Château Léoville Las Cases

메독 중심부의 역사적인 도메인 (Médoc) - 2등급 그랑 크뤼 클라세

샤토 레오빌 라스 카즈 와인 (Château Léoville Las Cases) : 최적의 가격으로 구매

샤토 레오빌 라스 카즈 (Château Léoville Las Cases)는 메독 (Médoc)과 보르도 (Bordelais)에서 가장 명망 높은 포도원 중 하나로, 탁월한 품질의 와인을 생산하는 것으로 유명합니다. 유명한 1855년 등급 분류에서 2등급 그랑 크뤼로 선정된 이 가족 도메인은 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 강력하고 우아하며 복합적인 와인으로 구별됩니다. 그 와인의 섬세함과 풍부한 아로마는 생쥘리앙 (Saint-Julien)의 등급 크뤼 중에서 필수적인 주역으로 만듭니다.

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레오빌 라스 카즈 (Léoville Las Cases) 2013

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레오빌 라스 카즈 (Léoville Las Cases) 1993

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Château Léoville Las Cases에 관한 자주 묻는 질문

샤토 레오빌 라스 카즈는 보르도 위계 체계에서 독보적인 위치를 차지하고 있습니다. 1855년 분류에서 드지엠 그랑 크뤼 클라세로 지정되었음에도 불구하고, 생-줄리앵의 이 도멘은 와인의 농축도, 복합성, 장기 숙성 능력 면에서 프르미에 크뤼와 정기적으로 견주어집니다. 이러한 명성은 라투르와 인접한 유명한 "그랑 앙클로"라는 탁월한 테루아와, 수십 년간 들롱 가문이 이끌어온 철저한 양조 철학에서 비롯됩니다. "수퍼 드지엠"이라는 표현은 애호가와 비평가들이 만장일치로 인정하는 바를 단순히 반영할 뿐입니다. 즉, 공식 등급을 훨씬 뛰어넘는 품질 수준을 의미합니다.

1950년부터 2010년 사이 도멘의 가장 찬사받는 빈티지 중 자연스럽게 떠오르는 이름들이 있습니다. 1982년은 보기 드문 풍요로움과 충만함으로 절대적인 기준 빈티지로 자주 언급됩니다. 1986년은 웅장한 타닌 구조와 뛰어난 숙성 능력으로 깊은 인상을 남깁니다. 2000년은 태양이 가득했던 빈티지에서 라스 카즈 스타일의 정수를 구현합니다. 1996년, 2005년, 2010년 역시 정밀함, 밀도, 균형미를 갖춘 보르도 장기 숙성 와인 애호가들에게 매우 인기 있는 빈티지입니다.

샤토 레오빌 라 카즈(Château Léoville Las Cases)는 강한 타닌 구조와 밀도감으로 인해 서비스 시 특별한 주의가 필요합니다. 최근 빈티지나 장기 숙성용 빈티지의 경우, 디캔팅을 강력히 권장합니다. 와인이 열리고 아로마를 충분히 표현할 수 있도록 1~2시간의 디캔팅 시간을 두시기 바랍니다. 이상적인 서빙 온도는 16~18°C입니다. 올드 빈티지의 경우에는 침전물을 보존하기 위해 디캔팅을 더 짧고 신중하게 진행하시기 바랍니다. 이 와인은 붉은 육류, 로스트 밀크 램, 또는 경성 치즈와 훌륭하게 어울립니다.

샤토 레오빌 라스 카즈의 그랑 뱅은 메독 위대한 아펠라시옹의 전형적인 클래식하고 구조적인 스타일로 두드러집니다. 루비 빛 반사가 있는 깊은 색상, 블랙커런트, 시더, 담배, 그리고 생-줄리앵 자갈 특유의 미네랄 뉘앙스가 어우러진 정밀한 코 등이 특징입니다. 입 안에서는 질감이 밀도 있고, 이토록 힘 있는 와인치고는 타닌의 결이 놀랍도록 실키합니다. 이는 그 복합성을 온전히 드러내기 위해 일반적으로 수년간의 셀러 숙성을 필요로 하는 장기 숙성 와인의 전형입니다.

클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)는 전통적인 의미의 세컨드 와인이 아닙니다. 오랫동안 그랑 앙클로(grand enclos)와는 별도의 구획에서 생산되는 독립적인 와인으로 여겨져 왔습니다. 라 카즈(Las Cases) 스타일에 보다 접근하기 쉬운 방식을 제공하며, 어린 시기에 덜 엄격하고 더 유연하고 과실미가 풍부하면서도 생쥘리앙(Saint-Julien) 아펠라시옹 특유의 우아함을 유지합니다. 2007년부터 도멘의 진정한 세컨드 와인은 '르 프티 리옹 뒤 마르키 드 라 카즈(Le Petit Lion du Marquis de Las Cases)'라는 이름을 갖게 되어, 클로 뒤 마르키는 고유한 정체성을 유지하고 있습니다. 이 두 퀴베는 도멘의 세계로 들어서는 훌륭한 입문 와인입니다.

샤토 레오빌 라 카즈(Château Léoville Las Cases)는 절제된 파워와 아로마의 섬세함 덕분에 특별한 날 식탁에서 높은 활용도를 자랑하는 와인입니다. 숙성된 소고기(립아이, 웰링턴 스테이크), 허브를 곁들인 로스트 램, 또는 7시간 동안 천천히 익힌 양 다리 요리와 이상적으로 어울립니다. 시더와 트러플의 향은 야생 버섯 요리나 소스를 곁들인 엽조 요리와 함께할 때 더욱 아름답게 표현됩니다. 좀 더 독창적인 페어링을 원하신다면, 오랜 숙성의 콩테(Comté)나 오소-이라티(Ossau-Iraty)와 같은 숙성 치즈 플레이트와도 우아하게 조화를 이룹니다.

Château Léoville Las Cases의 역사

Château Léoville Las Cases는 17세기부터 메독의 포도 재배 역사에 깊이 뿌리를 두고 있습니다. 처음에 이 소유지는 보르도 의회의 영향력 있는 인물인 장 드 무아티에(Jean de Moytié)가 소유한 몽-무아티에(Mont-Moytié)라는 광대한 도멘의 일부였습니다. 수세기에 걸쳐 이 도멘은 여러 주인의 손을 거치며 이 지역에서 가장 큰 소유지 중 하나가 되었습니다. 18세기 중반, 레오빌의 영주 블레즈 앙투안 알렉상드르 드 가스크(Blaise Antoine Alexandre de Gascq)가 도멘을 발전시키고 와인의 품질을 높여 도멘을 보르도 무대의 전면에 이끌었습니다.

프랑스 혁명 당시 많은 다른 소유지들과 마찬가지로 레오빌 도멘도 분할되었습니다. 이에 따라 일부는 Château Léoville Barton이 되고, 또 다른 일부는 Château Léoville Poyferré가 되었습니다. 그러나 도멘의 핵심은 라스 카즈 후작 피에르-장 드 라스 카즈(Pierre-Jean de Las Cases)에게 돌아가 오늘날 우리가 알고 있는 명성 높은 Château Léoville Las Cases의 탄생으로 이어졌습니다. 19세기 말부터 이 소유지는 들롱(Delon) 가문의 소유로, 가문은 끊임없는 품질과 탁월함에 대한 헌신으로 도멘을 이끌어 오고 있습니다.

Château Léoville Las Cases는 2016년과 2018년 빈티지에서 로버트 파커로부터 99/100점을 받았으며, 1986, 2000, 1996, 2005, 2010, 2019년에는 98/100점을 획득했습니다. 이 점수들은 이 크뤼의 우아함과 파워를 잘 보여줍니다.

Château Léoville Las Cases의 테루아와 포도밭

Château Léoville Las Cases의 테루아는 생-줄리앙 아펠라시옹에서 가장 주목할 만한 것 중 하나입니다. 도멘은 좌안의 약 97헥타르의 포도밭에 걸쳐 있으며, 그 중에는 돌담으로 둘러싸인 55헥타르의 유명한 "그랑 클로"가 있습니다. 이 테루아는 포이약의 Château Latour와 인접하고 지롱드 강을 따라 자리한 이상적인 위치의 혜택을 누립니다. 강 하구와의 근접성은 포도밭에 독특한 미기후를 부여하여 포도의 조기 성숙을 촉진하는 동시에 포도나무를 서리로부터 보호합니다.

토양은 매우 복잡한 구성을 가지며, 주로 제4기 자갈층으로 이루어져 있고, 모래질, 점토질 및 자갈 모래질의 하층토가 존재합니다. 도멘의 지질학적 다양성은 완벽한 배수를 가능하게 하여 포도나무에 과잉 없이 최적의 규칙적인 수분 공급을 제공합니다. 이러한 토양 구성은 도멘의 포도 품종을 이루는 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑과 같은 고귀한 품종이 꽃피울 수 있는 이상적인 환경을 제공합니다.

그랑 클로(Grand Clos) 포도나무의 평균 수령은 52년이며, 식재 밀도는 헥타르당 8,600주에 달해 각 포도알에서 최적의 아로마 농축도를 보장합니다.

Château Léoville Las Cases의 양조

Château Léoville Las Cases의 양조 방식은 보르도 전통에 깊이 뿌리를 두면서도 가장 현대적인 기술적 발전을 통합하고 있습니다. 각 구획은 서로 다른 테루아의 고유성을 보존하기 위해 개별적으로 양조됩니다. 발효 과정은 다양한 크기의 목재, 스테인리스 스틸, 콘크리트 탱크를 조합하여 이루어지며, 모든 탱크에는 완벽하게 제어된 발효를 위한 온도 조절 시스템이 갖추어져 있습니다.

샤토에는 그랑 뱅 양조를 위해 특별히 마련된 오크 탱크가 있습니다. 말로락틱 발효 역시 탱크에서 진행된 후 아상블라주가 이루어지며, 이를 통해 팀이 바리크 숙성 전 와인을 시음할 수 있습니다. Château Léoville Las Cases의 와인은 이후 프랑스산 새 오크 바리크(약 90%의 새 오크)에서 18개월에서 20개월간 숙성되어 섬세한 타닌과 숙성에 적합한 구조감을 갖추게 됩니다.

Château Léoville Las Cases는 항상 양조 기술의 선구자였습니다. 1987년, 이 도멘은 역삼투 기기를 사용하여 과즙을 농축하고 와인의 품질을 향상시킨 최초의 도멘 중 하나였습니다. 이 기술은 오늘날 특정 빈티지에서 와인의 깊이와 아로마 강도를 강화하기 위해 사용됩니다.

Château Léoville Las Cases의 퀴베

Château Léoville Las Cases는 세 가지 주요 퀴베를 선보이며, 각각은 도멘의 혼과 테루아를 구현합니다.

Le Grand Vin de Léoville Las Cases

주로 그랑 클로의 올드 바인에서 생산된 이 와인은 카베르네 소비뇽 70%, 메를로 21%, 카베르네 프랑 9%로 구성됩니다. 보르도에서 가장 많이 찾는 와인 중 하나로, 깊이, 우아함, 탁월한 숙성 잠재력으로 명성이 높습니다. 비교적 평범한 빈티지에서도 진한 블루-블랙 빛깔의 컬러가 특징입니다. 입에서는 뚜렷한 타닌 구조감, 블랙 프루트·흑연·삼나무의 복합적인 아로마, 그리고 놀라운 여운을 선사합니다.

Le Petit Lion du Marquis de Las Cases

2007년에 탄생한 쁘띠 리옹 뒤 마르키 드 라스 카즈(Petit Lion du Marquis de Las Cases)는 도멘의 세컨드 와인입니다. 어린 포도나무에서 생산되며, 그랑 뱅보다 메를로의 비율이 높아 어릴 때부터 더욱 접근하기 쉽습니다. 가격은 더 합리적이지만 아름다운 구조감과 신선하고 잘 익은 과실 아로마로 도멘의 특징을 그대로 간직하고 있습니다. 부인할 수 없는 우아함을 갖추면서도 더 즉각적인 음용에 이상적인 와인입니다.

Clos du Marquis

오랫동안 도멘의 세컨드 와인으로 잘못 알려져 왔지만, 클로 뒤 마르키(Clos du Marquis)는 사실 그 자체로 완전한 퀴베입니다. 그랑 클로의 서쪽에 위치한 도멘의 독립된 구획에서 생산되며, 생-줄리앙 아펠라시옹 고유의 개성을 구현합니다. 품종 구성은 그랑 뱅과 약간 다르며, 카베르네 소비뇽의 비율이 더 높아 더욱 단아하고 구조감 있는 와인을 선사합니다. 아름다운 장수성과 블랙 프루트, 담배, 가죽의 풍부한 아로마로 높이 평가받고 있습니다.

생-줄리앙(Saint-Julien)은 보르도의 메독을 대표하는 아펠라시옹으로, 섬세함과 장수성이 뛰어난 레드 와인으로 명성이 높습니다. 일부 빈티지는 뛰어난 품질로 두각을 나타내며, 강렬하고 우아하며 복합적인 와인을 선보입니다. 최고의 빈티지로는 1975, 1982, 1985, 1986, 1989, 1990 등의 해가 있으며, 이는 숙성용 와인 애호가들에게 진정한 기준이 되는 빈티지입니다. 최근 연도에서도 1995, 1996, 2000, 2003, 2005, 2008, 2009, 2010, 2012와 같은 뛰어난 빈티지가 있으며, 이 모두 균형감과 숙성 잠재력으로 높이 평가받고 있습니다. 2014, 2015, 2016, 2017, 2018, 2019, 2020 역시 풍부함과 복합성으로 두드러지며, 생-줄리앙이 와인 세계에서 빠질 수 없는 기준으로 자리매김하는 데 기여하고 있습니다.

1855년 2등급 크뤼 클라세는 품질 면에서 1등급에 버금가는 상징적인 도멘들을 아우르는 명성 높은 카테고리입니다. 그 중에서 마고에 위치한 Château Brane-Cantenac과 Château Durfort-Vivens, 그리고 Château Lascombes, Château Rauzan-Ségla, Château Rauzan-Gassies를 만나보시기 바랍니다. 생-줄리앙에서는 Château Ducru-Beaucaillou, Château Léoville Las Cases, Château Gruaud Larose, 그리고 유명한 Château Léoville Poyferré와 Château Léoville Barton의 와인을 애호가들이 즐길 수 있습니다. 생-테스테프의 Château Cos d'Estournel과 Château Montrose, 그리고 포이약의 빠질 수 없는 Château Pichon Longueville Baron과 Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande도 놓치지 마십시오. 

Château Léoville Las Cases는 비할 데 없는 역사적·포도 재배적 유산을 갖춘 보르도 그랑 뱅의 탁월함을 구현합니다. 빈티지를 거듭하며 변함없는 와인 품질, 포도밭과 셀러의 모든 세부 사항에 기울이는 세심한 노력은 이 와인을 생-줄리앙 아펠라시옹에서 빠질 수 없는 기준으로 만들고 있습니다. 진정한 메독의 보석인 그랑 뱅, 세컨드 와인 르 쁘띠 리옹, 그리고 클로 뒤 마르키 등 각 퀴베는 예외적인 테루아와 도멘 팀의 열정을 반영합니다. Château Léoville Las Cases의 와인을 구입하는 것은 역사의 한 부분에 투자하고, 독보적인 미각 경험과 수십 년을 우아하게 넘나들 수 있는 희귀한 우아함의 와인을 소유하는 것입니다.

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