로시뇰 트라페 (Rossignol Trapet)

제브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)의 도멘 로시뇰 트라페 (Rossignol Trapet): 위대한 부르고뉴 (Bourgogne) 와인

도멘 로시뇰 트라페 (Rossignol Trapet) 와인: 최저가 구매

코트 드 뉘 (Côte de Nuits)의 심장부, 제브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin)에 자리한 도멘 로시뇰 트라페 (Domaine Rossignol-Trapet)는 부르고뉴의 두 명문 포도 재배 가문의 후계자입니다. 볼네 (Volnay)의 오랜 왕조인 로시뇰 (Rossignol) 가문과, 제브레 (Gevrey)에 한 세기 이상 터를 잡아온 트라페 (Trapet) 가문이 그 주인공입니다. 1990년부터 니콜라 (Nicolas)와 다비드 로시뇰 (David Rossignol) 형제가 이끄는 이 도멘은 약 13헥타르의 피노 누아 (Pinot Noir) 포도밭을 경작하며, 2004년부터 바이오다이나믹 농법으로 전환하여 2008년에 공식 인증을 받았습니다. 와인 라인업은 빌라주 등급부터 세 개의 그랑 크뤼 (grands crus)인 샹베르탱 (Chambertin), 라트리시에르 샹베르탱 (Latricières-Chambertin), 샤펠 샹베르탱 (Chapelle-Chambertin)에 이르기까지 제브레 샹베르탱 (Gevrey-Chambertin) 테루아의 전모를 보여 주며, 본 (Beaune)과 사비니 레 본 (Savigny-lès-Beaune)의 일부 구획도 포함합니다. 

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가격

€20.00 - €160.00

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Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2022
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 사비니 레 본 (Savigny les Beaune)

로시뇰 트라페 사비니 레 본 레 바 리아르 (Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards) 2022

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards 2019
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 사비니 레 본 (Savigny les Beaune)

로시뇰 트라페 사비니 레 본 레 바 리아르 (Rossignol Trapet Savigny les Beaune Les Bas Liards) 2019

€39.60 부가세 포함 병당
€33.00 부가세 제외
Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2018
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

로시뇰 트라페 주브레 샹베르탱 1er 크뤼 오 콩보트 (Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes) 2018

€132.00 부가세 포함 병당
€110.00 부가세 제외
Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes 2020
11 재고 있음
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레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 프르미에 크뤼 (Gevrey Chambertin 1er cru)

로시뇰 트라페 주브레 샹베르탱 1er 크뤼 오 콩보트 (Rossignol Trapet Gevrey Chambertin 1er cru Aux Combottes) 2020

€144.00 부가세 포함 병당
€120.00 부가세 제외
Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes 2019
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127286
레드 (Rouge)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 주브레 샹베르탱 (Gevrey Chambertin)

로시뇰 트라페 주브레 샹베르탱 비에이유 비뉴 (Rossignol Trapet Gevrey Chambertin Vieilles Vignes) 2019

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외

도멘 로시뇰-트라페의 역사

이 도멘의 역사는 부르고뉴의 두 와인 양조 전통이 만난 이야기입니다. 로시뇰 가문은 코트 드 본의 볼네에서 오랜 세월 와인을 만들어 온 가문입니다. 샹볼-뮈지니 출신인 트라페 가문은 한 세기도 더 전에 쥬브레-샹베르탱에 자리 잡았습니다. 소중히 보관해 온 1910년 사진에는 본의 한 와인 상사가 1909년 수확분 와인을 운반해 가는 모습이 담겨 있습니다. 맨 앞줄에는 1846년생 루이 트라페, 그의 증손자인 1904년생 루이 트라페, 그리고 1872년생 아르튀르 트라페가 보입니다. 한 장의 사진에 같은 가문의 네 세대가 함께 담겨 있습니다.

두 가문의 인연은 1961년 자크 로시뇰이 루이 트라페의 딸 마도 트라페와 결혼하고, 부부가 루이 트라페 도멘에 합류하면서 시작되었습니다. 이 체제는 1989년 빈티지까지 이어졌습니다. 1990년 포도밭을 분할하면서 한쪽에는 도멘 로시뇰-트라페가, 다른 한쪽에는 도멘 장 에 장루이 트라페가 설립되었습니다. 이후 니콜라와 다비드 로시뇰이 부모의 뒤를 이어 최소 개입 방식을 확고히 실천하는 생산자로 빠르게 자리 잡았습니다. 두 사람은 1997년 처음으로 한 구획을 바이오다이내믹 농법으로 전환했고, 2004년에는 이를 포도밭 전체로 확대했으며, 몇 년 뒤 인증을 받았습니다. 포도나무부터 병입까지 최대한 자연스럽게 작업한다는 철학은 우아하고 세련되며 원산지 테루아르에 충실한 와인으로 이어집니다.

도멘 로시뇰-트라페의 테루아르와 포도밭

포도밭의 대부분은 코트 도르에서 가장 큰 레드 와인 생산 마을인 쥬브레-샹베르탱에 집중되어 있습니다. 이 마을의 포도밭 면적은 550헥타르에 이릅니다. 이곳의 토양은 갈색의 점토·석회질로, 기후 구획마다 양상이 크게 달라지는 충적선상지와 석회암 너덜지대가 곳곳에 자리합니다. 이러한 다양성 덕분에 도멘은 마을 북쪽과 남쪽의 마을 단위 구획, 그랑 크뤼 주변에 분포한 다섯 프리미에 크뤼, 그랑 크뤼 루트를 따라 늘어선 세 곳의 상징적인 그랑 크뤼를 통해 이 아펠라시옹을 폭넓게 보여줍니다.

샹베르탱 구획은 도멘의 보석과도 같습니다. 기후 구획의 아래쪽부터 정상까지 포도나무 줄이 이어지는 하나의 연속된 구획으로, 1919년에 심은 포도나무도 있습니다. 경사면의 더 높고 서늘한 곳에 자리한 라트리시에르-샹베르탱과 토양층이 더 얕은 샤펠-샹베르탱은 쥬브레의 테루아르를 뚜렷이 대비되는 두 방식으로 보여줍니다. 도멘은 로시뇰 가문에서 물려받은 코트 드 본의 본과 사비니-레-본에도 몇몇 구획을 보유하고 있습니다. 약 13헥타르에 이르는 포도밭에는 거의 전적으로 피노 누아가 심겨 있습니다. 모든 포도밭은 경운과 천연 제제 사용, 토양 생명에 대한 지속적인 관심을 바탕으로 바이오다이내믹 농법에 따라 재배됩니다.

도멘 로시뇰-트라페의 양조

포도는 모두 손으로 수확한 뒤 엄격하게 선별합니다. 줄기 제거 비율은 빈티지와 아펠라시옹에 따라 수확량의 50~100%로 달라집니다. 포도 줄기가 충분히 익었을 때는 향의 입체감과 신선함을 더하기 위해 송이째 일부를 남깁니다. 저온 침용을 거친 뒤 토착 효모만으로 발효를 시작하며, 펀칭다운을 과도하게 하지 않고 추출은 의도적으로 부드럽게 진행합니다.

이후 숙성 방식은 크뤼의 등급에 따라 조절합니다. 새 오크통의 비율은 마을 단위 아펠라시옹에서 약 10%, 프리미에 크뤼에서 25%, 그랑 크뤼에서 최대 50%입니다. 이렇게 단계적으로 비율을 높여 오크가 와인의 중심을 압도하지 않으면서 뒷받침하도록 합니다. 와인은 셀러에서 12~18개월을 보낸 뒤 최소한의 개입으로 병입됩니다. 그 결과 탄생하는 스타일은 의도적으로 고전적입니다. 어린 시절에는 다소 내향적일 수 있지만, 섬세한 구조와 매우 순수한 과실미, 뛰어난 숙성 능력을 지녔으며, 상대적으로 덜 화려하다고 평가받는 빈티지에서도 이러한 면모가 드러납니다.

도멘 로시뇰-트라페의 와인들

부르고뉴 루주는 체리와 라즈베리 풍미가 살아 있는 산뜻하고 편안하게 마시기 좋은 피노 누아로 라인업의 문을 엽니다. 유연한 타닌 덕분에 바로 마셔도 좋습니다. 또렷한 과실미와 신선함, 무거움이 전혀 없는 도멘의 스타일이 이미 드러납니다. 코트 드 본의 돌 많은 토양에서 나온 사비니-레-본 레 바 리아르는 새콤한 붉은 과일과 후추, 은은한 가리그 향이 돋보이는 생동감 있고 짭짤한 와인으로, 가격 대비 품질도 특히 매력적입니다.

본 레 마리아주는 잘 익은 과실 향과 부드럽게 녹아든 타닌, 산뜻한 피니시로 본 와인 특유의 둥근 맛과 풍성한 매력을 표현합니다. 동남동향 언덕 위쪽에 자리한 본 프리미에 크뤼 레 퇴롱은 깊이와 선명함이 한층 두드러집니다. 검은 과일과 은은한 향신료의 부케, 밀도 높은 질감, 미네랄의 골격과 인상적인 긴 여운을 지녔으며 10~15년간 숙성할 수 있습니다.

쥬브레-샹베르탱의 쥬브레-샹베르탱 비에이 비뉴는 도멘을 대표하는 와인입니다. 마을 북쪽과 남쪽에 걸친 서로 다른 세 입지의 구획에서 수확한 포도를 블렌딩하며, 오래된 포도나무가 농축미와 균형을 더합니다. 그 결과 모렐로 체리, 감초, 숲 바닥의 향과 섬세한 타닌 구조, 아름답게 이어지는 여운을 지닌, 마을 단위 와인으로서는 이례적으로 밀도 높은 와인이 탄생합니다. 그랑 크뤼 바로 곁의 단일 구획에서 생산되는 쥬브레-샹베르탱 오 에틀루아는 더욱 뚜렷한 미네랄감과 맑고 선명한 검은 과일 풍미, 상위급 크뤼를 예고하는 우아함이 특징입니다.

샤펠-샹베르탱 바로 위에 심긴 쥬브레-샹베르탱 프리미에 크뤼 클로 프리외르는 검은 과일과 가죽, 향신료의 부케에 몇 년의 기다림을 요하는 촘촘한 타닌을 더해 힘과 세련미를 겸비합니다. 그랑 크뤼 샤펠-샹베르탱과 바로 이웃한 쥬브레-샹베르탱 프리미에 크뤼 프티트 샤펠은 장미와 라즈베리 향이 감도는 더욱 매혹적이고 화사한 와인으로, 실크 같은 질감과 짭짤한 피니시를 지녔습니다. 마지-샹베르탱 아래에 자리한 쥬브레-샹베르탱 프리미에 크뤼 레 셰르보드는 부서진 돌과 짙은 자줏빛 과일의 풍미가 돋보이는 탄탄한 질감과 깊은 미네랄감을 선사합니다.

아펠라시옹 남부에서 손꼽히는 기후 구획 중 하나에서 생산되는 쥬브레-샹베르탱 프리미에 크뤼 레 코르보는 강렬한 검은 과일 풍미와 숲 바닥의 향, 매우 섬세한 타닌 구조를 펼쳐 보이며 15~20년의 숙성 잠재력을 지닙니다. 라트리시에르-샹베르탱과 클로 드 라 로슈 사이에 자리한 보기 드문 구획의 쥬브레-샹베르탱 프리미에 크뤼 오 콩보트는 뛰어난 입지의 혜택을 누립니다. 쥬브레의 구조감과 모레-생-드니의 섬세한 향을 결합해 꽃과 향신료의 풍미, 인상적인 긴 여운을 선사합니다.

샤펠-샹베르탱 그랑 크뤼는 제비꽃과 작은 붉은 베리의 향, 실크 같은 타닌, 더없이 순수한 피니시를 바탕으로 가볍고 우아한 매력과 섬세한 꽃 향을 선사합니다. 경사면의 더 높은 곳, 더 서늘한 토양에 심긴 라트리시에르-샹베르탱 그랑 크뤼는 한층 팽팽하고 미네랄감이 뚜렷합니다. 생동감 있는 짭짤함과 검은 과일, 멘톨, 향신료의 향을 지니며, 10년이 지나면 타닌의 구조가 아름답게 펼쳐집니다. 마지막으로 샹베르탱 그랑 크뤼는 라인업의 정점에서 독보적인 존재감을 드러냅니다. 일부 포도나무가 1919년에 심긴 하나의 연속된 구획에서 생산되며, 압도적인 향의 깊이와 졸인 검은 과일, 트러플, 가죽, 숲 바닥의 부케를 겸비합니다. 밀도 높고 위풍당당한 질감, 품격 있는 타닌과 끝없이 이어지는 여운을 지녔으며 25~30년을 훌쩍 넘겨 숙성할 수 있습니다.

언론 속 저희

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