Marchand Frères

Historia de Domaine Marchand Frères

La historia de Domaine Marchand Frères comienza en 1813 en Morey-Saint-Denis, donde la familia Marchand lleva siete generaciones cultivando la vid. Durante casi siglo y medio, la bodega permanece firmemente arraigada en Morey, una de las localidades más emblemáticas de la Côte de Nuits. En 1983, un acontecimiento decisivo transforma la identidad de la casa: la familia adquiere una magnífica residencia de viticultor del siglo XVIII en pleno corazón de Gevrey-Chambertin, que alberga, entre otras cosas, espléndidas bodegas abovedadas y un lagar del siglo XVII. Gevrey-Chambertin se convierte entonces, progresivamente, en la nueva sede de la explotación.

En 1999, Denis Marchand asume la dirección de la bodega, ayudado por su hermano Jean-Philippe. Esta nueva generación, surgida de la fusión de dos bodegas familiares (Domaine Claude Marchand de Morey-Saint-Denis y Domaine Jean-Philippe Marchand de Gevrey-Chambertin), consolida la calidad y la identidad de la casa. Denis Marchand supervisa personalmente todo el proceso, con un trabajo especialmente minucioso en el viñedo (vendimia en verde, deshojado manual, vendimia a mano y selección rigurosa) y una vinificación respetuosa en la bodega.

Terruños y viñedos de Domaine Marchand Frères

El viñedo de Domaine Marchand Frères se extiende por cerca de 9 hectáreas, situadas íntegramente en tres localidades emblemáticas de la Côte de Nuits: Gevrey-Chambertin (con los lieux-dits En Songe y Aux Etelois, muy próximos a los Grands Crus Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin y Chapelle-Chambertin), Morey-Saint-Denis (Vieilles Vignes, el lieu-dit Le Très Girard para el blanco y varias parcelas de Premiers Crus) y Chambolle-Musigny (con el célebre Premier Cru Les Sentiers, situado cerca del Grand Cru Bonnes-Mares).

Los suelos son típicamente borgoñones: margocalcáreos en las laderas de los Grands Crus, calizas con crinoideos en las parcelas privilegiadas, y margas con ostras y suelos arcilloso-calcáreos en los Premiers Crus. Esta diversidad de terruños, unida a viñas a menudo antiguas —en particular las de cuarenta años que constituyen la mayor parte de Vieilles Vignes—, confiere al Pinot Noir, variedad reina de la bodega, una gran profundidad expresiva y un perfil aromático preciso. El Chardonnay, por su parte, se cultiva en una única parcela de Morey, el lieu-dit Le Très Girard, que da lugar a uno de los escasos blancos de esta denominación. El trabajo en el viñedo es minucioso: vendimia en verde para limitar los rendimientos, deshojado manual para favorecer la ventilación y vendimia íntegramente manual, seguida de una rigurosa selección de la uva tanto en la viña como en la bodega.

Vinificaciones de Domaine Marchand Frères

En la bodega, Denis Marchand practica una vinificación fiel a las tradiciones borgoñonas y cuida al máximo cada etapa para respetar la singularidad de cada climat. Tras la selección en la bodega, las uvas de Pinot Noir se vinifican en depósitos con una maceración prefermentativa en frío, seguida de una fermentación alcohólica con levaduras autóctonas. La fermentación maloláctica tiene lugar después en barrica. Los bazuqueos y remontados se realizan con moderación para lograr una extracción delicada y preservar la frescura y la elegancia aromática características del estilo de la casa.

La crianza se lleva a cabo con gran delicadeza: los vinos reposan en barricas de roble durante 12 a 18 meses, sin trasiegos y con una proporción variable de madera nueva según la denominación (moderada para los Villages y mayor para los Premiers Crus y Grands Crus). Esta crianza sobre lías finas, sin manipulaciones bruscas, permite que los vinos ganen armonía y complejidad sin perder la intensidad de su fruta. La producción de los Grands Crus es extremadamente limitada (a veces apenas unas decenas de botellas), reflejo del carácter artesanal y exclusivo de la casa. El embotellado se realiza después con sumo cuidado, bajo la experta supervisión de Denis Marchand.

Las cuvées de Domaine Marchand Frères

El Bourgogne Rouge y el Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits son los vinos de entrada de gama de la bodega. Estos Pinot Noir sabrosos y frescos, marcados por una fruta vibrante, taninos finos y un sello de la casa ya reconocible, ofrecen una excelente relación calidad-precio para descubrir el estilo Marchand Frères.

El Chambolle-Musigny Vieilles Vignes es una refinada expresión de categoría Village. Un Pinot Noir floral y afrutado, marcado por aromas de frambuesa, rosa y violeta, con un paladar tierno, sedoso y delicado, fiel al gran estilo etéreo de la denominación.

El Gevrey-Chambertin Aux Etelois (a veces escrito En Etelois) procede de un lieu-dit de categoría Village especialmente apreciado, situado muy cerca de los Grands Crus Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin. Este Pinot Noir de gran elegancia, un vino apreciado por los "lugareños", seduce por su finura natural y su notable refinamiento.

El Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny es una cuvée de parcela que lleva el nombre de una de las hijas de Denis Marchand. Un Pinot Noir sabroso, marcado por una fruta franca y una estructura equilibrada, que ofrece una expresión de la localidad accesible y agradable desde el primer momento.

El Gevrey-Chambertin En Songe procede de otro lieu-dit de categoría Village, cuyo poético nombre evoca el ensueño. Un Pinot Noir estructurado y afrutado, con notas de cereza madura y especias dulces, y una hermosa estructura tánica característica de la denominación.

El Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes es un ensamblaje de uvas de viñas viejas de la bodega situadas en la localidad. Un vino profundo y complejo, marcado por aromas de frutos negros, sotobosque y especias nobles, sostenido por una noble estructura tánica y una gran capacidad de guarda.

El Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes es la expresión de categoría Village de la localidad donde nació la bodega. Un Pinot Noir de gran riqueza aromática, a medio camino entre la estructura del Gevrey-Chambertin y la finura del Chambolle-Musigny, con la amplia paleta de aromas característica de la denominación.

El Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard es el único blanco de la bodega, una rareza en la denominación. Un Chardonnay redondo, rico y afrutado, de hermoso color amarillo pálido brillante, con aromas de pera y pomelo y una redondez en boca que lo hace ideal para el aperitivo.

El Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers es una de las joyas de la bodega. Procedente de un climat situado cerca del Grand Cru Bonnes-Mares, presenta una gran complejidad aromática en nariz (especias, frutos rojos maduros y brotes de grosellero negro), un paladar profundo y refinado y una gran capacidad de guarda.

El Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes procede de un climat magníficamente situado entre los Grands Crus Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin y Mazoyères-Chambertin. Un Pinot Noir en el que acidez, taninos y alcohol se conjugan a la perfección; completo y complejo, presenta un color rubí violáceo y una fruta a la vez fresca y madura.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes es uno de los Premiers Crus emblemáticos de la bodega. Un Pinot Noir elegante y estructurado, marcado por aromas de frutos negros, especias y sotobosque, con un paladar denso y un final largo.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières es un reconocido Premier Cru de la denominación, situado por debajo del Grand Cru Clos de la Roche. Un Pinot Noir de gran clase, con un color ligeramente evolucionado, un paladar profundo y una buena capacidad de guarda.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières es una cuvée de producción más limitada que ofrece un Pinot Noir elegante, de textura fina, con fruta pura y un delicado carácter mineral propio de este climat.

El Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes es un Premier Cru vecino de Les Faconnières, situado también por debajo del Grand Cru Clos de la Roche. Un Pinot Noir profundo y armonioso, marcado por una gran complejidad aromática y una noble estructura tánica.

La Cuvée Éline (Morey-Saint-Denis 1er Cru) es una creación original que lleva el nombre de la segunda hija de Denis Marchand. Ensamblaje de los Premiers Crus Millandes y Faconnières, parcelas vecinas que se complementan de forma natural, es una cuvée de gran finura, completa y armoniosa.

El Charmes-Chambertin Grand Cru es uno de los tres Grands Crus de la bodega y uno de los más seductores de Gevrey. Un Pinot Noir con una nariz de generosos frutos rojos, una entrada plena y un paladar estructurado, marcado por taninos fundidos, cierta redondez y una gran capacidad de guarda.

El Griotte-Chambertin Grand Cru es una de las cuvées más escasas y preciadas de la bodega; en ocasiones se producen apenas unos cientos de botellas. Un Pinot Noir con notas de frutos negros (grosella negra), flores y matices tostados, de textura delicada realzada por un punto de vivacidad y un paladar concentrado y potente, impregnado de aromas de grosella negra.

El Clos de la Roche Grand Cru es el pilar de Morey, el más estructurado de los Grands Crus de la denominación. Procedente de una parcela de producción extremadamente limitada, ofrece un paladar denso, una noble estructura tánica y aromas profundos de frutos negros, sotobosque y especias, con una persistencia extraordinaria y una capacidad de guarda casi ilimitada, fiel a la grandeza de los Grands Crus de la Côte de Nuits.