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보르도 (Bordeaux)에서는 서늘하고 습한 봄이 개화를 늦춰 수분 불량을 초래했습니다. 이어서 많은 강수량을 동반한 서늘한 여름과 비가 많이 내린 9월이 찾아왔습니다. 9월은 포도알의 완전한 성숙에 흔히 결정적인 시기입니다. 따라서 카베르네와 메를로는 최적의 성숙도에 도달하는 데 필요한 기온을 누리지 못했습니다.. 그 결과 와인은 그다지 농축되지 않았고, 레드는 다소 가벼우며 타닌이 충분히 통합되지 않았고, 화이트는 아로마의 농축감이 부족합니다..
부르고뉴 (Bourgogne)에서도 기후는 매우 어려웠습니다. 그 결과 피노 누아와 샤르도네의 성숙이 불완전했습니다. 따라서 레드 와인은 평소의 풍부한 아로마를 모두 갖추지 못했고 산도가 지나치게 높았으며, 화이트 와인 역시 아로마가 충분히 발달하지 않았습니다.
샴페인 (Champagne) 역시 프랑스의 다른 포도 재배 지역과 같은 조건을 겪었습니다. 추운 봄, 서늘하고 습한 여름, 비가 많이 내린 가을… 빈티지 샴페인을 생산한 하우스는 많지 않았고, 베이스 와인의 아로마가 약했기 때문에 샴페인 생산자들은 블렌딩을 위해 리저브 와인에 의존할 수 있었습니다.
론 (Rhône) 역시 1965년의 불리한 기후 조건을 피하지 못했습니다. 북부 론 계곡 (Vallée du Rhône Nord)에서는 시라가 열 부족으로 고통받아 다소 빈약한 와인이 생산되었습니다… 남부 론 계곡 (Vallée du Rhône Sud)에서는 그르나슈, 무르베드르, 시라 역시 최적의 성숙도에 도달하는 데 어려움을 겪었습니다. 와인은 평소보다 덜 농축되었고 아로마도 다소 희석되었습니다… 마르산, 루산, 비오니에를 기반으로 한 화이트 와인은 이 기후의 영향을 받아 지나치게 높은 산도로 인해 균형이 부족한 와인을 생산했습니다.
루아르 (Loire), 랑그도크 루시용 (Languedoc Roussillon), 알자스 (Alsace)도 예외는 아닙니다. 같은 조건이 포도 재배지의 상당 부분을 강타했고, 이 테루아르의 포도 품종이 완전히 성숙하는 데 악영향을 미쳤습니다.
따라서 1965년은 성공보다는 실패로 더 잘 알려진 빈티지입니다.
보르도의 라투르 (Latour) 같은 몇몇 명문은 그럼에도 훌륭한 와인을 생산하는 데 성공했습니다… 1965 빈티지는 오늘날에도 하나의 상징으로 남아 있어 특별한 행사를 위한 상징적인 선물로 기쁨을 줄 수 있습니다. 다만 애호가들은 어려운 빈티지 다음 해에 이상적인 기후 조건을 갖춘 매우 훌륭한 빈티지로 평가되는 1966 빈티지를 더 선호할 것입니다!
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