Marchand Frères

Historia del Domaine Marchand Frères

La historia del Domaine Marchand Frères comienza en 1813 en Morey-Saint-Denis, donde la familia Marchand cultiva la vid desde hace siete generaciones. Durante cerca de siglo y medio, el dominio permanece sólidamente arraigado en Morey, uno de los pueblos más emblemáticos de la Côte de Nuits. En 1983, un acontecimiento mayor transforma la identidad de la casa: la familia adquiere una magnífica residencia de viñatero del siglo XVIII en el corazón mismo de Gevrey-Chambertin, que alberga en particular unas espléndidas bodegas abovedadas y un lagar del siglo XVII. Gevrey-Chambertin se convierte entonces progresivamente en la nueva sede de la explotación.

En 1999, Denis Marchand asumió la dirección del dominio, ayudado por su hermano Jean-Philippe. Esta nueva generación, fruto de la fusión de dos dominios familiares (el dominio Claude Marchand de Morey-Saint-Denis y el dominio Jean-Philippe Marchand de Gevrey-Chambertin), consolida la calidad y la identidad de la casa. Denis Marchand vela personalmente sobre el conjunto del proceso, con un trabajo particularmente esmerado en el viñedo (vendimia en verde, deshojado manual, cosecha a mano, selección rigurosa) y una vinificación respetuosa en bodega.

Terruños y Viñedos del Domaine Marchand Frères

El viñedo del Domaine Marchand Frères se extiende sobre cerca de 9 hectáreas, íntegramente situadas en tres comunas emblemáticas de la Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin (con en particular los parajes En Songe y Aux Etelois, situados en la proximidad inmediata de los Grands Crus Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin y Chapelle-Chambertin), Morey-Saint-Denis (Vieilles Vignes, paraje Le Très Girard para el blanco y varias parcelas de Premiers Crus) y Chambolle-Musigny (con el célebre Premier Cru Les Sentiers, situado no lejos del Grand Cru Bonnes-Mares).

Los suelos son típicamente borgoñones: margo-calcáreos en las laderas de los Grands Crus, calcáreos con entroques en las parcelas privilegiadas, margas con ostrea y arcillo-calcáreos en los Premiers Crus. Esta diversidad de terruños, unida a viñas a menudo antiguas (en particular las viñas cuadragenarias que constituyen la mayor parte de las Vieilles Vignes), otorga al Pinot Noir, cepa reina del dominio, una gran profundidad de expresión y una firma aromática precisa. El Chardonnay, por su parte, está plantado en una única parcela en Morey, el paraje Le Très Girard, uno de los raros blancos de esta denominación. El trabajo en el viñedo es minucioso: vendimia en verde para limitar los rendimientos, deshojado manual para una buena aireación, y cosecha íntegramente manual seguida de una rigurosa selección en el viñedo y en la bodega.

Vinificaciones del Domaine Marchand Frères

En bodega, Denis Marchand aplica una vinificación fiel a las tradiciones borgoñonas, con un cuidado extremo en cada etapa para respetar la singularidad de cada clima. Tras la selección en la bodega, las uvas de Pinot Noir se vinifican en depósitos con una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica conducida con levaduras indígenas. La fermentación maloláctica se lleva a cabo posteriormente en barrica. Los pigeages y remontados son medidos, en busca de una extracción fina, para preservar la frescura y la elegancia aromática características del estilo de la casa.

La crianza se lleva a cabo con gran delicadeza: los vinos se crían en barricas de roble sin trasiegos durante 12 a 18 meses, con una proporción variable de madera nueva según las denominaciones (medida para los Villages, más marcada para los Premiers Crus y Grands Crus). Esta técnica de crianza sobre lías finas, sin manipulaciones bruscas, permite que los vinos ganen en armonía y en complejidad preservando al mismo tiempo su fruta brillante. Para los Grands Crus, la producción sigue siendo extremadamente confidencial (a veces apenas unas pocas decenas de botellas), testimonio del carácter artesanal y precioso de la casa. El embotellado se realiza a continuación con un cuidado extremo, bajo el ojo experto de Denis Marchand.

Las cuvées del Domaine Marchand Frères

El Bourgogne Rouge y el Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits son las entradas de gama del dominio. Pinots Noirs sabrosos y frescos, marcados por una fruta brillante, taninos finos y una firma de la casa ya reconocible, ofrecen una excelente relación calidad-precio para descubrir el estilo Marchand Frères.

El Chambolle-Musigny Vieilles Vignes es una expresión de pueblo refinada. Pinot Noir floral y afrutado, marcado por aromas de frambuesa, rosa y violeta, con un paladar tierno, sedoso y delicado, en el gran estilo aéreo de la denominación.

El Gevrey-Chambertin Aux Etelois (a veces escrito En Etelois) es un paraje Village particularmente apreciado, situado en la proximidad inmediata de los Grands Crus Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin. Pinot Noir de gran elegancia, este vino de "locales" seduce por su finura intrínseca y su notable refinamiento.

El Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny es una cuvée parcelaria bautizada con el nombre de una de las hijas de Denis Marchand. Pinot Noir sabroso, marcado por una fruta franca y una trama equilibrada, que ofrece una lectura inmediatamente accesible y placentera del pueblo.

El Gevrey-Chambertin En Songe es otro paraje Village, cuyo nombre poético evoca el ensueño. Pinot Noir estructurado y afrutado, con notas de cereza madura, especias suaves y una bella estructura tánica característica de la denominación.

El Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es un ensamblaje de viñas viejas del dominio en la comuna. Vino profundo y complejo, marcado por aromas de frutos negros, sotobosque y especias nobles, sostenido por una noble trama tánica y una gran aptitud para el envejecimiento.

El Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes es la expresión de pueblo del cuna histórica del dominio. Pinot Noir aromáticamente rico, que se sitúa entre la estructura del Gevrey-Chambertin y la finura del Chambolle-Musigny, con una amplia paleta aromática característica de la denominación.

El Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard es el único blanco del dominio, una rareza en la denominación. Chardonnay redondo, rico y afrutado, dotado de una bella veste amarillo pálido brillante, aromas de pera y pomelo, y una suavidad en boca que lo hace ideal como aperitivo.

El Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers es uno de los buques insignia del dominio. Clima situado no lejos del Grand Cru Bonnes-Mares, exhibe una gran complejidad aromática en nariz (especias, frutos rojos maduros, yema de grosella negra), un paladar profundo y refinado, y una gran aptitud para el envejecimiento.

El Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes es un clima magníficamente enclavado entre los Grands Crus Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin y Mazoyères-Chambertin. Pinot Noir de una boda a tres entre acidez, taninos y alcohol, completo y complejo, con una veste rubí violácea y una fruta a la vez fresca y madura.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes es uno de los Premiers Crus emblemáticos del dominio. Pinot Noir elegante y estructurado, marcado por aromas de frutos negros, especias y sotobosque, con un paladar denso y un final largo.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières es un Premier Cru reconocido de la denominación, situado bajo el Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir de gran raza, de veste ligeramente patinada, dotado de una materia profunda y una bella aptitud para la guarda.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières es una cuvée más confidencial, que ofrece un Pinot Noir elegante y de textura fina, con una fruta pura y una delicada trama mineral característica del clima.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes es un Premier Cru vecino de las Faconnières, también situado bajo el Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir profundo y armonioso, marcado por una gran complejidad aromática y una noble trama tánica.

La Cuvée Éline (Morey-Saint-Denis 1er Cru) es una creación original, bautizada con el nombre de la segunda hija de Denis Marchand. Ensamblaje de los Premiers Crus Millandes y Faconnières, parcelas vecinas que se complementan de forma natural, es una cuvée de gran finura, completa y armoniosa.

El Charmes-Chambertin Grand Cru es uno de los tres Grands Crus del dominio, uno de los más seductores de Gevrey. Pinot Noir de nariz de amplios frutos rojos, de ataque pleno y paladar estructurado, marcado por taninos fundidos, cierta redondez y una gran aptitud para el envejecimiento.

El Griotte-Chambertin Grand Cru es una de las cuvées más raras y preciosas del dominio, a veces producida en apenas unos cientos de botellas. Pinot Noir de acentos de frutos negros (grosella negra), flores y notas tostadas, de textura delicada subrayada por un punto de vivacidad, y de paladar concentrado, poderoso, impregnado de grosella negra.

El Clos de la Roche Grand Cru es el hombre de base de Morey, el más estructurado de los Grands Crus de la denominación. Procedente de una parcela ultra-confidencial, ofrece una materia densa, una noble estructura tánica, aromas de frutos negros profundos, sotobosque y especias, con una persistencia fenomenal y una guarda casi infinita, fiel a la grandeza de los Grands Crus de la Côte de Nuits.