Marchand Frères

História do Domaine Marchand Frères

A história do Domaine Marchand Frères começa em 1813 em Morey-Saint-Denis, onde a família Marchand cultiva a vinha há sete gerações. Durante quase um século e meio, o domínio permanece solidamente enraizado em Morey, uma das aldeias mais emblemáticas da Côte de Nuits. Em 1983, um evento maior transforma a identidade da casa: a família adquire uma magnífica residência de viticultor do século XVIII no coração de Gevrey-Chambertin, que abriga, entre outras maravilhas, superbes caves abobadadas e um lagar do século XVII. Gevrey-Chambertin torna-se então progressivamente a nova sede da exploração.

Em 1999, Denis Marchand assume a direção do domínio, auxiliado pelo seu irmão Jean-Philippe. Esta nova geração, resultante da fusão de dois domínios familiares (o domaine Claude Marchand de Morey-Saint-Denis e o domaine Jean-Philippe Marchand de Gevrey-Chambertin), consolida a qualidade e a identidade da casa. Denis Marchand supervisiona pessoalmente todo o processo, com um trabalho particularmente aprofundado na vinha (vindimas em verde, desfolha manual, colheita à mão, seleção rigorosa) e uma vinificação cuidadosa na cave.

Terroirs e Vinhas do Domaine Marchand Frères

O vinhedo do Domaine Marchand Frères estende-se por cerca de 9 hectares, integralmente situados em três comunas emblemáticas da Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin (com os lieux-dits En Songe e Aux Etelois, situados na proximidade imediata dos Grands Crus Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin e Chapelle-Chambertin), Morey-Saint-Denis (Vieilles Vignes, lieu-dit Le Très Girard para o branco e várias parcelas de Premiers Crus) e Chambolle-Musigny (com o célebre Premier Cru Les Sentiers, situado não longe do Grand Cru Bonnes-Mares).

Os solos são tipicamente borgonheses: marnoso-calcários nas encostas dos Grands Crus, calcários com entrócitos nas parcelas privilegiadas, margas com ostrea e argilo-calcários nos Premiers Crus. Esta diversidade de terroirs, aliada a vinhas frequentemente antigas (nomeadamente as vinhas quadragenárias que constituem a essência das Vieilles Vignes), confere ao Pinot Noir, cépage rei do domínio, uma grande profundidade de expressão e uma assinatura aromática precisa. O Chardonnay, por sua vez, está plantado numa única parcela em Morey, o lieu-dit Le Très Girard, um dos raros brancos desta appellation. O trabalho na vinha é meticuloso: vindimas em verde para limitar os rendimentos, desfolha manual para uma boa arejamento, e colheita integralmente manual seguida de uma seleção rigorosa na vinha e na cave.

Vinificações do Domaine Marchand Frères

Na cave, Denis Marchand aplica uma vinificação fiel às tradições borgonhesas, com um cuidado extremo dedicado a cada etapa para respeitar a singularidade de cada clima. Após a seleção na cave, as uvas de Pinot Noir são vinificadas em cubas com uma maceração pré-fermentativa a frio, seguida de uma fermentação alcoólica conduzida com leveduras indígenas. A fermentação malolática ocorre em seguida em barrica. As pigeages e remontagens são medidas, numa busca de extração fina, para preservar a frescura e a elegância aromática características do estilo da casa.

O envelhecimento é conduzido com grande suavidade: os vinhos são envelhecidos em barricas de carvalho sem trasfegas durante 12 a 18 meses, com uma proporção variável de madeira nova segundo as appellations (moderada para os Villages, mais acentuada para os Premiers Crus e Grands Crus). Esta técnica de envelhecimento sobre borras finas, sem manipulação brusca, permite aos vinhos ganhar em harmonia e complexidade, preservando ao mesmo tempo a sua fruta radiante. Para os Grands Crus, a produção permanece extremamente confidencial (por vezes apenas algumas dezenas de garrafas), testemunhando o caráter artesanal e precioso da casa. O engarrafamento ocorre em seguida com extremo cuidado, sob o olhar experiente de Denis Marchand.

As cuvées do Domaine Marchand Frères

"O Borgonha Rouge e o Borgonha Hautes-Côtes de Nuits são as entradas de gama do domínio. Pinots Noirs gulosos e frescos, marcados por uma fruta radiante, taninos finos e uma assinatura da casa já reconhecível, oferecem uma excelente relação qualidade-preço para descobrir o estilo Marchand Frères."

O Chambolle-Musigny Vieilles Vignes é uma expressão aldeã refinada. Pinot Noir floral e frutado, marcado por aromas de framboesa, rosa e violeta, com uma boca tenra, sedosa e delicada, no grande estilo aéreo da appellation.

O Gevrey-Chambertin Aux Etelois (por vezes escrito En Etelois) é um lieu-dit Village particularmente valorizado, situado na proximidade imediata dos Grands Crus Griotte-Chambertin e Charmes-Chambertin. Pinot Noir de grande elegância, este vinho de "locais" seduz pela sua fineza intrínseca e seu refinamento notável.

O Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny é uma cuvée parcelar batizada com o nome de uma das filhas de Denis Marchand. Pinot Noir guloso, marcado por uma fruta franca e uma estrutura equilibrada, oferecendo uma leitura imediatamente acessível e agradável da aldeia.

O Gevrey-Chambertin En Songe é outro lieu-dit Village, cujo nome poético evoca o devaneio. Pinot Noir encorpado e frutado, com notas de cereja madura, especiarias suaves e uma bela estrutura tânica característica da appellation.

O Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes é um assemblage de vinhas velhas do domínio na comuna. Vinho profundo e complexo, marcado por aromas de frutas negras, sous-bois e especiarias nobres, sustentado por uma estrutura tânica nobre e uma grande aptidão para o envelhecimento.

O Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes é a expressão aldeã do berço histórico do domínio. Pinot Noir aromaticamente rico, que se situa entre a estrutura do Gevrey-Chambertin e a fineza do Chambolle-Musigny, com uma paleta aromática ampla característica da appellation.

O Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard é o único branco do domínio, uma raridade na appellation. Chardonnay redondo, rico e frutado, com uma bela cor amarela pálida brilhante, aromas de pera e toranja, e uma redondeza em boca que o torna ideal como aperitivo.

O Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers é uma das joias do domínio. Clima situado não longe do Grand Cru Bonnes-Mares, apresenta uma grande complexidade aromática no nariz (especiarias, frutas vermelhas maduras, gema de groselha preta), uma boca profunda e refinada, e uma grande aptidão para o envelhecimento.

O Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes é um clima soberbo, situado entre os Grands Crus Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin e Mazoyères-Chambertin. Pinot Noir de um equilíbrio triplo entre acidez, taninos e álcool, completo e complexo, com uma cor rubi violácea e uma fruta ao mesmo tempo fresca e madura.

O Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes é um dos Premiers Crus emblemáticos do domínio. Pinot Noir elegante e estruturado, marcado por aromas de frutas negras, especiarias e sous-bois, com uma boca densa e um final longo.

O Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières é um Premier Cru reconhecido da appellation, situado sob o Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir de grande classe, com cor levemente envelhecida, dotado de uma matéria profunda e uma bela aptidão para a guarda.

O Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières é uma cuvée mais confidencial, que oferece um Pinot Noir elegante e de textura refinada, com uma fruta pura e uma estrutura mineral delicada característica do clima.

O Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes é um Premier Cru vizinho das Faconnières, igualmente situado sob o Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir profundo e harmonioso, marcado por uma grande complexidade aromática e uma estrutura tânica nobre.

A Cuvée Éline (Morey-Saint-Denis 1er Cru) é uma criação original, batizada com o nome da segunda filha de Denis Marchand. Assemblage dos Premiers Crus Millandes e Faconnières, parcelas vizinhas que se complementam naturalmente, trata-se de uma cuvée de grande fineza, completa e harmoniosa.

O Charmes-Chambertin Grand Cru é um dos três Grands Crus do domínio, um dos mais sedutores de Gevrey. Pinot Noir com nariz de frutas vermelhas amplas, ataque pleno e boca estruturada, marcada por taninos fundidos, certa redondeza e uma grande aptidão para o envelhecimento.

O Griotte-Chambertin Grand Cru é uma das cuvées mais raras e preciosas do domínio, por vezes produzida em apenas algumas centenas de garrafas. Pinot Noir com acentos de frutas negras (groselha preta), flores e notas tostadas, de textura delicada sublinhada por um toque de vivacidade, e uma boca concentrada, poderosa, impregnada de groselha preta.

O Clos de la Roche Grand Cru é o emblema de Morey, o mais encorpado dos Grands Crus da appellation. Proveniente de uma parcela ultra-confidencial, oferece uma matéria densa, uma estrutura tânica nobre, aromas de frutas negras profundas, de sous-bois e especiarias, com uma persistência fenomenal e uma capacidade de guarda quase infinita, fiel à grandeza dos Grands Crus da Côte de Nuits.