016년 유기농 및 바이오다이나믹 인증을 통해 결실을 맺었으며, 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 마르고에서 이 두 가지 인증을 동시에 획득한 최초의 그랑 크뤼 클라세가 되었습니다.

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 2019년 빈티지로 로버트 파커(Robert Parker)로부터 96/100점을 받았으며, 이는 마르고의 이 그랑 크뤼 클라세가 지닌 우아함과 복합성을 인정받은 것입니다.

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 테루아와 포도밭

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 포도밭은 좌안(rive gauche) 마르고 아펠라시옹의 중심부, 메독(Médoc)의 캉트낙(Cantenac), 수상(Soussans), 마르고(Margaux), 아르삭(Arsac) 코뮌에 걸쳐 약 65헥타르에 이릅니다. 이 탁월한 테루아는 수천 년에 걸쳐 강물이 퇴적시킨 자갈과 모래로 구성된 토양인 깊은 그라브(graves)로 이루어져 있습니다. 이 그라브는 지질학적으로 구분되는 세 개의 단구에 걸쳐 분포하며, 다양성이 풍부한 진정한 테루아의 모자이크를 형성합니다.

이 자갈 토양은 탁월한 배수를 가능하게 하여 포도나무가 양분을 얻기 위해 깊이 뿌리를 내리도록 유도하며, 이는 생산되는 와인의 복합성과 섬세함에 기여합니다. 또한 이 도멘은 정밀 비티컬처(precision viticulture)에 대한 혁신적인 접근 방식이 돋보이는데, 토양과 미생물학에 대한 세밀한 분석, 파르셀 내 파종(semis intra-parcellaires), 메독 식물 유산의 보존 등의 실천이 이를 뒷받침합니다.

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 품종 구성은 카베르네 소비뇽(90%)이 주를 이루며, 메를로(8%)와 카베르네 프랑(2%)이 보완합니다. 포도밭 일부에는 뮈스카델(Muscadelle)과 카스테(Castets)라는 희귀 품종도 재배되고 있어 일부 퀴베에 독특한 개성을 더합니다. 포도나무의 평균 수령은 50년으로, 이는 생산되는 와인의 복합성과 강도를 높여줍니다.

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 양조

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)에서 양조는 테루아의 표현을 최대한 존중하는 것을 목표로 하는 엄밀하고 정교한 예술입니다. 전량 수작업으로 진행되는 수확 후, 포도는 세심하게 선별되고 각 테루아의 고유한 특성을 보존하기 위해 파르셀 단위로 양조됩니다.

발효 과정은 콘크리트 탱크, 목조 탱크, 그리고 최근에는 점토 암포라를 병행하여 진행됩니다. 2017년에 시작된 암포라의 활용은 와인의 산소 접촉을 조절하여 오크의 강한 영향 없이 과일과 테루아의 순수한 표현을 촉진시키는 혁신입니다. 이 방식은 샤토 퀴베의 대부분을 구성하는 카베르네 소비뇽에 특히 적합합니다.

발효 후, 와인은 프랑스산 오크 배럴(매년 약 40%의 새 오크를 사용)과 점토 암포라를 병행하여 약 18개월간 숙성됩니다. 이 이중 숙성 방식은 구조감, 섬세함, 아로마 표현 사이의 완벽한 균형을 찾아줍니다. 2016년부터 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 모든 퀴베는 바이오다이나믹 인증을 받아, 토양과 생물 다양성 보존에 각별한 주의를 기울이고 있음을 보장합니다.

샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)의 퀴베들

그랑 뱅: 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)

도멘의 그랑 뱅인 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 마르고 테루아의 가장 순수하고 세련된 표현입니다. 주로 카베르네 소비뇽으로 구성되어 있으며, 섬세한 타닌 구조, 아로마의 정밀함, 뛰어난 숙성 잠재력으로 매혹시킵니다. 붉은 과일, 감초, 스파이스의 아로마가 조화롭게 어우러져 우아하고 복합적인 와인을 탄생시킵니다.

비방(Vivens) (구 르레 드 뒤르포르-비방(Relais de Durfort-Vivens))

도멘의 세컨드 와인인 비방(Vivens)은 어린 포도나무와 특정 파르셀에서 수확한 포도로 만들어집니다. 2008년부터 마르고 테루아의 특성을 유지하면서도 더욱 접근하기 쉬운 스타일로 자리매김하고 있습니다. 일부는 암포라에서, 일부는 배럴에서 숙성된 이 와인은 아름다운 과일의 강도와 부드러운 타닌, 훌륭한 균형감을 선사합니다.

파르셀 퀴베: 레 플랑트(Les Plantes), 르 플라토(Le Plateau), 르 아모(Le Hameau)

2019년 빈티지부터 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 테루아의 다양성을 반영하는 파르셀 퀴베 시리즈도 선보이고 있습니다. 이 와인들은 한정 수량으로 생산되며, 각각 고유한 스타일을 지니고 있습니다:

레 플랑트(Les Plantes): 어린 포도나무에서 수확한 퀴베로, 엄격한 구조감과 단단한 타닌을 선사합니다. 이 와인은 강렬하고 농축된 와인을 선호하는 애호가들에게 이상적입니다.

르 플라토(Le Plateau): 카베르네 소비뇽 99%로 구성된 이 와인은 부드러운 질감과 강렬한 검은 과일 아로마로 두드러지며, 한층 풍성한 스타일을 자랑합니다.

르 아모(Le Hameau): 카베르네 소비뇽과 메를로의 블렌딩으로 이루어진 이 퀴베는 섬세함과 풍부함 사이의 완벽한 균형을 보여주며, 아름다운 깊이감을 지니고 있습니다.

블랑 드 누아르(Blanc de Noir) (2021년 신제품)

2021년, 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 카베르네 프랑 50%와 뮈스카델 50%를 블렌딩한 혁신적인 새 퀴베인 블랑 드 누아르(vin blanc de noir)를 선보였습니다. 뱅 드 프랑스(Vin de France) 아펠라시옹으로 출시된 이 와인은 신선함과 아로마의 복합성으로 놀라움을 선사합니다.

보르도에서 가장 명망 높은 와인 중 하나인 마르고(Margaux)의 최고 빈티지는 섬세함과 우아함으로 명성이 높습니다. 가장 주목할 만한 해로는 복합성과 장기 숙성 능력으로 유명한 1959, 1983, 1986, 1990, 1995, 1996, 1999년이 있습니다. 2000, 2005, 2008, 2009, 2010, 2014, 2015, 2016년 등 최근 빈티지들도 구조감과 풍부함으로 높이 평가받고 있습니다. 2017, 2018, 2019, 2020년과 같은 다른 해들도 보르도 탁월함의 상징인 마르고(Margaux)가 예외적인 와인을 지속적으로 생산하고 있음을 확인시켜 줍니다. 보르도(Bordeaux)의 정수를 담은 와인으로서 마르고의 명성은 변함이 없습니다.

1855년의 제2등급 그랑 크뤼 클라세(Deuxièmes crus classés)는 품질 면에서 프리미에 크뤼에 필적하는 명망 높은 도멘들을 아우르는 권위 있는 카테고리입니다. 그 중에서 브란-캉트낙(Brane-Cantenac)과 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)을 만나보실 수 있으며, 두 샤토 모두 마르고(Margaux)에 위치해 있습니다. 또한 샤토 라스콩브(Lascombes), 샤토 로장-세글라(Rauzan-Ségla), 샤토 로장-가시(Rauzan-Gassies)도 있습니다. 생줄리앙(Saint-Julien)에서는 샤토 뒤크뤼-보카이유(Ducru-Beaucaillou), 샤토 레오빌 라스 카즈(Léoville Las Cases), 샤토 그뤼오 라로즈(Gruaud Larose), 그리고 유명한 샤토 레오빌 푸아페레(Léoville Poyferré)와 샤토 레오빌 바르통(Léoville Barton)을 애호가들이 즐겨 찾습니다. 생테스테프(Saint-Estèphe)의 샤토 코스 데스투르넬(Cos d'Estournel)과 샤토 몽트로즈(Montrose), 그리고 포이약(Pauillac)의 필수 와인인 샤토 피숑 롱그빌 바롱(Pichon Longueville Baron)과 샤토 피숑 롱그빌 콩테스 드 랄랑드(Pichon Longueville Comtesse de Lalande)도 놓치지 마십시오. 

마르고의 2등급 그랑 크뤼 클라세인 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 전통과 혁신을 동시에 구현합니다. 고자그 뤼르통(Gonzague Lurton)의 열정적인 헌신과 바이오다이나믹 농법의 도입 덕분에, 이 도멘은 정밀함과 테루아의 독특한 표현으로 매혹시키는 탁월한 섬세함의 와인을 생산합니다. 그랑 뱅(grand vin), 파르셀 퀴베, 새로운 화이트 와인 모두를 통해 샤토 뒤르포르-비방(Château Durfort-Vivens)은 보르도 그랑 뱅 애호가들에게 빠뜨릴 수 없는 기준점입니다.

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