Marchand Frères

Histoire du Domaine Marchand Frères

L'histoire du Domaine Marchand Frères débute en 1813 à Morey-Saint-Denis, où la famille Marchand cultive la vigne depuis sept générations. Pendant près d'un siècle et demi, le domaine reste solidement ancré à Morey, l'un des villages les plus emblématiques de la Côte de Nuits. En 1983, un événement majeur transforme l'identité de la maison : la famille acquiert une magnifique demeure de vigneron du XVIIIe siècle au cœur même de Gevrey-Chambertin, qui abrite notamment de superbes caves voûtées et un pressoir du XVIIe siècle. Gevrey-Chambertin devient alors progressivement le nouveau siège de l'exploitation.

En 1999, Denis Marchand reprend la direction du domaine, aidé par son frère Jean-Philippe. Cette nouvelle génération issue de la fusion de deux domaines familiaux (le domaine Claude Marchand de Morey-Saint-Denis et le domaine Jean-Philippe Marchand de Gevrey-Chambertin) consolide la qualité et l'identité de la maison. Denis Marchand veille personnellement sur l'ensemble du processus, avec un travail particulièrement poussé à la vigne (vendanges vertes, effeuillage manuel, récolte à la main, tri rigoureux) et une vinification respectueuse en cave.

Terroirs et Vignes du Domaine Marchand Frères

Le vignoble du Domaine Marchand Frères s'étend sur près de 9 hectares, intégralement situés sur trois communes emblématiques de la Côte de Nuits : Gevrey-Chambertin (avec notamment les lieux-dits En Songe et Aux Etelois, situés à proximité immédiate des Grands Crus Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin et Chapelle-Chambertin), Morey-Saint-Denis (Vieilles Vignes, lieu-dit Le Très Girard pour le blanc et plusieurs parcelles de Premiers Crus) et Chambolle-Musigny (avec le célèbre Premier Cru Les Sentiers, situé non loin du Grand Cru Bonnes-Mares).

Les sols sont typiquement bourguignons : marno-calcaires sur les coteaux des Grands Crus, calcaires à entroques sur les parcelles privilégiées, marnes à ostréa et argilo-calcaires sur les Premiers Crus. Cette diversité de terroirs, conjuguée à des vignes souvent anciennes (notamment les vignes quadragénaires qui constituent l'essentiel des Vieilles Vignes), donne au Pinot Noir, cépage roi du domaine, une grande profondeur d'expression et une signature aromatique précise. Le Chardonnay, quant à lui, est planté sur une seule parcelle à Morey, le lieu-dit Le Très Girard, l'un des rares blancs de cette appellation. Le travail de la vigne est minutieux : vendanges vertes pour limiter les rendements, effeuillage manuel pour une bonne aération, et récolte intégralement manuelle suivie d'un tri rigoureux à la vigne et à la cuverie.

Vinifications du Domaine Marchand Frères

À la cave, Denis Marchand applique une vinification fidèle aux traditions bourguignonnes, avec un soin extrême apporté à chaque étape pour respecter la singularité de chaque climat. Après le tri à la cuverie, les raisins de Pinot Noir sont vinifiés en cuves avec une macération préfermentaire à froid, suivie d'une fermentation alcoolique conduite avec les levures indigènes. La fermentation malolactique se déroule ensuite en fût. Les pigeages et remontages sont mesurés, dans une recherche d'extraction fine, pour préserver la fraîcheur et l'élégance aromatique caractéristiques du style maison.

L'élevage est conduit avec une grande douceur : les vins sont élevés en fûts de chêne sans soutirage pendant 12 à 18 mois, avec une proportion variable de bois neuf selon les appellations (mesurée pour les Villages, plus marquée pour les Premiers Crus et Grands Crus). Cette technique d'élevage sur lies fines, sans manipulation brutale, permet aux vins de gagner en harmonie et en complexité tout en préservant leur fruit éclatant. Pour les Grands Crus, la production reste extrêmement confidentielle (parfois quelques dizaines de bouteilles seulement), témoignant du caractère artisanal et précieux de la maison. La mise en bouteille intervient ensuite avec un soin extrême, sous l'œil expert de Denis Marchand.

Les cuvées du Domaine Marchand Frères

Le Bourgogne Rouge et le Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits sont les entrées de gamme du domaine. Pinots Noirs gourmands et frais, marqués par un fruit éclatant, des tanins fins et une signature maison déjà reconnaissable, ils offrent un excellent rapport qualité-prix pour découvrir le style Marchand Frères.

Le Chambolle-Musigny Vieilles Vignes est une expression villageoise raffinée. Pinot Noir floral et fruité, marqué par des arômes de framboise, de rose et de violette, avec une bouche tendre, soyeuse et délicate, dans le grand style aérien de l'appellation.

Le Gevrey-Chambertin Aux Etelois (parfois écrit En Etelois) est un lieu-dit Village particulièrement prisé, situé à proximité immédiate des Grands Crus Griotte-Chambertin et Charmes-Chambertin. Pinot Noir d'une grande élégance, ce vin de "locaux" séduit par sa finesse intrinsèque et son raffinement remarquable.

Le Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny est une cuvée parcellaire baptisée du prénom d'une des filles de Denis Marchand. Pinot Noir gourmand, marqué par un fruit franc et une trame équilibrée, offrant une lecture immédiatement accessible et plaisante du village.

Le Gevrey-Chambertin En Songe est un autre lieu-dit Village, dont le nom poétique évoque la rêverie. Pinot Noir charpenté et fruité, avec des notes de cerise mûre, d'épices douces et une belle structure tannique caractéristique de l'appellation.

Le Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes est un assemblage de vieilles vignes du domaine sur la commune. Vin profond et complexe, marqué par des arômes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices nobles, soutenu par une trame tannique noble et une grande aptitude au vieillissement.

Le Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes est l'expression villageoise du berceau historique du domaine. Pinot Noir aromatiquement riche, qui se situe entre la structure du Gevrey-Chambertin et la finesse du Chambolle-Musigny, avec une palette aromatique étendue caractéristique de l'appellation.

Le Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard est l'unique blanc du domaine, une rareté dans l'appellation. Chardonnay rond, riche et fruité, doté d'une belle robe jaune pâle brillante, d'arômes de poire et de pamplemousse, et d'une rondeur en bouche qui le rend idéal à l'apéritif.

Le Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers est l'un des fleurons du domaine. Climat situé non loin du Grand Cru Bonnes-Mares, il affiche une grande complexité aromatique au nez (épices, fruits rouges mûrs, bourgeon de cassis), une bouche profonde et raffinée, et une grande aptitude au vieillissement.

Le Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes est un climat superbement niché entre les Grands Crus Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin et Mazoyères-Chambertin. Pinot Noir d'une noce à trois entre acidité, tanins et alcool, complet et complexe, avec une robe rubis violacé et un fruit à la fois frais et mûr.

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes est l'un des Premiers Crus emblématiques du domaine. Pinot Noir élégant et structuré, marqué par des arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois, avec une bouche dense et une finale longue.

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières est un Premier Cru reconnu de l'appellation, situé sous le Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir d'une grande race, à la robe légèrement patinée, doté d'une matière profonde et d'une belle aptitude à la garde.

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières est une cuvée plus confidentielle, qui offre un Pinot Noir élégant et finement texturé, avec un fruit pur et une trame minérale délicate caractéristique du climat.

Le Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes est un Premier Cru voisin des Faconnières, lui aussi situé sous le Grand Cru Clos de la Roche. Pinot Noir profond et harmonieux, marqué par une grande complexité aromatique et une trame tannique noble.

La Cuvée Éline (Morey-Saint-Denis 1er Cru) est une création originale, baptisée du nom de la deuxième fille de Denis Marchand. Assemblage des Premiers Crus Millandes et Faconnières, parcelles voisines qui s'épousent naturellement, c'est une cuvée d'une grande finesse, complète et harmonieuse.

Le Charmes-Chambertin Grand Cru est l'un des trois Grands Crus du domaine, l'un des plus séduisants de Gevrey. Pinot Noir au nez de fruits rouges amples, à l'attaque pleine et à la bouche structurée, marquée par des tanins fondus, une certaine rondeur et une grande aptitude au vieillissement.

Le Griotte-Chambertin Grand Cru est l'une des cuvées les plus rares et précieuses du domaine, parfois produite en seulement quelques centaines de bouteilles. Pinot Noir aux accents de fruits noirs (cassis), de fleurs et de notes grillées, à la texture délicate soulignée d'une pointe de vivacité, et à la bouche concentrée, puissante, embaumant le cassis.

Le Clos de la Roche Grand Cru est l'homme de base de Morey, le mieux charpenté des Grands Crus de l'appellation. Issu d'une parcelle ultra-confidentielle, il offre une matière dense, une structure tannique noble, des arômes de fruits noirs profonds, de sous-bois et d'épices, avec une persistance phénoménale et une garde quasi infinie, fidèle à la grandeur des Grands Crus de la Côte de Nuits.