Marchand Frères

Geschichte des Domaine Marchand Frères

Die Geschichte des Domaine Marchand Frères beginnt 1813 in Morey-Saint-Denis, wo die Familie Marchand seit sieben Generationen Weinbau betreibt. Nahezu eineinhalb Jahrhunderte lang bleibt das Weingut fest in Morey verankert, einem der emblematischsten Dörfer der Côte de Nuits. Im Jahr 1983 verändert ein bedeutendes Ereignis die Identität des Hauses: Die Familie erwirbt ein prächtiges Winzeranwesen aus dem 18. Jahrhundert im Herzen von Gevrey-Chambertin, das unter anderem herrliche Gewölbekeller und eine Kelter aus dem 17. Jahrhundert beherbergt. Gevrey-Chambertin wird daraufhin schrittweise zum neuen Sitz des Betriebs.

Im Jahr 1999 übernimmt Denis Marchand die Leitung des Weinguts, unterstützt von seinem Bruder Jean-Philippe. Diese neue Generation, hervorgegangen aus der Fusion zweier Familienweingüter (das Domaine Claude Marchand aus Morey-Saint-Denis und das Domaine Jean-Philippe Marchand aus Gevrey-Chambertin), festigt die Qualität und Identität des Hauses. Denis Marchand wacht persönlich über den gesamten Prozess, mit besonders sorgfältiger Arbeit im Weinberg (Grünernte, manuelle Entblätterung, Handlese, strenge Selektion) und einer respektvollen Vinifikation im Keller.

Terroirs und Weinberge des Domaine Marchand Frères

Das Weinberg des Domaine Marchand Frères erstreckt sich über nahezu 9 Hektar, vollständig auf drei emblematischen Gemeinden der Côte de Nuits gelegen: Gevrey-Chambertin (mit den lieux-dits En Songe und Aux Etelois, die sich in unmittelbarer Nähe der Grands Crus Griotte-Chambertin, Charmes-Chambertin und Chapelle-Chambertin befinden), Morey-Saint-Denis (Vieilles Vignes, lieu-dit Le Très Girard für den Weißwein und mehrere Premiers Crus Parzellen) und Chambolle-Musigny (mit dem berühmten Premier Cru Les Sentiers, nicht weit vom Grand Cru Bonnes-Mares entfernt).

Die Böden sind typisch burgundisch: Mergel-Kalk auf den Hängen der Grands Crus, Entroques-Kalk auf den bevorzugten Parzellen, Ostrea-Mergel und Ton-Kalk auf den Premiers Crus. Diese Vielfalt der Terroirs, verbunden mit oft alten Reben (insbesondere den vierzigjährigen Reben, die den Großteil der Vieilles Vignes ausmachen), verleiht dem Pinot Noir, der Königsrebsorte des Weinguts, eine große Ausdruckstiefe und eine präzise aromatische Handschrift. Der Chardonnay seinerseits ist auf einer einzigen Parzelle in Morey gepflanzt, dem lieu-dit Le Très Girard, einem der seltenen Weißweine dieser Appellation. Die Arbeit in den Weinbergen ist akribisch: Grünernte zur Ertragsbegrenzung, manuelle Entblätterung für eine gute Belüftung und ausschließlich manuelle Ernte mit anschließender strenger Selektion im Weinberg und im Keller.

Vinifikationen des Domaine Marchand Frères

Im Keller wendet Denis Marchand eine den burgundischen Traditionen treue Vinifikation an, mit äußerster Sorgfalt bei jedem Schritt, um die Einzigartigkeit jedes Klimas zu respektieren. Nach der Selektion im Keller werden die Pinot Noir-Trauben in Behältern mit einer kalten Vorfermentationsmaceration vinifiziert, gefolgt von einer alkoholischen Gärung mit einheimischen Hefen. Die malolaktische Gärung findet anschließend im Fass statt. Pigeage und Remontage werden dosiert eingesetzt, um eine feine Extraktion zu erreichen und die aromatische Frische und Eleganz zu bewahren, die für den Hausstil charakteristisch sind.

Der Ausbau wird mit großer Sorgfalt durchgeführt: Die Weine werden 12 bis 18 Monate in Eichenholzfässern ohne Abstich ausgebaut, mit einem je nach Appellation variierenden Anteil an neuem Holz (moderat für die Villages, ausgeprägter für die Premiers Crus und Grands Crus). Diese Technik des Ausbaus auf der Feinhefe ohne grobe Eingriffe ermöglicht es den Weinen, an Harmonie und Komplexität zu gewinnen und dabei ihre leuchtende Frucht zu bewahren. Bei den Grands Crus bleibt die Produktion äußerst gering (manchmal nur einige Dutzend Flaschen), was den handwerklichen und kostbaren Charakter des Hauses unterstreicht. Die Abfüllung erfolgt anschließend mit größter Sorgfalt unter den fachkundigen Augen von Denis Marchand.

Die Cuvées des Domaine Marchand Frères

Der Bourgogne Rouge und der Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits sind die Einstiegsweine des Weinguts. Lebendige und frische Pinot Noirs, geprägt von einer leuchtenden Frucht, feinen Tanninen und einer bereits erkennbaren Handschrift des Hauses, bieten sie ein hervorragendes Preis-Leistungs-Verhältnis, um den Stil von Marchand Frères kennenzulernen.

Der Chambolle-Musigny Vieilles Vignes ist ein raffinierter dörflicher Ausdruck. Blumiger und fruchtiger Pinot Noir, geprägt von Aromen von Himbeere, Rose und Veilchen, mit einer zarten, seidigen und delikaten Mundfülle im großen luftigen Stil der Appellation.

Der Gevrey-Chambertin Aux Etelois (manchmal auch En Etelois geschrieben) ist ein besonders geschätzter lieu-dit Village, der sich in unmittelbarer Nähe der Grands Crus Griotte-Chambertin und Charmes-Chambertin befindet. Pinot Noir von großer Eleganz, dieser Wein der "Einheimischen" begeistert durch seine intrinsische Finesse und seine bemerkenswerte Raffinesse.

Der Gevrey-Chambertin Cuvée Fanny ist eine Einzellagencuvée, die nach dem Vornamen einer der Töchter von Denis Marchand benannt ist. Lebendiger Pinot Noir, geprägt von einer frischen Frucht und einem ausgewogenen Gerüst, der eine unmittelbar zugängliche und angenehme Lektüre des Dorfweins bietet.

Der Gevrey-Chambertin En Songe ist ein weiterer lieu-dit Village, dessen poetischer Name Träumerei heraufbeschwört. Kräftiger und fruchtiger Pinot Noir mit Noten reifer Kirschen, sanfter Gewürze und einer schönen Tanninstruktur, die für die Appellation charakteristisch ist.

Der Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ist eine Assemblage alter Reben des Weinguts auf der Gemeinde. Tiefer und komplexer Wein, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, Unterholz und edlen Gewürzen, getragen von einem edlen Tanningerüst und einer großen Lagerfähigkeit.

Der Morey-Saint-Denis Vieilles Vignes ist der dörfliche Ausdruck der historischen Wiege des Weinguts. Aromatisch reicher Pinot Noir, der zwischen der Struktur des Gevrey-Chambertin und der Finesse des Chambolle-Musigny angesiedelt ist, mit einer breiten aromatischen Palette, die für die Appellation charakteristisch ist.

Der Morey-Saint-Denis Blanc Le Très Girard ist der einzige Weißwein des Weinguts, eine Rarität in der Appellation. Runder, reicher und fruchtiger Chardonnay mit einer schönen, leuchtend blassgelben Farbe, Aromen von Birne und Grapefruit und einer Rundheit am Gaumen, die ihn ideal als Aperitif macht.

Der Chambolle-Musigny 1er Cru Les Sentiers ist eines der Aushängeschilder des Weinguts. Das Klima liegt nicht weit vom Grand Cru Bonnes-Mares entfernt und zeigt eine große aromatische Komplexität in der Nase (Gewürze, reife rote Früchte, Johannisbeerknospe), eine tiefe und raffinierte Mundfülle sowie eine große Lagerfähigkeit.

Der Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Combottes ist ein Klima, das hervorragend zwischen den Grands Crus Latricières-Chambertin, Charmes-Chambertin und Mazoyères-Chambertin eingebettet ist. Pinot Noir im perfekten Dreiklang aus Säure, Tanninen und Alkohol, vollständig und komplex, mit einer rubinvioletten Farbe und einer zugleich frischen und reifen Frucht.

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Clos des Ormes ist einer der emblematischen Premiers Crus des Weinguts. Eleganter und strukturierter Pinot Noir, geprägt von Aromen schwarzer Früchte, Gewürzen und Unterholz, mit einer dichten Mundfülle und einem langen Abgang.

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Faconnières ist ein anerkannter Premier Cru der Appellation, unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche gelegen. Pinot Noir von großer Rasse, mit leicht gereifter Farbe, tiefer Substanz und schöner Lagerfähigkeit.

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Genavrières ist eine eher unbekannte Cuvée, die einen eleganten und fein texturierten Pinot Noir bietet, mit einer reinen Frucht und einem zarten mineralischen Gerüst, das für dieses Klima charakteristisch ist.

Der Morey-Saint-Denis 1er Cru Les Millandes ist ein Premier Cru, der an die Faconnières angrenzt und ebenfalls unterhalb des Grand Cru Clos de la Roche liegt. Tiefer und harmonischer Pinot Noir, geprägt von großer aromatischer Komplexität und einem edlen Tanningerüst.

Die Cuvée Éline (Morey-Saint-Denis 1er Cru) ist eine originelle Kreation, die nach der zweiten Tochter von Denis Marchand benannt ist. Als Assemblage der Premiers Crus Millandes und Faconnières, benachbarter Parzellen, die sich auf natürliche Weise ergänzen, ist es eine Cuvée von großer Finesse, vollständig und harmonisch.

Der Charmes-Chambertin Grand Cru ist einer der drei Grands Crus des Weinguts, einer der verführerischsten aus Gevrey. Pinot Noir mit einer Nase von vollen roten Früchten, einem kraftvollen Antrunk und einer strukturierten Mundfülle, geprägt von geschmeidigen Tanninen, einer gewissen Rundheit und einer großen Lagerfähigkeit.

Der Griotte-Chambertin Grand Cru ist eine der seltensten und wertvollsten Cuvées des Weinguts, die manchmal nur in wenigen hundert Flaschen produziert wird. Pinot Noir mit Akzenten von schwarzen Früchten (Johannisbeere), Blumen und gerösteten Noten, mit einer delikaten Textur, die von einem Hauch Lebendigkeit unterstrichen wird, und einer konzentrierten, kraftvollen Mundfülle, die nach Johannisbeere duftet.

Der Clos de la Roche Grand Cru ist das Fundament von Morey, der am kräftigsten strukturierte der Grands Crus der Appellation. Aus einer äußerst unbekannten Parzelle stammend, bietet er eine dichte Substanz, eine edle Tanninstruktur, tiefe Aromen von schwarzen Früchten, Unterholz und Gewürzen, mit einer phänomenalen Persistenz und einer nahezu unbegrenzten Lagerfähigkeit, treu der Größe der Grands Crus der Côte de Nuits.