비외 프레수아르

개성 넘치는 와인을 빚어내는 탁월한 테루아 (terroir) 

도멘 뒤 비외 프레수아르 (Domaine du Vieux Pressoir) 와인: 최저가 구매

보들네(Vaudelnay)에 위치한 도멘 뒤 비외 프레수아르 (Domaine du Vieux Pressoir)는 두에-라-퐁텐(Doué-la-Fontaine)과 몽트뢰유-벨레(Montreuil-Bellay) 사이, 소뮈르(Saumur)에서 약 20분 거리에 자리하며, 루아르 밸리(Vallée de la Loire) 중심부에서 26헥타르의 포도밭을 경작하고 있습니다. 이곳에서는 슈냉(chenin)과 카베르네 프랑(cabernet franc)이 주를 이루며, 소량의 샤르도네(chardonnay)가 더해져, 뚜렷이 다른 두 테루아인 쥐라기 고원(plateau jurassique)과 투로니앙 응회암(tuffeau turonien) 언덕에서 재배됩니다. 유기농법으로 운영되는 이 도멘은 소뮈루아(Saumurois)의 다양한 스타일을 선보입니다: 숙성형 드라이 화이트, 소뮈르 (Saumur) 및 소뮈르 퓌-노트르-담 (Saumur Puy-Notre-Dame)의 탄탄한 레드, 로제, 전통 방식의 섬세한 스파클링, 그리고 부드러운 소뮈르 코토 (Coteaux de Saumur) 스위트 와인까지 갖추고 있습니다.

더 읽기
더 보기
필터

가격

€0.00 - €20.00

아펠라시옹 (Appellation)

용량 (cl)

파커 WA 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

버그하운드 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

Revue des Vins de France 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

베탄 & 드소브 평점

Aucun choix disponible pour ce groupe

할인 상품

Aucun choix disponible pour ce groupe

이 목록 다운로드
총 2개의 제품이 있습니다.
이 목록 다운로드
  • A에서 Z까지
  • Z에서 A까지
  • 가격 낮은순
  • 가격 높은순
  • 수량별
  • 신상품별
비외 프레수아르 소뮈르 알리에노르 2023 화이트
64 재고 있음
109043
화이트 (Blanc)
75cl
장바구니에 담기
루아르 (Loire) | 소뮈르 (Saumur)

비유 프레수아르 소뮈르 알리에노르 (Vieux Pressoir Saumur Alienor) 2022 화이트

€15.00 부가세 포함 병당
€12.50 부가세 제외
비유 프레수아르 소뮈르 레 실리스 2023
2 재고 있음
114665
레드 (Rouge)
75cl
장바구니에 담기
루아르 (Loire) | 소뮈르 (Saumur)

비외 프레수아르 소뮈르 레 실리스 (Vieux Pressoir Saumur Les Silices) 2023

€13.20 부가세 포함 병당
€11.00 부가세 제외
TOP 생산자 루아르의

도멘 뒤 비외 프레수아의 역사

그 역사는 1892년 알베르 씨가 퓌노트르담 인근 보들네 마을의 포도밭 몇 헥타르를 매입하면서 시작됩니다. 도멘의 이름은 부지에 여전히 남아 상징이 된 20세기 초의 오래된 포도 압착기에서 유래했습니다. 이후 4대에 걸친 포도 재배자들이 재배와 수확, 양조 기술을 발전시키면서도 마을에 뿌리내린 가족 경영 도멘의 정신을 지켜 왔습니다.

앙주 포도재배연맹에서 활발히 활동한 브뤼노 알베르는 2009년 소뮈르 퓌노트르담 원산지 명칭이 인정받는 데 핵심적인 역할을 했습니다. 루아르의 훌륭한 레드 와인을 만들고자 뜻을 모은 소수의 와인 생산자들이 추진한 이 원산지 명칭은 매우 엄격한 생산 규정을 적용하며, 오늘날 퓌노트르담 일대의 생산자 약 30곳이 참여하고 있습니다. 도멘 뒤 비외 프레수아는 이 여정을 이끈 주역 중 하나입니다. 2015년 바뇽 가문이 도멘을 인수했고, 2017년에는 프레데리크 에티엔에게 운영을 맡겼습니다. 2020년 유기농 재배로의 전환을 시작해 2023년 빈티지부터 인증을 받았으며, 모든 와인은 2016년부터 비건 인증을 받았습니다.

도멘 뒤 비외 프레수아의 테루아와 포도밭

포도밭은 지질학적 특성이 매우 다른 두 언덕에 걸쳐 26헥타르에 이르며, 이러한 다양성이 도멘의 큰 자산입니다. 첫 번째는 보들네의 쥐라기 지층 고원에 자리합니다. 오래되고 단단한 석회암 토양은 특히 소뮈르 퓌노트르담용 카베르네 프랑에 구조감과 밀도, 긴 여운을 더합니다. 두 번째는 소뮈르 지역의 유명한 흰색 튀포 석회암으로 이루어진 투로니앙 지층입니다. 더 부드럽고 생육 조건을 안정적으로 조절해 주는 이 토양에서는 섬세하고 분필 같은 미네랄감과 신선함을 간직한 와인이 나옵니다. 도멘의 지하 저장고도 바로 이 암반을 파서 만들었습니다.

주요 재배 품종은 슈냉 블랑과 카베르네 프랑이며, 스파클링 와인용 샤르도네를 재배하는 포도밭 몇 곳과 일부 레드 블렌딩에 쓰이는 카베르네 소비뇽이 이를 보완합니다. 최상의 포도밭에 있는 포도나무의 평균 수령은 20~35년입니다. 제초제나 합성 화학제품 없이 유기농 방식으로 재배하며, 토양을 꾸준히 관리하고 가지치기와 불필요한 싹 제거에도 항상 철저함을 기합니다. 목표는 해마다 같습니다. 각 와인의 정교함에 필수적인, 완전히 익고 건강한 포도를 얻는 것입니다.

도멘 뒤 비외 프레수아의 양조

이곳에서는 양조의 모든 단계를 세심하게 관리합니다. 포도는 온도 조절 설비를 갖춘 현대적이고 효율적인 양조 시설에서 와인으로 만들어집니다. 이를 통해 발효 온도를 정밀하게 제어하고 슈냉의 섬세한 향과 카베르네 프랑의 신선함을 보존합니다. 화이트 와인은 부드럽게 압착하고 천천히 발효합니다. 보다 생동감 있는 와인은 탱크에서 고운 효모 찌꺼기와 함께 숙성하고, 장기 숙성용 와인은 오크통이나 암포라에서 숙성해 나무 향이 두드러지지 않으면서도 질감과 복합미를 더합니다.

레드 와인은 각 와인에 맞춰 침용 기간을 조절합니다. 최상의 쥐라기 및 투로니앙 지층 포도밭에서 선별한 포도로 만드는 소뮈르 퓌노트르담은 약 20~25일간 침용하며, 타닌의 섬세함을 지키기 위해 추출을 절제합니다. 최상급 와인은 이후 오랫동안 오크통에서 숙성합니다. 스위트 와인은 기후 조건이 허락하는 빈티지에만 생산하며, 과숙 상태로 수확하고 때로는 귀부균이 생긴 슈냉 포도를 사용합니다. 전 제품은 청징 과정에 동물성 재료를 전혀 사용하지 않아 비건 인증을 받았습니다.

도멘 뒤 비외 프레수아의 와인

소뮈르 퓌노트르담은 도멘을 대표하는 와인입니다. 최상의 쥐라기 및 투로니앙 지층 포도밭에서 선별한 18~35년 수령의 포도나무에서 수확한 카베르네 프랑 100%로 만듭니다. 탱크에서 20~25일간 침용하며 양조해 탄탄하고 복합적인 레드 와인이 탄생합니다. 선명한 진홍빛에 잘 익은 체리와 블랙베리, 향신료의 향이 나고, 입안에서는 풍성하고 짜임새 있는 맛과 긴 여운을 선사합니다. 몇 년간 저장고에서 숙성하면 진가를 드러내는 와인으로, 붉은 고기나 사냥고기, 숙성 치즈와 함께 즐기기 좋습니다.

소뮈르 퓌노트르담 카라도크는 도멘의 최고급 레드 와인입니다. 최상의 포도밭에서 수확한 포도로 만들어 오크통에서 숙성한 이 와인은 풍부함과 균형을 겸비했습니다. 처음에는 향이 닫혀 있지만 공기와 접촉하면 블랙베리와 검은 체리의 진한 과실 향에 은은한 향신료 향이 더해집니다. 입안에서는 농밀하고 둥글며 풍성한 맛과 인상적으로 긴 여운을 선사합니다. 충분히 숙성시키거나 넉넉히 디캔팅해 즐기면 좋은 미식용 레드 와인입니다.

소뮈르 루주 레 시실리스는 도멘의 카베르네 프랑을 더욱 풍성하면서도 편안하게 즐길 수 있는 와인입니다. 짙은 석류석 빛깔에 이어 졸인 체리와 블루베리의 풍부한 향이 펼쳐지고, 입안에서는 잘 조절된 산미와 우아한 타닌이 받쳐 주는 부드럽고 신선한 맛이 느껴집니다. 풍성하고 함께 즐기기 좋은 와인으로, 구운 고기나 로스트 치킨, 고급 샤퀴트리와 잘 어울립니다.

소뮈르 블랑 엘레강스는 잘 익은 포도를 수확해 정성껏 숙성시킨 도멘의 대표적인 드라이 슈냉 와인입니다. 강렬한 향에서는 노란 과일과 살구, 복숭아, 꿀, 열대 과일, 감귤 껍질에 아름다운 꽃 향이 어우러집니다. 입안에서는 감미롭고 풍성하며 복합적인 맛이 펼쳐지고, 본연의 신선함과 튀포 석회암에서 비롯된 미네랄감이 완벽하게 뒷받침합니다. 숙성 잠재력도 뛰어난 미식용 화이트 와인으로, 소스를 곁들인 생선이나 구운 생선, 버섯 리소토, 크림 소스 가금류 요리와 잘 어울립니다.

소뮈르 블랑 알리에노르는 부드럽고 풍성한 맛이 매력입니다. 편안하게 즐길 수 있는 이 슈냉은 흰 과일과 꽃, 은은한 짠맛의 향으로 시작해 생동감과 배의 풍미가 조화를 이루는 둥근 입맛으로 이어집니다. 누구나 좋아하기 쉬운 화이트 와인으로, 식전주나 해산물, 루아르식 생선튀김, 신선한 염소 치즈와 잘 어울립니다.

코토 드 소뮈르는 기후 조건이 허락하는 빈티지에만 생산합니다. 과숙 상태로 수확한 슈냉 포도를 사용하며, 때로는 귀부균의 영향을 받은 포도도 포함됩니다. 설탕에 졸인 살구와 모과, 꿀을 연상시키는 매끄럽고 진한 단맛이 펼쳐지지만, 테루아에서 비롯된 생동감과 미네랄감이 균형을 잡아 무겁지 않습니다. 생산량이 적은 매력적인 와인으로, 푸아그라나 블루치즈, 노란 과일 타르트와 함께 즐기기 좋습니다.

소뮈르 브뤼 핀 불 드 루아르는 도멘을 대표하는 스파클링 와인으로, 슈냉을 주품종으로 하고 샤르도네를 더해 전통 방식으로 만듭니다. 잔에서는 섬세하고 풍성한 기포가 피어오르고, 자몽과 레몬, 흰 꽃, 잘 익은 과일의 향이 느껴집니다. 입안에서는 부드러움과 신선함, 산뜻한 산미가 어우러져 긴 여운으로 이어집니다. 소뮈르 지역의 클래식한 와인으로, 식전주부터 식사 내내 즐기기 좋습니다.

소뮈르 브뤼 로제는 도멘의 카베르네 프랑을 사용해 같은 전통 방식으로 만든 로제 스파클링 와인입니다. 섬세한 기포와 딸기, 레드커런트의 과일 향이 매력적이며, 입안에서는 생기 있고 청량한 맛에 와인다운 풍미가 알맞게 더해집니다. 축하 자리의 식전주로도, 붉은 과일 디저트와 함께하기에도 좋습니다.

로제 드 루아르는 앙주 로제의 드라이하고 산뜻한 면모를 보여줍니다. 신선한 작은 붉은 과일과 꽃 향이 피어나고, 입안에서는 팽팽한 산미와 뛰어난 청량감이 느껴집니다. 여름 식사와 바비큐, 모둠 샐러드, 살짝 매콤한 요리에 이상적인 동반자입니다.

카베르네 당주는 불과 몇 킬로미터 떨어진 곳에서 탄생한 지역 특산품, 약간 단맛이 있는 로제 와인의 전통을 이어갑니다. 카베르네 프랑으로 만든 이 와인은 빛나는 색감과 딸기, 라즈베리, 과일 사탕의 향, 신선함이 받쳐 주는 절제된 단맛으로 매력을 발산합니다. 충분히 차갑게 해 식전주로 내거나 멜론, 아시아 요리, 붉은 과일 디저트와 함께 즐기세요.

언론 속 저희

Vins et Millésimes에서 와인을 구매해야 하는 5가지 이유를 확인하세요

빠른 배송

48/72시간 내에 주문을 준비한 후 스티로폼 포장재로 발송됩니다

무료 배송

프랑스 내 600€ 이상 구매 시. 유럽 다수 국가는 1,500€ 이상 구매 시

무료 수령

La Garenne Colombes(92) 창고에서 직접 주문을 수령하실 수 있습니다