마르샹 프레르 (Marchand Frères)

도멘 마르샹 프레르의 역사

도멘 마르샹 프레르(Domaine Marchand Frères)의 역사는 1813년 모레-생-드니(Morey-Saint-Denis)에서 시작됩니다. 마르샹 가문은 이곳에서 7대에 걸쳐 포도를 재배해 왔습니다. 약 한 세기 반 동안, 도멘은 뉘 코트(Côte de Nuits)의 가장 상징적인 마을 중 하나인 모레에 확고히 자리를 잡고 있었습니다. 1983년, 마을의 정체성을 바꾸는 중대한 사건이 일어납니다. 가문이 제브레-샹베르탱(Gevrey-Chambertin) 한복판에 위치한 18세기의 아름다운 포도 재배자 저택을 매입한 것입니다. 이 저택에는 특히 웅장한 아치형 지하 저장고와 17세기 포도 압착기가 보존되어 있습니다. 이후 제브레-샹베르탱은 점차 도멘의 새로운 본거지로 자리매김하게 됩니다.

1999년, 드니 마르샹이 동생 장-필립(Jean-Philippe)의 도움을 받아 도멘의 경영을 이어받습니다. 두 가문의 도멘(모레-생-드니의 도멘 클로드 마르샹과 제브레-샹베르탱의 도멘 장-필립 마르샹)이 통합되어 탄생한 이 새로운 세대는 마을의 품질과 정체성을 더욱 공고히 합니다. 드니 마르샹은 포도밭에서의 세심한 작업(그린 하비스트, 수작업 제엽, 손수확, 엄격한 선별)부터 양조장에서의 전통적인 양조에 이르기까지 전체 과정을 직접 감독합니다.

도멘 마르샹 프레르의 테루아와 포도밭

도멘 마르샹 프레르의 포도밭은 약 9헥타르에 걸쳐 있으며, 뉘 코트의 세 개 상징적인 코뮌에 전적으로 위치합니다. 제브레-샹베르탱(특히 그랑 크뤼 그리오트-샹베르탱(Griotte-Chambertin), 샤름-샹베르탱, 샤펠-샹베르탱(Chapelle-Chambertin)에 인접한 리외-디 앙 송주와 오 에틀루아(Aux Etelois)), 모레-생-드니(비에이유 비뉴, 화이트 와인을 위한 리외-디 르 트레 지라르, 그리고 여러 프리미에 크뤼 구획), 샹볼-뮈지니(그랑 크뤼 본-마르(Bonnes-Mares) 인근에 위치한 유명한 프리미에 크뤼 레 상티에(Les Sentiers))가 이에 해당합니다.

토양은 전형적인 부르고뉴 스타일입니다. 그랑 크뤼(Grands Crus) 경사면에는 이회토-석회질 토양이, 특별한 구획에는 바다나리 석회암이, 그리고 프리미에 크뤼 구획에는 굴 화석층 이회토와 점토-석회질 토양이 분포합니다. 이러한 테루아의 다양성은 주로 40년 이상 수령의 올드 바인으로 구성된 비에이유 비뉴와 결합되어, 도멘의 왕자인 피노 누아 품종에 깊은 표현력과 정확한 아로마 개성을 부여합니다. 샤르도네(Chardonnay)의 경우, 모레의 단 하나의 구획인 리외-디 르 트레 지라르(Le Très Girard)에 식재되어 있으며, 이 아펠라시옹에서 보기 드문 화이트 와인 중 하나입니다. 포도밭 관리는 세심합니다. 수확량을 제한하기 위한 그린 하비스트, 통기성 확보를 위한 수작업 제엽, 그리고 포도밭과 양조장에서의 엄격한 선별 작업이 뒤따르는 완전 수작업 수확이 이루어집니다.

도멘 마르샹 프레르의 양조

양조장에서 드니 마르샹은 부르고뉴 전통에 충실한 양조 방식을 적용하며, 각 클리마의 개성을 존중하기 위해 모든 단계에 극도의 세심함을 기울입니다. 양조장에서의 선별 작업 후, 피노 누아 포도는 탱크에서 저온 전발효 침용을 거친 뒤 자생 효모로 알코올 발효를 진행합니다. 이후 젖산 발효는 오크통에서 이루어집니다. 피자주와 르몽타주는 섬세한 추출을 추구하여 절제되게 진행되며, 이를 통해 도멘 특유의 신선함과 아로마의 우아함을 보존합니다.

숙성은 매우 섬세하게 진행됩니다. 와인은 12~18개월 동안 별도의 뽀떼 없이 오크통에서 숙성되며, 아펠라시옹에 따라 새 오크 비율이 달라집니다(빌라주 등급에는 적당히, 프리미에 크뤼와 그랑 크뤼에는 보다 높은 비율로 사용). 세밀한 앙금 위에서 과도한 조작 없이 진행되는 이 숙성 기술은 와인이 눈부신 과실미를 보존하면서 조화와 복잡성을 더하도록 합니다. 그랑 크뤼의 경우 생산량이 극히 적어 수십 병에 불과한 경우도 있으며, 이는 이 도멘의 장인적이고 소중한 성격을 잘 보여줍니다. 이후 병입은 드니 마르샹의 전문적인 감독 아래 극도의 세심함으로 이루어집니다.

도멘 마르샹 프레르의 퀴베

부르고뉴 루주(Bourgogne Rouge)와 부르고뉴 오트-코트 드 뉘(Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits)는 도멘의 엔트리 라인입니다. 생동감 넘치는 과실미, 섬세한 탄닌, 그리고 이미 알아볼 수 있는 마르샹 프레르의 하우스 스타일이 담긴 풍성하고 신선한 피노 누아로, 마르샹 프레르의 스타일을 처음 접하는 분들께 훌륭한 가격 대비 가치를 제공합니다.

샹볼-뮈지니 비에이유 비뉴(Chambolle-Musigny Vieilles Vignes)는 세련된 마을 단위 표현의 와인입니다. 꽃향기와 과실미 넘치는 피노 누아로, 라즈베리, 장미, 제비꽃의 아로마가 두드러지며, 부드럽고 실키하며 섬세한 미감이 이 아펠라시옹의 위대한 경쾌함을 잘 보여줍니다.

제브레-샹베르탱 오 에틀루아(Gevrey-Chambertin Aux Etelois)(때로는 앙 에틀루아(En Etelois)라고도 표기)는 그랑 크뤼 그리오트-샹베르탱과 샤름-샹베르탱에 인접한 매우 각광받는 마을 단위 리외-디입니다. 뛰어난 우아함을 지닌 피노 누아로, 이 "현지인의" 와인은 본래의 섬세함과 탁월한 세련미로 매혹합니다.

제브레-샹베르탱 퀴베 파니(Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny)는 드니 마르샹의 딸 중 한 명의 이름을 딴 단일 구획 퀴베입니다. 솔직한 과실미와 균형 잡힌 골격을 지닌 풍성한 피노 누아로, 마을 와인의 매력을 즉각적이고 즐겁게 전달합니다.

제브레-샹베르탱 앙 송주(Gevrey-Chambertin En Songe)는 몽상을 연상시키는 시적인 이름을 지닌 또 다른 마을 단위 리외-디(lieu-dit)입니다. 탄탄하고 과실미 넘치는 피노 누아로, 잘 익은 체리와 부드러운 향신료의 노트, 그리고 이 아펠라시옹 특유의 아름다운 탄닌 구조를 갖추고 있습니다.

제브레-샹베르탱 비에이유 비뉴(Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes)는 해당 코뮌에 위치한 도멘의 올드 바인을 블렌딩한 와인입니다. 깊고 복합적인 와인으로, 블랙 베리와 숲 속 흙냄새, 고귀한 향신료의 아로마가 두드러지며, 고귀한 탄닌 골격과 뛰어난 숙성 잠재력을 갖추고 있습니다.

모레-생-드니 비에이유 비뉴(Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes)는 도멘의 역사적 발상지인 마을 단위의 표현입니다. 향기롭고 풍부한 피노 누아로, 제브레-샹베르탱의 구조감과 샹볼-뮈지니(Chambolle-Musigny)의 섬세함 사이에 위치하며, 이 아펠라시옹 특유의 넓은 아로마 팔레트가 특징입니다.

모레-생-드니 블랑 르 트레 지라르(Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard)는 도멘의 유일한 화이트 와인으로, 이 아펠라시옹에서 매우 희귀한 와인입니다. 풍성하고 과실미 넘치는 둥글둥글한 샤르도네로, 밝은 연한 황금빛 컬러, 배와 자몽의 아로마, 그리고 아페리티프로 즐기기에 이상적인 부드러운 미감을 갖추고 있습니다.

샹볼-뮈지니 1er 크뤼 레 상티에(Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers)는 도멘의 대표 와인 중 하나입니다. 그랑 크뤼 본-마르 인근에 위치한 이 클리마는 뛰어난 아로마 복잡성(향신료, 잘 익은 레드 베리, 카시스 봉오리), 깊고 세련된 미감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 자랑합니다.

제브레-샹베르탱 1er 크뤼 레 콩보트(Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes)는 그랑 크뤼 라트리시에르-샹베르탱(Latricières-Chambertin), 샤름-샹베르탱(Charmes-Chambertin), 마조예르-샹베르탱(Mazoyères-Chambertin) 사이에 완벽하게 자리 잡은 클리마입니다. 산도, 탄닌, 알코올이 삼위일체를 이루는 피노 누아로, 완성도 높고 복합적이며, 짙은 루비 바이올렛 빛깔의 컬러와 싱그러우면서도 잘 익은 과실미를 동시에 지니고 있습니다.

모레-생-드니 1er 크뤼 클로 데 조름(Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes)은 도멘의 상징적인 프리미에 크뤼 중 하나입니다. 우아하고 구조감 있는 피노 누아로, 블랙 베리와 향신료, 숲 속 흙냄새의 아로마가 두드러지며, 농밀한 미감과 긴 여운이 특징입니다.

모레-생-드니 1er 크뤼 레 파코니에르(Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières)는 이 아펠라시옹의 인정받는 프리미에 크뤼로, 그랑 크뤼 클로 드 라 로슈 아래에 위치합니다. 뛰어난 품격을 지닌 피노 누아로, 살짝 고풍스러운 색조의 컬러, 깊은 과실미, 그리고 아름다운 숙성 잠재력이 특징입니다.

모레-생-드니 1er 크뤼 레 즈나브리에르(Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières)는 보다 희소성 있는 퀴베로, 우아하고 섬세한 질감의 피노 누아(Pinot Noir)를 선사합니다. 순수한 과실미와 이 기후에 특유한 섬세한 미네랄 골격이 특징입니다.

모레-생-드니 1er 크뤼 레 밀랑드(Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes)는 파코니에르와 인접한 프리미에 크뤼로, 마찬가지로 그랑 크뤼 클로 드 라 로슈 아래에 위치합니다. 깊고 조화로운 피노 누아로, 뛰어난 아로마 복잡성과 고귀한 탄닌 골격이 특징입니다.

퀴베 엘린(Cuvée Éline)(모레-생-드니 1er 크뤼)은 드니 마르샹(Denis Marchand)의 둘째 딸 이름을 딴 독창적인 창작물입니다. 서로 자연스럽게 어우러지는 인접 구획인 프리미에 크뤼 밀랑드(Millandes)와 파코니에르(Faconnières)를 블렌딩하여 만든 이 퀴베는 섬세하고 완성도 높으며 조화로운 와인입니다.

샤름-샹베르탱 그랑 크뤼(Charmes-Chambertin Grand Cru)는 도멘의 세 그랑 크뤼 중 하나로, 제브레에서 가장 매혹적인 와인 중 하나입니다. 풍성한 레드 베리의 향, 풍만한 어택, 녹아드는 탄닌과 일정한 부드러움이 느껴지는 구조감 있는 미감, 그리고 뛰어난 숙성 잠재력을 지닌 피노 누아입니다.

그리오트-샹베르탱 그랑 크뤼(Griotte-Chambertin Grand Cru)는 도멘에서 가장 희귀하고 귀한 퀴베 중 하나로, 때로는 수백 병만 생산됩니다. 블랙 베리(카시스), 꽃향기, 그리고 구운 노트가 어우러진 피노 누아로, 약간의 생동감이 가미된 섬세한 질감, 카시스 향이 가득한 농밀하고 강렬한 미감이 특징입니다.

클로 드 라 로슈 그랑 크뤼(Clos de la Roche Grand Cru)는 모레의 대표 와인이자 이 아펠라시옹 그랑 크뤼 중 가장 탄탄한 구조를 지닌 와인입니다. 극히 희소한 구획에서 생산되며, 깊고 농밀한 과실미와 고귀한 탄닌 구조, 짙은 블랙 베리와 숲 속 흙냄새 및 향신료의 아로마, 그리고 뉘 코트 그랑 크뤼의 위대함에 걸맞은 경이로운 여운과 무한에 가까운 숙성 잠재력을 지니고 있습니다.