샤토 라 투르 블랑슈

샤토 라 투르 블랑쉬의 역사

샤토 라 투르 블랑쉬의 역사는 17세기로 거슬러 올라가며, 보르도 의회의 서기였던 장 생 마르크 뒤 라투르블랑쉬가 도멘의 소유자가 되어 샤토에 자신의 이름을 붙였습니다. 그는 재정적 자원을 바탕으로 기존의 카르트뢰즈를 보다 웅장한 저택으로 변모시키고 포도밭을 개발하였습니다. 또한 도멘의 이름인 라 투르 블랑쉬를 정당화하기 위해 탑을 건축하였으며, 이 이름은 수 세기를 거쳐 이어져 왔습니다.

도멘의 현대 역사는 19세기에 소유지를 취득한 독일 상인 프레데릭 포케와 함께 본격적으로 시작됩니다. 포케는 독일에서 이미 시행되고 있던 늦수확 기법을 도입하여 소테른의 리큐어 와인 생산에 혁신을 가져왔습니다. 그의 전문성을 바탕으로 지역의 다른 생산자들도 이 방식을 채택하도록 설득하였고, 이는 아펠라시옹 역사의 전환점이 되었습니다.

1855년, 보르도 크뤼의 유명한 등급 분류 당시 샤토 라 투르 블랑쉬는 소테른의 프리미에 그랑 크뤼로 분류되었으며, 전설적인 샤토 디켐 바로 뒤를 이었습니다. 안타깝게도 포케는 이 성공을 맛보지 못한 채 같은 해 세상을 떠났습니다. 이후 1907년, 오시리스라는 별명으로 불리던 다니엘 이플라가 포도 재배 학교를 설립한다는 조건 하에 도멘을 프랑스 국가에 유증하였습니다. 이 소망은 1911년에 실현되었으며, 그 이후로 도멘은 여러 세대의 와인 생산자들을 양성하는 동시에 탁월한 와인 생산을 지속해 왔습니다.

오늘날 샤토 라 투르 블랑쉬는 누벨-아키텐 지역에 속하며, 전통적인 노하우와 현대적인 혁신을 결합한 모범적인 경영을 지속하고 있습니다.

샤토 라 투르 블랑쉬의 2020년, 2001년, 2009년 빈티지는 로버트 파커로부터 96/100점을 받아 소테른 그랑 크뤼 클라세의 섬세함과 우아함을 인정받았습니다.

샤토 라 투르 블랑쉬의 테루아르와 포도밭

샤토 라 투르 블랑쉬의 탁월한 테루아르는 리큐어 와인 생산에 전념하는 약 40헥타르에 걸쳐 있습니다. 해발 60미터 높이의 구릉에 위치한 도멘은 이상적인 일조 환경을 누리며, 이는 포도의 최적 성숙도를 촉진합니다. 시롱 강과 가론 강의 근접성은 소테른 와인 생산의 필수 요소인 "귀부"라고도 알려진 보트리티스 시네레아의 발달에 완벽한 조건을 만들어 줍니다.

도멘의 토양은 주로 점토-석회질 기반층 위의 자갈로 구성되어 있으며, 이 혼합은 자연스러운 배수를 가능하게 하면서도 포도나무 뿌리에 일정한 신선함을 유지시켜 줍니다. 이 독특한 테루아르는 샤토 라 투르 블랑쉬 와인에 풍부함과 우아함을 동시에 갖춘 독특한 개성을 부여합니다.

도멘의 포도 품종 구성은 소테른 아펠라시옹의 전통 품종을 반영합니다: 세미용 83%, 소비뇽 블랑 12%, 뮈스카델 5%. 지배적인 품종인 세미용은 와인에 구조감과 풍부함을 부여하고, 소비뇽 블랑은 아름다운 신선함과 섬세한 아로마를 더합니다. 마지막으로, 뮈스카델은 이국적이고 스파이시한 아로마의 터치를 더해 와인의 복합성에 기여합니다.

샤토 라 투르 블랑쉬의 양조

샤토 라 투르 블랑쉬 와인 생산은 현대적인 양조 기술과 결합된 전통적인 노하우를 기반으로 합니다. 수확은 반복적인 선별 작업을 통해 수작업으로 이루어집니다. 이 섬세한 과정은 당분과 아로마의 농축에 핵심적인 단계인 최적의 귀부 수준에 도달한 포도만을 선별하는 것으로 이루어집니다.

포도는 이후 세심하게 압착되며, 과즙은 산도와 당분의 완벽한 균형을 유지하기 위해 통제된 발효를 거칩니다. 이 발효는 온도 조절 스테인리스 탱크와 오크 배럴에서 진행되어 최적의 온도 관리를 보장합니다.

샤토 라 투르 블랑쉬 와인의 숙성은 16개월에서 18개월 사이로, 일부 와인은 새 보르도 배럴에서 숙성되어 섬세한 탄닌 구조와 아름다운 아로마 복합성을 부여합니다. 도멘 팀의 노하우는 포도밭에서 병입까지 모든 단계에서 발휘되어 지속적으로 높은 품질을 보장합니다.

샤토 라 투르 블랑쉬의 퀴베

샤토 라 투르 블랑쉬는 도멘의 탁월함을 반영하면서도 고유한 특성을 지닌 여러 리큐어 와인 퀴베를 선보입니다. 주요 퀴베에 대한 간략한 소개는 다음과 같습니다:

샤토 라 투르 블랑쉬 - 1855년 프리미에 그랑 크뤼 클라세  

이 대표 퀴베는 설탕에 절인 과일, 꿀, 부드러운 스파이스의 훌륭한 농축미와 함께 도멘의 스타일을 구현합니다. 와인은 긴 피니시를 연장시켜 주는 아름다운 신선함으로 균형을 이루는 놀라운 풍부함을 갖추고 있습니다. 각 빈티지는 파워와 섬세함의 조화로운 결합을 드러내며, 복합적인 아로마와 긴 여운을 선사합니다. 이 와인은 특별한 행사에 혹은 시간이 지남에 따라 더욱 발전하는 셀러 보관용으로 이상적입니다.

레 샤르미유 드 라 투르 블랑쉬  

도멘의 세컨 와인인 레 샤르미유 드 라 투르 블랑쉬는 형 와인과 동일한 품종으로 만들어지지만, 보다 가볍고 접근하기 쉬운 스타일을 제공합니다. 이 와인은 더 가벼운 아로마 팔레트와 적당한 당도로 구별되며, 보다 격식 없는 시음에 적합합니다. 신선한 과일 아로마와 생동감으로, 어린 상태에서 차갑게 마시기 좋으며 아페리티프나 가벼운 디저트와 함께 즐길 수 있습니다.

브륌 드 라 투르 블랑쉬  

보다 가볍고 상쾌한 퀴베인 브륌 드 라 투르 블랑쉬는 아로마의 순수함과 뛰어난 신선함으로 특징지어집니다. 도멘의 다른 와인들보다 농축도가 낮으며, 수작업 선별과 스테인리스 탱크에서의 양조를 거쳐 탄생합니다. 이 와인은 이국적인 과일의 섬세한 아로마와 생동감 있는 피니시와 함께 마시기 편한 아름다운 구조를 제공합니다. 아페리티프로 또는 가벼운 요리와 함께 즐기기에 완벽합니다.

보르도의 두 명성 높은 아펠라시옹인 소테른과 바르삭의 최고 빈티지로는 섬세함과 복합성으로 인정받는 1945년, 1947년, 1949년, 1955년, 1959년, 1967년 등의 탁월한 해가 있습니다. 보다 최근의 빈티지 중에서는 1975년, 1986년, 1988년, 1989년, 1990년, 그리고 전설적인 2001년이 주목받습니다. 스위트 와인 애호가들은 2005년, 2007년, 2009년, 2010년, 2013년도 높이 평가합니다. 마지막으로, 최근 수십 년간의 탁월한 기후 조건 덕분에 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년의 기억에 남을 빈티지가 탄생하였습니다. 이 와인들은 독특한 아로마의 풍부함과 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다.

소테른과 바르삭의 그랑 크뤼 클라세가 지닌 탁월한 보물들을 발견해 보십시오. 각 도멘은 노하우와 탁월함에 관한 독특한 이야기를 담고 있습니다. 소테른의 정수를 구현하는 프리미에 그랑 크뤼 쉬페리외르, 샤토 디켐은 그 중에서도 단연 돋보입니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중에서는 바르삭의 샤토 클리망과 샤토 쿠테, 그리고 샤토 기로, 클로 오-페라게, 샤토 라포리-페라게, 샤토 라 투르 블랑쉬, 샤토 라보-프로미, 샤토 드 레느-비뇨, 샤토 리외세크, 샤토 시갈라-라보, 소테른의 샤토 쉬뒤이로의 섬세함을 탐험해 보십시오. 각 도멘은 아로마의 풍부함, 섬세함과 우아함이 어우러진 리큐어 와인의 매혹적인 세계로 여러분을 초대하며, 잊을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.

샤토 라 투르 블랑쉬는 소테른 리큐어 와인의 세계에서 빠질 수 없는 기준점입니다. 탁월한 테루아르, 품질에 대한 헌신, 그리고 풍부한 역사 덕분에 도멘은 희귀한 우아함과 복합성을 지닌 와인을 계속해서 생산하고 있습니다. 샤토 라 투르 블랑쉬 프리미에 그랑 크뤼 클라세라는 대표 퀴베든, 레 샤르미유나 브륌과 같이 보다 접근하기 쉬운 퀴베든, 각각의 와인은 도멘의 독특한 노하우를 반영합니다.