도멘 뒤 콜리에(Domaine du Collier)

열정과 진정성의 이야기  

도멘 뒤 콜리에 와인: 최적의 가격으로 구매하세요!

도멘 뒤 콜리에(Domaine du Collier)는 명성 높은 와인 산지인 루아르 계곡(Loire)에 자리한 진정한 보석입니다. 1999년 앙투안 푸코(Antoine Foucault)와 그의 동반자 카롤린 부아로(Caroline Boireau)가 설립한 이 도메인은 프랑스 떼루아 와인의 우수성을 상징합니다. 샤세(Chacé)에서 몇 걸음 떨어진 곳에 위치한 도멘 뒤 콜리에는 자연을 존중하는 장인 정신의 접근 방식으로 차별화되며, 독특한 환경을 완벽하게 반영하는 와인을 생산합니다. 연간 단 22,000병의 제한된 생산량으로, 각 빈티지는 위대한 와인 애호가들에게 귀중한 희소성을 지닙니다.

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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 2016 화이트
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 (Domaine du Collier Saumur) 2016 화이트

€84.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 2017 화이트
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 (Domaine du Collier Saumur) 2017 화이트

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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 2014 레드
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 (Domaine du Collier Saumur La Charpentrie) 2014 레드

€132.00 부가세 포함 병당 가격
€110.00 부가세 제외
도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 2015 화이트
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 (Domaine du Collier Saumur La Charpentrie) 2015 화이트

€150.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 2016 화이트
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 (Domaine du Collier Saumur La Charpentrie) 2016 화이트

€168.00 부가세 포함 병당 가격
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 리파이유 2018
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 리파이유 (Domaine du Collier Saumur La Ripaille) 2018

€108.00 부가세 포함 병당 가격
€90.00 부가세 제외
Domaine du Collier Saumur La Charpentrie 2010 루즈
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도멘 뒤 콜리에 소뮈르 라 샤르팡트리 (Domaine du Collier Saumur La Charpentrie) 2010 레드

€156.00 부가세 포함 병당 가격
€130.00 부가세 제외
TOP 생산자 루아르

도메인 뒤 콜리에의 역사

도메인 뒤 콜리에는 전설적인 포도 재배 가문에 뿌리를 두고 있습니다. 앙투안 푸코는 클로 루즈가르의 상징적인 인물인 샤를리 푸코의 아들이자 나디 푸코의 조카로, 와인과 가족 전통의 풍요로움에 둘러싸여 자랐습니다. 아버지와 삼촌 곁에서 4년간의 수련 기간을 거친 후, 앙투안은 캐롤린 부아로와 함께 자신들만의 도메인을 만들어 독립하기로 결심합니다. 1999년, 앙투안의 고향 마을에 위치한 콜리에 광장에 경의를 표하여 이름 붙인 도메인 뒤 콜리에가 탄생합니다.

모험은 4헥타르의 임대 포도밭으로 시작되며, 2004년에 앙투안과 캐롤린은 1.5헥타르의 백년 된 포도나무를 포함하여 3헥타르를 추가로 취득합니다. 지속 가능하고 진정성 있는 무언가를 만들고자 하는 그들의 의지는 매우 일찍부터 유기농 농업 관행을 채택하게 합니다. 세월이 흐르면서 그들의 노력은 결실을 맺고, 도메인은 빠르게 위대한 순수함과 테루아의 깊은 표현을 지닌 와인의 대명사가 됩니다.

20년도 채 안 되는 기간에 푸코-부아로 부부는 이 지역 최고의 생산자 중 하나로 자리매김했습니다. 고대 동굴 같은 셀러에서 정성껏 만들어진 그들의 와인은 섬세함, 복잡성, 그리고 훌륭하게 숙성될 수 있는 능력으로 인정받고 있습니다. Revue des Vins de France가 도메인에 별 3개를 부여한 것을 포함한 비평가들의 인정은 엄격하고 열정적인 작업을 통해 달성한 탁월함을 증명합니다.

도메인 뒤 콜리에의 테루아와 포도밭

도메인 뒤 콜리에는 풍부하고 자갈이 많은 석회질 토양으로 유명한 브레제의 경사지에 주로 위치한 특별한 테루아의 혜택을 받습니다. 슈냉 블랑과 카베르네 프랑 재배에 이상적인 이 테루아는 복잡하고 표현력 있는 와인을 생산하기 위한 최적의 조건을 제공합니다. 도메인은 현재 약 7헥타르의 유기농 인증 포도밭을 보유하고 있으며, 그 중 3분의 2는 슈냉 블랑, 3분의 1은 카베르네 프랑으로 재배됩니다.

지역의 왕 품종인 슈냉 블랑은 도메인 내에서 주요한 위치를 차지합니다. "라 샤르팡트리"와 같은 일부 구역에는 100년 이상 된 백년 된 포도나무가 자리하고 있습니다. 점토-규산-석회질 토양에 심어진 이 오래된 포도나무들은 와인에 놀라운 농축도와 독특한 미네랄리티를 부여합니다. 카베르네 프랑 포도나무들은 전통적이고 환경을 존중하는 방법에 따라 재배됩니다. "라 리파이"와 "라 샤르팡트리" 구역은 깊이와 인상적인 구조를 지닌 레드 와인을 제공합니다.

앙투안 푸코의 철학은 그의 테루아에 대한 깊은 이해에 기반합니다. 그는 각 포도나무가 응회암 기반 토양 깊숙이 뿌리를 발달시키도록 장려해야 한다고 굳게 믿으며, 이를 통해 각 구역의 독특한 특성을 더 잘 표현할 수 있게 합니다. 토양을 세심하고 존중하는 이 작업은 드문 향기와 미각의 강도를 가진 와인을 생산할 수 있는 탁월한 품질의 포도를 보장합니다.

도메인 뒤 콜리에의 양조

도메인 뒤 콜리에의 양조 과정은 장인적이고 미니멀리스트적인 접근 방식이 특징입니다. 모든 것은 신중하게 수행된 수작업 수확으로 시작되며, 가장 아름다운 포도알만을 선별하기 위한 엄격한 선별이 이어집니다. 수확된 포도는 셀러로 운반되어 포도알에 자연적으로 존재하는 토착 효모를 통한 자연 발효를 거칩니다. 이 방법은 테루아의 충실한 표현과 비교할 수 없는 진정성을 촉진합니다.

화이트 와인의 경우, 알코올 발효 후 머스트는 중세 시대로 거슬러 올라가는 동굴 같은 셀러에서 종종 24개월에서 36개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 응회암으로 만들어진 이 셀러들은 일정한 습도와 시원한 온도를 제공하여 느리고 조화로운 숙성에 이상적입니다. 새 배럴과 중고 배럴의 사용은 와인의 자연스러운 특성을 존중하면서 와인의 구조를 미묘하게 조정할 수 있게 합니다. 이 기간 동안 디캔팅은 수행되지 않아 와인이 방해받지 않고 발전할 수 있도록 합니다.

레드 와인의 경우, 유사한 처리를 받지만 그들의 전형성에 맞게 조정됩니다. 긴 침용과 오크통에서의 말로락틱 발효 후, 여과나 청징 없이 병입되기 전에 18~24개월 동안 숙성됩니다. 이러한 존중하는 접근 방식은 아로마의 모든 신선함과 복잡성을 보존하여 강력하면서도 항상 정확하고 우아한 레드 와인을 생산합니다.

병입까지 황을 전혀 첨가하지 않는 것은 도메인 뒤 콜리에의 또 다른 독특한 특징입니다. 이 대담한 관행은 와인의 소화성을 강화하면서 향기의 순수함을 강조합니다. 양조의 각 단계는 사용된 테루아와 품종의 잠재력을 완전히 표현하도록 고안되어 위대한 섬세함과 엄청난 깊이를 지닌 와인을 생산합니다.

도메인 뒤 콜리에의 큐베

소뮈르 블랑

응회암 기반 위의 점토-석회질 경사지에서 생산된 이 드라이 화이트 와인은 도메인 뒤 콜리에 슈냉의 정수를 나타냅니다. 18~70년 된 포도나무는 농축되고 숙성된 포도를 생산하며, 일부는 새 오크통, 일부는 1년 된 오크통에서 발효됩니다. 12~24개월 동안 숙성되며, 이 와인은 아름다운 풍미의 밀도와 지속적인 염분의 피니시를 나타냅니다. 모과, 노란 과일, 살구, 꽃, 구운 아몬드의 아로마는 매혹적이고 향기로운 와인을 만듭니다.

소뮈르 블랑 라 샤르팡트리

역사적인 백년 된 포도밭 구역에서 생산된 이 큐베는 도메인의 전통적인 노하우에 대한 경의입니다. 점토-규산-석회질 토양에서 재배된 이 포도나무들은 비교할 수 없는 깊이와 복잡성을 지닌 와인을 탄생시킵니다. 24개월에서 36개월 동안 오크통에서 숙성되며, 열대 과일, 꿀, 젖은 돌의 향과 함께 풍부하고 벨벳 같은 질감을 선사합니다. 위대한 슈냉 애호가들을 매료시킬 운명을 지닌 특별한 와인입니다.

소뮈르 루즈 라 리파이

브레제 코뮌에 위치한 이 50~70년 된 카베르네 프랑 구역은 육즙이 풍부하고 구조적인 레드 와인을 생산합니다. 새 오크통과 1년 된 오크통에서 발효되고 18~24개월 동안 숙성된 이 와인은 까시스, 블루베리, 검은 커런트, 스모키한 뉘앙스의 아로마를 나타냅니다. 생생한 산도와 드라이한 특성은 역동적이고 활기찬 와인으로, 미식 요리와 완벽하게 어울립니다.

소뮈르 루즈 라 샤르팡트리

라 샤르팡트리의 전설적인 구역에서 생산된 이 레드 와인은 점토-규산-석회질 토양에 심어진 백년 된 포도나무의 결실입니다. 24~36개월 동안 오크통에서 숙성되며, 검은 과일, 젖은 흙, 감초의 복잡한 부케와 함께 부드럽고 실크 같은 질감을 제공합니다. 거의 야생적인 엄격함의 터치가 특징적인 개성을 부여하며, 소뮈르의 위대한 와인들을 연상시킵니다.

소뮈르-샹피니

2018 빈티지부터 도메인은 소뮈르-샹피니 AOC의 새로운 큐베를 제공합니다. 0.5헥타르 구역에서 생산된 이 레드 와인은 개봉과 동시에 까시스의 아로마, 부드러움과 긴 여운으로 매혹합니다. 18~24개월 동안 오크통에서 숙성되며, 특히 바 푸와유에 위치한 추가 구역이 더해지면서 앞으로 몇 년 동안 흥미로운 진화를 약속합니다.

소뮈르의 포도 재배 보물을 탐험하며 특별한 도메인들을 발견하세요! 진정한 전설인 클로 루즈가르부터 도메인 데 로슈 뇌브의 세련미, 기베르토 또는 도메인 뒤 콜리에의 우아한 와인까지, 각 포도원은 테루아의 독특한 표현을 드러냅니다. 앙투안 상제의 노하우, 라 포르트 생장의 큐베의 섬세함, 또는 비유 프레수아르의 진정성에 매료되어 보세요. 소뮈르 와인의 탁월함과 다양성을 시음하는 초대입니다!

도메인 뒤 콜리에는 열정과 전통에 대한 존중으로 생산된 특별한 와인을 통해 프랑스 포도 재배의 탁월함을 구현합니다. 독특한 테루아, 백년 된 포도나무, 세심한 양조 덕분에 각 병은 테루아와 진정성의 이야기를 들려줍니다. 슈냉 블랑 애호가이든 카베르네 프랑 애호가이든, 도메인 뒤 콜리에의 큐베는 순수함, 복잡성, 그리고 시간과 함께 진화하는 능력으로 여러분을 놀라게 할 것입니다.

언론 보도

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