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Bordeaux에서는 서늘하고 습한 봄이 개화를 지연시켜 수분 불량으로 이어졌습니다. 이후 많은 강수량을 동반한 서늘한 여름이 이어졌고, 9월에도 비가 많이 내렸습니다. 9월은 종종 포도의 완전한 성숙에 결정적인 달입니다. 이로 인해 카베르네와 메를로는 최적의 성숙도에 도달하는 데 필요한 온도를 확보하지 못했습니다. 따라서 와인의 농축도가 높지 않으며, 레드 와인은 타닌이 충분히 통합되지 않아 다소 가볍고, 화이트 와인은 아로마 농축도가 부족합니다.
Bourgogne에서도 기후는 매우 어려웠습니다. 피노 누아와 샤르도네는 충분한 성숙을 이루지 못했습니다. 레드 와인은 평소의 풍부한 아로마 팔레트를 갖추지 못하고 산도가 지나치게 높았으며, 화이트 와인 역시 아로마가 충분히 발달하지 못했습니다.
Champagne도 프랑스 나머지 포도밭과 동일한 기후 조건을 겪었습니다. 추운 봄, 서늘하고 습한 여름, 비가 많이 내린 가을… 빈티지 샴페인을 생산한 메종은 거의 없었으며, 베이스 와인의 향이 부족했기 때문에 샹파뉴 생산자들은 블렌딩을 위해 리저브 와인에 의존해야 했습니다.
Rhône도 1965년의 불리한 기후 조건을 피하지 못했습니다. Vallée du Rhône Nord에서는 시라가 열 부족으로 고통받아 다소 가벼운 와인이 만들어졌습니다… Vallée du Rhône Sud에서는 그르나슈, 무르베드르, 시라 역시 최적의 성숙도에 도달하는 데 어려움을 겪었으며, 와인의 농축도가 평소보다 낮고 아로마가 다소 희석되었습니다… 마르산, 루산, 비오니에를 기반으로 하는 화이트 와인도 이 기후의 영향을 받아 과도한 산도로 인해 균형이 부족한 와인이 생산되었습니다.
Loire, Languedoc Roussillon, Alsace도 예외는 아니었습니다. 동일한 기후 조건이 이 지역 포도 재배지의 상당 부분에 영향을 미쳐 해당 테루아의 포도 품종이 완전히 성숙하는 데 지장을 주었습니다.
1965년은 따라서 성공보다는 실패로 알려진 빈티지입니다.
Latour와 같은 보르도의 일부 유명 생산자들은 그럼에도 훌륭한 와인을 생산하는 데 성공했습니다… 1965년 빈티지는 오늘날에도 하나의 상징으로 남아 있으며, 특정 기념일을 위한 상징적인 선물로 기쁨을 드릴 수 있습니다. 다만 애호가들이라면 어려운 빈티지 1년 후인 1966년 빈티지를 더 선호할 것입니다. 이 빈티지는 이상적인 기후 조건 속에서 매우 훌륭한 빈티지임이 입증되었습니다!
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