클로 오-페이라게

소테른 (Sauternes)에서의 베르나르 마그레 (Bernard Magrez)의 전문성 - 소테른 프르미에 그랑 크뤼 클라세 (Premier Grand Cru Classé de Sauternes)

클로 오-페라게 (Clos Haut-Peyraguey): 최저가 구매

소테른 (Sauternais)의 보석인 클로 오-페라게 (Clos Haut-Peyraguey)는 봄 (Bommes) 고원 정상에 자리하여, 샤토 디켐 (Château d'Yquem)을 내려다보는 탁 트인 전망을 자랑합니다. 1855년 프르미에 그랑 크뤼 (Premier Grand Cru)로 분류된 이 명망 높은 포도원은 달콤한 리큐뢰 와인, 소테른 (Sauternes)의 탁월한 품질로 인정받고 있습니다. 독보적인 테루아와 오랜 양조 노하우 덕분에, 클로 오-페라게는 설탕에 절인 과일 아로마와 벨벳 같은 질감을 특징으로 하는 비할 데 없이 섬세한 와인을 생산합니다. 이 도멘은 풍부한 역사뿐만 아니라, 감정가들이 애호하는 퀴베의 탁월함으로도 두각을 나타냅니다.

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아펠라시옹 (Appellation)

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클로 오 페이라게 (Clos Haut Peyraguey) 2007
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클로 오 페이라게 (Clos Haut Peyraguey) 2007

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Clos Haut Peyraguey 1982
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클로 오 페라게 (Clos Haut Peyraguey) 1982

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Clos Haut Peyraguey 2001
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Clos Haut-Peyraguey의 역사

Clos Haut-Peyraguey의 역사는 1618년으로 거슬러 올라가며, 당시 샤토 페이라게로 알려졌던 이 소유지에서 첫 포도 수확이 이루어졌습니다. 과거 남작령이었던 이 도메인은 18세기에 보르도 의회 의장이었던 피샤르 씨에 의해 매입되었습니다. 프랑스 혁명 이후 소유권이 바뀌었으며, 선구자적인 소유자였던 라포리 씨 덕분에 테루아를 가치 있게 발전시켜 국제적인 명성을 얻게 되었습니다.

1879년, 도메인은 두 부분으로 나뉘었습니다. 하부는 라포리-페이라게가 되었고, 상부는 Clos Haut-Peyraguey가 되었습니다. 바로 이 분리가 Clos Haut-Peyraguey로 하여금 소테른 최고의 크뤼 반열에 오를 수 있게 하였습니다. 1914년, 폴리 가문이 도메인을 인수하여 품질 추구의 연속성을 보장하였습니다.

도메인의 현대적 전환점은 2012년, 보르도 포도 재배계의 상징적 인물인 베르나르 마그레가 Clos Haut-Peyraguey를 인수하면서 이루어졌습니다. 여러 프리미에 그랑 크뤼 클라세의 소유자인 베르나르 마그레는 혁신과 전통을 결합하여 도메인에 새로운 활기를 불어넣었으며, 이로써 이 탁월한 소테른의 국제적 명성을 보장하였습니다.

Clos Haut-Peyraguey의 테루아와 포도밭

Clos Haut-Peyraguey의 테루아는 리큐르 와인 생산에 있어 진정한 보물입니다. 봄 고원 위 해발 50~80미터에 위치한 이 포도밭은 이상적인 일조 방향과 점토가 풍부한 복잡한 자갈-모래 토양의 혜택을 받습니다. 이러한 토양의 다양성은 도메인의 주요 품종인 세미용의 발달을 촉진하며, 세미용은 포도밭의 95%를 차지합니다. 포도밭의 20분의 1은 소비뇽 블랑으로 식재되어 최종 블렌딩에 신선함과 산도를 더합니다.

총 12헥타르(그 중 8헥타르는 단일 구역)의 포도밭은 가론 강의 지류인 시롱 강이 관통합니다. 강의 근접성으로 인해 형성된 이 특별한 미기후는 소테른 위대한 리큐르 와인 생산에 필수적인 귀부병, 즉 보트리티스 시네레아의 발달을 촉진합니다. 이 미세 곰팡이는 포도가 당분과 아로마를 농축시킬 수 있게 해주어, 비할 데 없는 풍부함을 지닌 와인을 탄생시킵니다.

포도 재배에 있어 도메인은 합리적인 접근 방식을 채택합니다. 구획 전체를 다시 심지 않고 노후된 포도나무를 교체하기 위해 보충 식재를 실시합니다. 수확은 수작업으로 이루어지며, "연속적인 선별 수확"을 통해, 즉 여러 차례에 걸쳐, 당분과 아로마가 가장 농축된 귀부병에 걸린 포도송이만을 선별하여 수확합니다.

Clos Haut-Peyraguey의 양조

Clos Haut-Peyraguey의 양조는 전통과 혁신을 결합하여 여러 세대에 걸쳐 전수된 노하우에 기반합니다. 세심하게 선별된 수확 후, 포도는 가장 순수한 과즙을 추출하기 위해 천천히 점진적으로 압착됩니다. 얻어진 과즙은 이후 빈티지의 풍부함에 따라 새것 또는 이미 사용된 오크통에서 발효됩니다.

발효 과정에 이어 동일한 오크통에서 약 18개월간 숙성이 이루어지며, 이를 통해 와인은 복잡성과 원만함을 더하게 됩니다. 새 오크통의 비율은 빈티지의 특성에 맞게 조정되어, 과일 아로마와 보트리티스 특유의 노트를 압도하지 않습니다.

여러 해 전부터 채택된 구획별 접근 방식은 베리의 성숙도와 최종 블렌딩을 정밀하게 관리할 수 있게 해줍니다. 각 구획은 각 테루아의 특성을 존중하기 위해 별도로 양조됩니다. 바로 이러한 엄격함이 Clos Haut-Peyraguey로 하여금 부드러움, 신선함, 그리고 긴 여운을 결합한 뛰어난 일관성의 와인을 생산할 수 있게 합니다.

Clos Haut-Peyraguey의 퀴베

Clos Haut-Peyraguey - 소테른 프리미에 그랑 크뤼 클라세

도메인의 대표 퀴베인 Clos Haut-Peyraguey는 탁월한 소테른으로, 풍부한 아로마와 벨벳 같은 질감으로 높이 평가받습니다. 주로 세미용으로 만들어진 이 황금빛 와인은 설탕에 절인 살구, 오렌지 제스트, 꿀의 강렬한 아로마를 선사하며, 와인의 달콤함을 완벽하게 균형 잡아주는 아름다운 산도가 뒷받침됩니다. 입 안에서는 열대 과일, 캐러멜, 바닐라의 노트와 소비뇽 블랑이 더하는 신선함의 기운이 어우러진 놀라운 부드러움을 느낄 수 있습니다.

2019년과 2020년과 같은 최근 빈티지들은 그 우아함과 숙성 잠재력으로 비평가들에게 특히 높은 평가를 받고 있습니다. 이 와인은 시간이 지남에 따라 아름답게 발전하며, 건과류, 진저브레드, 트러플의 더욱 복잡한 아로마를 발전시키는 동시에 아름다운 신선함을 유지합니다.

Symphonie de Haut-Peyraguey

도메인의 세컨드 와인은 과거 샤토 오 봄으로 알려졌으나 2014년에 Symphonie de Haut-Peyraguey로 개명되었습니다. 보다 접근하기 쉬운 이 퀴베는 테루아와 보트리티스의 특성을 유지하면서도 더 가볍고 신선한 프로필을 제공합니다. 보다 이른 시기에 즐기기에 이상적인 이 소테른은 복숭아, 배, 흰 꽃의 아로마와 적당한 달콤함, 생기 있고 상쾌한 피니시로 매혹합니다.

도메인의 연간 생산량은 약 3,000케이스로, 두 개의 퀴베로 나뉩니다. Clos Haut-Peyraguey의 와인은 국제 대회에서 정기적으로 수상하며 가장 권위 있는 가이드에 이름을 올리고 있습니다.

소테른과 바르삭의 최고 빈티지들은 보르도의 두 명망 있는 아펠라시옹으로, 1945년, 1947년, 1949년, 1955년, 1959년, 1967년과 같은 섬세함과 복잡성으로 인정받는 탁월한 해들을 포함합니다. 보다 최근의 빈티지로는 1975년, 1986년, 1988년, 1989년, 1990년, 그리고 전설적인 2001년이 주목됩니다. 스위트 와인 애호가들은 2005년, 2007년, 2009년, 2010년, 2013년도 높이 평가할 것입니다. 마지막으로, 최근 수십 년간의 뛰어난 기후 조건은 2014년, 2015년, 2016년, 2017년, 2018년, 2019년에 기억에 남을 빈티지를 탄생시켰습니다. 이 와인들은 독보적인 아로마의 풍부함과 놀라운 숙성 잠재력을 선사합니다. 소테른과 보르도

소테른과 바르삭의 탁월한 그랑 크뤼 클라세의 보물들을 만나보세요. 각 도메인은 장인 정신과 탁월함에 관한 독특한 이야기를 담고 있습니다. 프리미에 그랑 크뤼 쉬페리에르인 명망 높은 샤토 디켐은 소테른의 정수를 구현합니다. 프리미에 그랑 크뤼 클라세 중에서는 바르삭의 샤토 클리망과 샤토 쿠테의 섬세함을 탐구하고, 샤토 기로, Clos Haut-Peyraguey, 샤토 라포리-페이라게, 샤토 라 투르 블랑슈, 샤토 라보-프로미, 샤토 드 렌-비뇨, 샤토 리외섹, 샤토 시갈라-라보, 소테른의 샤토 쉬뒤로의 경이로움도 탐험해 보세요. 각 도메인은 풍부한 아로마와 섬세함, 우아함이 어우러진 리큐르 와인의 매혹적인 세계로 여러분을 초대하며 잊을 수 없는 감각적 경험을 선사합니다.

소테른의 프리미에 그랑 크뤼 클라세인 Clos Haut-Peyraguey는 전통과 현대성을 결합하여 탁월한 품질의 리큐르 와인을 생산하는 국제적으로 명성 높은 도메인입니다. 베르나르 마그레의 지도 아래, 도메인은 그 명성을 이루는 탁월함의 유산을 이어가는 동시에, 독특한 테루아의 잠재력을 극대화하기 위한 혁신적인 기술을 도입해 왔습니다. 풍부한 아로마와 인상적인 숙성 능력을 갖춘 Clos Haut-Peyraguey의 와인들은 위대한 리큐르 와인 애호가들에게 필수적인 선택입니다.

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