오르넬라이아 (Ornellaia), 또는 테누타 델오르넬라이아 (Tenuta dell'Ornellaia)는 토스카나 (Toscane)에서 가장 권위 있는 와이너리 중 하나이자 수퍼 토스칸 (Super Toscans)의 상징적인 존재입니다. 볼게리 (Bolgheri)에 위치하며 티레니아 해에서 불과 몇 킬로미터 떨어진 이 도메인은 카베르네 소비뇽과 메를로를 중심으로 한 보르도 스타일의 블렌딩 와인을 생산하며, 그 대표작인 오르넬라이아 볼게리 수페리오레 (Ornellaia Bolgheri Superiore)는 절대적인 아이콘으로 자리 잡고 있습니다. 피렌체 명문 가문 프레스코발디 (Frescobaldi) 소유의 이 도메인은 뛰어난 세컨드 와인, 소비뇽 베이스의 우아한 화이트 와인, 그리고 희귀한 디저트 와인도 생산합니다.
Ornellaia의 역사는 1981년, Lodovico Antinori 후작이 토스카나 해안의 Bolgheri 구릉에 도멘을 설립하면서 시작됩니다. 이웃한 Sassicaia의 성공에서 영감을 받아, 그는 바닷바람이 스치는 옛 해저 위에 카베르네 소비뇽, 메를로, 카베르네 프랑 등 보르도 품종을 식재합니다. 1985년에 출시된 첫 번째 빈티지는 빠르게 국제적인 열광을 불러일으키며 도멘을 이탈리아 최고의 와인 반열에 올려놓습니다.
1990년대 말 Robert Mondavi는 전문성을 제공하고 미국 시장에서의 와인 입지를 강화합니다. 전설적인 Masseto 역시 이 도멘에서 탄생했으며, 이후 독립적인 소유지가 되었습니다. 2005년, 7세기 이상의 와인 전통을 지닌 Frescobaldi 가문이 Ornellaia의 단독 소유주가 됩니다. 그 주도 하에 도멘은 완벽의 추구, 현대 미술, 지속 가능한 접근을 결합하여 세계적인 아이콘으로서의 위상을 공고히 합니다.
Ornellaia의 테루아와 포도밭
도멘은 바다에서 약 2킬로미터 떨어진 약 100헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 약 75헥타르의 포도밭이 Bolgheri 마을 주변의 고지대 언덕에 식재되어 있습니다. 해양, 충적 및 화산 기원의 점토, 자갈, 미사가 혼합된 다양한 토양은 Bellaria, Pero, Vigna Vecchia 등 개성이 뚜렷한 구획들의 모자이크를 이룹니다.
티레니아 해의 근접성은 필수적인 역할을 하며, 수면에 반사된 빛과 탁월한 미세기후가 여름 더위를 완화하면서 가장 거센 바람으로부터 포도나무를 보호합니다. 이 지중해 환경은 와인에 태양의 기운과 우아함을 부여합니다. 도멘은 레드 와인을 위한 보르도 품종과 화이트 와인을 위한 소비뇽, 베르멘티노, 베르디키오, 프티 망상을 재배하며, 수백 년 된 올리브 나무를 보존하는 환경 친화적인 방식을 따릅니다.
Ornellaia의 양조
Ornellaia의 양조 철학은 타협 없는 품질 추구와 세부 사항에 대한 극도의 주의에 기반합니다. 최종 블렌딩 전에 각 구획과 품종을 개별적으로 양조하여 정체성을 보존하며, 이를 통해 추구하는 복합성과 조화를 구현합니다. 그랑 뱅은 섬세함 보존을 위해 다양한 쿠페리와 가열 수준에서 비롯된 다양한 신배럴 비율을 포함한 프랑스산 오크 배럴에서 약 18개월간 숙성됩니다.
상업화에 앞서 추가적인 병 숙성을 거쳐, 수십 년의 숙성을 위해 설계된 강력하고 섬세하며 정교한 와인을 보장합니다. 세컨드 와인들은 동일한 엄격함을 따르면서도 젊을 때 더 접근하기 쉬우며, 화이트 와인은 신선함, 긴장감 및 방향성 섬세함을 보존하도록 양조됩니다. 도멘은 또한 특정 탁월한 빈티지의 레이블링을 현대 예술가에게 맡기는 예술 프로젝트 Vendemmia d'Artista로도 잘 알려져 있습니다.
Ornellaia의 퀴베
Ornellaia Bolgheri Superiore : 카베르네 소비뇽과 메를로 위주에 카베르네 프랑과 프티 베르도를 더한 도멘의 상징적인 와인입니다. 깊은 자주색 빛깔, 잘 익은 블랙커런트, 블랙베리, 제비꽃, 흑연 및 삼나무의 향기로운 부케, 섬세한 타닌과 요오드 터치, 길고 미네랄한 피니시로 뒷받침되는 풍성하고 실키한 입맛, 그리고 훌륭한 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.
Ornellaia Vendemmia d'Artista : 탁월하다고 평가된 빈티지에 생산되며 현대 예술가가 디자인한 그랑 뱅의 스페셜 에디션입니다. 동일한 탁월한 와인이 특별히 수집 가치가 높은 패키지 속에 담겨 있습니다.
Le Serre Nuove dell'Ornellaia : 1997년에 탄생한 도멘의 세컨드 와인으로 Bolgheri Rosso로 분류됩니다. 메를로 위주의 블렌드에 카베르네 소비뇽, 카베르네 프랑, 프티 베르도를 더한 우아하고 복합적인 와인으로, 젊을 때 더 접근하기 쉬우면서도 훌륭한 발전 가능성을 갖추고 있습니다.
Le Volte dell'Ornellaia : 메를로, 산지오베제, 카베르네 소비뇽을 블렌딩한 토스카나 IGT의 엔트리 레인지 퀴베입니다. 풍성하고 과일 향이 넘치며 조화로운 이 와인은 도멘 스타일에 대한 친근하고 접근하기 쉬운 입문을 제공합니다.
Ornellaia Bianco : 주로 소비뇽을 기반으로 한 도멘의 희귀하고 매우 수요가 높은 위대한 화이트 와인입니다. 풍성하고 복합적이며, 뛰어난 방향성 섬세함과 깊이, 그리고 훌륭한 숙성 잠재력을 발휘합니다.
Poggio alle Gazze dell'Ornellaia : 토스카나 해안 소규모 구획에서 생산된 소비뇽을 주로 하고 베르멘티노와 베르디키오를 소량 블렌딩한 도멘의 역사적인 화이트 와인입니다. 신선하고 우아하며, 섬세함과 생동감으로 매력을 발휘합니다.
Ornus dell'Ornellaia : 소규모 Palmetta 구획에서 늦수확한 프티 망상으로 만든 희귀한 디저트 와인입니다. 극히 한정된 수량으로 생산되며 최고의 해에만 출시되어, 라인업에 특별한 차원을 더합니다.
Grappa di Ornellaia : 도멘 포도의 마르크로 만든 증류주로, 특히 Riserva Eligo 버전으로 출시되어 Ornellaia의 생활 예술과 노하우를 우아하게 연장합니다.
