샤토 드 레인 비뇨(Château de Rayne Vigneau)

샤토 디켐 (Château d'Yquem)과의 특별한 이웃 관계 - 소테른 (Sauternes) 프르미에 그랑 크뤼 클라세

샤토 드 레뉴 비뇨 (Château de Rayne Vigneau) 와인 : 최저가 구매

소테른 (Sauternes) 아펠라시옹 중심부에 위치한 샤토 드 레뉴 비뇨 (Château de Rayne Vigneau)는 전통과 혁신을 결합하여 보기 드문 우아함을 지닌 리큐어 와인을 선보이는 탁월한 와이너리입니다. 1855년의 권위 있는 분류에서 프르미에 그랑 크뤼로 지정된 이 도멘은 독특한 테루아르와 수백 년의 노하우를 바탕으로 잊을 수 없는 빈티지를 보장합니다. 

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샤토 드 레느 비뇨의 역사

17세기 초로 거슬러 올라가는 기원을 가진 샤토 드 레느 비뇨는 보르도 그랑 와인의 역사와 깊이 연결되어 있습니다. 1635년 가브리엘 드 비뇨(Gabriel de Vigneau)에 의해 설립된 이 도멘은 탁월한 떼루아와 역대 소유주들의 열정 덕분에 점차 명성을 쌓아왔습니다. 1681년, 가브리엘의 아들 에티엔 드 비뇨(Étienne de Vigneau)는 소테른의 또 다른 상징적인 도멘인 이켐 영주의 딸 잔 소바주(Jeanne Sauvage)와의 결혼 후 소유지의 고삐를 잡았습니다. 이 가족 간의 동맹은 샤토 드 레느 비뇨의 이 지역에서의 위상을 더욱 강화시켰습니다.

1834년, 보르도 와인 세계에서 영향력 있는 가문 출신의 카트린 드 퐁탁(Catherine de Pontac)으로 태어난 마담 드 레느(Madame de Rayne)가 도멘을 매입했습니다. 그녀의 종손인 알베르 드 퐁탁(Albert de Pontac)은 도멘에 "레느 비뇨"라는 이름을 부여하며 소유지 발전에 결정적인 역할을 했습니다. 1855년, 도멘은 공식적으로 소테른 프리미에 그랑 크뤼로 분류되어 이 지역에서 가장 명성 있는 생산자들 사이의 위치를 공고히 했습니다. 

이후 샤토는 여러 소유주를 거쳤으며, 그 중 크레디 아그리콜(Crédit Agricole)은 2000년대 초 포도밭 현대화에 대규모 투자를 했습니다. 2015년, 도멘은 데렉 레미 스미스(Derek Rémy Smith)와 트레조르 뒤 파트리무안(Trésor du Patrimoine) 그룹에 인수되었습니다. 뱅상 라베르제르(Vincent Labergère)의 지휘 아래, 그리고 와인 메이커 앙리 보예르(Henri Boyer)의 조언으로 샤토는 빈티지마다 나무랄 데 없는 품질의 와인을 계속해서 생산하고 있습니다.

샤토 레느 비뇨의 1959년 빈티지는 로버트 파커로부터 98/100점을 받았으며, 이는 이 탁월한 소테른의 복잡성과 풍요로움을 입증합니다.

샤토 드 레느 비뇨의 떼루아와 포도밭

레느 비뇨의 포도밭은 84헥타르의 단일 구획으로 이루어져 있으며, 아펠라시옹에서 두 번째로 높은 언덕에서 소테르네 지역을 굽어봅니다. 이 독특한 떼루아는 점토 기반 위에 놓인 모래 자갈 토양으로 구성되어 있으며, 마노, 사파이어, 수정 등 귀한 광물이 산재해 있습니다. 이러한 지질학적 특성은 샤토에서 생산되는 와인의 복잡성과 풍요로움에 기여합니다.

도멘에서 재배되는 품종은 주로 세미용(74%), 소비뇽 블랑(24%), 그리고 소량의 뮈스카델(2%)입니다. 소테른의 왕 품종인 세미용은 와인에 구조감과 풍성함을 부여하며, 소비뇽 블랑은 레느 비뇨 와인에서 특히 높이 평가되는 향기로운 신선함과 생동감을 더해줍니다. 평균 수령 30년의 포도나무는 환경적 균형을 존중하며 인증된 합리적 농업 방식 아래 엄격한 구획별 관리로 운영됩니다.

이 지역의 예외적인 미기후는 가론 강의 지류인 시롱 강의 존재로 특징지어지며, 보트리티스 시네레아(Botrytis Cinerea), 즉 "귀부병"으로도 불리는 곰팡이의 발생을 촉진합니다. 리큐르 와인 생산에 필수적인 이 곰팡이는 포도 알의 당분을 농축하고 향미를 풍부하게 만들어 줍니다.

샤토 드 레느 비뇨의 양조 과정

샤토 드 레느 비뇨의 양조는 전통적인 노하우와 각 공정 단계에 대한 세심한 주의를 바탕으로 합니다. 9월부터 11월 사이에 진행되는 수확은 여러 차례의 선별 작업을 통해 수작업으로 이루어집니다. 보트리티스 시네레아(Botrytis Cinerea)가 완벽한 발달 단계에 도달했을 때, 각 포도알은 최적의 숙성 상태에서 수확됩니다. 가장 농축된 포도만을 수확하기 위해 포도밭 열을 최대 여덟 번까지 반복해서 돌아야 하는 경우도 있습니다.

엄선된 포도송이는 섬세하게 압착된 후 오크 배럴에서 양조됩니다. 발효는 아로마의 섬세함을 보존하기 위해 온도 조절 하에 진행됩니다. 약 18개월간 진행되는 숙성은 매년 50%씩 교체되는 배럴에서 이루어지며, 이를 통해 오크와 과일 사이의 완벽한 균형을 보장합니다.

샤토는 또한 양조 과정에서 동물성 유래 제품을 일절 배제하는 환경 친화적 접근 방식을 채택했습니다. 2014년부터 샤토 드 레느 비뇨의 와인은 비건(VEGAN) 인증을 받았으며, 이는 퀴베의 품질을 유지하면서 현대 소비자들의 기대에 부응하려는 도멘의 의지를 보여주는 선택입니다.

샤토 드 레느 비뇨의 퀴베

샤토 드 레느 비뇨는 탁월한 향미 복잡성으로 특징지어지는 섬세한 리큐르 와인 생산으로 두각을 나타냅니다. 도멘을 대표하는 퀴베들을 소개합니다:

샤토 드 레느 비뇨  

1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세로 분류된 이 퀴베는 도멘의 탁월함을 구현합니다. 샤토 드 레느 비뇨는 콩피 과일, 건살구, 사프란의 강렬한 아로마와 함께 파리 버섯과 꿀의 섬세한 노트로 두드러집니다. 입안에서는 아름다운 신선함과 뚜렷한 산미가 균형을 이루는 강렬한 리큐르가 느껴지며, 긴 여운을 선사합니다. 각 빈티지는 잘 다듬어진 오크 배럴 숙성 덕분에 떼루아의 잠재력을 섬세하게 표현합니다. 이 와인은 수십 년간 셀러에서 보관할 수 있으며, 시간이 지날수록 복잡성이 더해집니다.

마담 드 레느  

도멘의 세컨드 와인인 마담 드 레느(Madame de Rayne)는 접근하기 쉬운 소테른으로, 첫 번째 와인보다 더 부드럽고 과일향이 풍부한 프로필을 제공합니다. 달콤한 향신료와 말린 과일, 특히 살구의 노트가 이 와인을 친근하게 만들며, 보다 이른 시기에 즐기기에 이상적입니다. 달콤함과 생동감 사이의 균형감 덕분에 디저트나 푸아그라 요리와 함께하기에 완벽합니다.

클로 라베예  

엄격한 구획 선별에서 탄생한 클로 라베예는 레느 비뇨 떼루아의 진정성을 반영하는 희귀하고 귀한 퀴베입니다. 제한된 생산량과 사용된 포도의 탁월한 품질 덕분에 소테른 애호가들이 찾는 와인입니다. 꿀, 이국적 과일, 향신료의 아로마는 강렬한 미각적 경험을 제공하며, 비단결 같은 질감과 피니시의 아름다운 산미로 완성됩니다.

골드 드 레느  

세미용만으로 생산되는 이 희귀한 와인은 진정한 달콤함의 보석입니다. 콩피 과일, 감귤류, 사프란의 아로마가 풍부하고 부드러운 입맛과 어우러져 탁월한 깊이와 복잡성을 선사합니다.

보르도의 두 명성 높은 아펠라시옹인 소테른과 바르삭의 최고 빈티지로는 섬세함과 복잡성으로 인정받는 1945년, 1947년, 1949년, 1955년, 1959년, 1967년 등의 예외적인 해가 있습니다. 보다 최근의 빈티지 중에는 1975년, 1986년, 1988년, 1989년, 1990년, 그리고 전설적인 2001년이 주목받습니다. 달콤한 와인 애호가들은 2005년, 2007년, 2009년, 2010년, 2013년도 높이 평가합니다. 마지막으로, 최근 수십 년간의 탁월한 기후 조건은 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년에 기억할 만한 빈티지를 탄생시켰습니다. 이 와인들은 독보적인 향미의 풍요로움과 놀라운 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.

소테른과 바르삭의 그랑 크뤼 클라세가 지닌 탁월한 보물들을 만나보세요. 각 도멘은 장인 정신과 탁월함에 관한 독특한 이야기를 담고 있습니다. 프리미에 그랑 크뤼 쉬페리외르인 명성 높은 샤토 디켐은 소테른의 정수를 구현합니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중에서는 바르삭의 샤토 클리망과 샤토 쿠테의 섬세함을 탐험하시고, 샤토 기로, 클로 오-페라게, 샤토 라포리-페라게, 샤토 라 투르 블랑슈, 샤토 라보-프로미, 샤토 드 레느-비뇨, 샤토 리으섹, 샤토 시갈라-라보, 소테른의 샤토 쉬뒤이로의 경이로움도 만나보세요. 각 도멘은 방향족의 풍요로움, 섬세함, 우아함이 어우러진 리큐르 와인의 매혹적인 세계로 여러분을 초대하며, 잊을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.

샤토 드 레느 비뇨는 의심할 여지 없이 소테른 아펠라시옹의 보석 중 하나입니다. 탁월한 떼루아와 선조로부터 이어온 장인 정신을 바탕으로, 도멘은 신선함과 긴 여운으로 인정받는 희귀한 강도의 리큐르 와인을 생산합니다. 훌륭한 와인 애호가이든 안목 있는 수집가이든, 샤토 드 레느 비뇨의 퀴베는 가장 까다로운 미각도 만족시킬 것입니다. 우아하게 숙성될 수 있는 이 와인들은 지금 당장 즐기거나 소중히 셀러에 보관할 수 있는 독보적인 미각적 경험을 선사합니다.

언론 속 저희

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