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와인은 브뤼노 가스파르(Bruno Gaspard)가 양조하며, 샤토뇌프 뒤 파프에서 파커 100/100 만점을 받은 수많은 샤토뇌프 퀴베를 양조한 것으로 매우 유명한 오에놀로그 필리프 캉비(Philippe Cambie)가 보좌하고 있습니다. 실제로 Clos du Caillou의 퀴베 La Réserve는 2001년, 2005년, 2007년, 2010년에 만점을 받았습니다(10년간 4번의 100/100!). Clos du Caillou는 샤토뇌프 뒤 파프 아펠라시옹에 9헥타르를 보유하고 있으며, 주로 둥근 자갈과 여과성 모래로 구성된 탁월한 테루아 위에 위치하고 있습니다. 또한 코트 뒤 론에 44헥타르를 보유하고 있으나, 머지않아 파니스(Panisse) 도메인(샤토뇌프 뒤 파프 6.5헥타르 포함, 2020년 말 인수)을 자신의 포도밭에 통합할 것으로 보입니다. Clos du Caillou는 유기농 농업 인증을 받았으며 바이오다이나믹 농법을 지향하고 있습니다. 다만 이곳에는 수령이 100년에 달하는 포도나무는 없습니다. 도메인의 포도밭 대부분이 1950년대에 식재되었기 때문입니다. 그럼에도 포도나무의 수령은 상당히 오래되었습니다. Clos du Caillou의 와인 라인업은 5가지 샤토뇌프 뒤 파프 퀴베로 구성됩니다. 화이트 와인은 「Les Safres」 단 하나이며, 레드 와인 퀴베는 「Tradition」, 「Les Safres」, 「Les Quartz」, 그리고 가장 유명하고 명성 높은 「La Réserve」 총 4가지입니다. 화이트 와인 「Safres」(그르나슈 블랑 40%, 루산 30%, 클레레트 30%)는 코에서 가벼운 미네랄 향과 그라파이트 향이 어우러진 매우 플로럴한 향기를 풍기며, 입에서는 복숭아와 포도나무 복숭아 아로마가 블러드 오렌지 및 시트론 콩피와 어우러지는 풍미를 발산합니다. 복합미와 균형감이 넘치는 와인입니다. 레드 와인 중 「Safres」는 붉은 과일, 오렌지 껍질, 버터리 향의 미묘한 아로마가 코를 자극하며, 입에서는 부드럽고 신선하며 오드비에 절인 체리와 카카오 향이 느껴지고, 뛰어난 균형감과 섬세함, 아름다운 긴 여운을 자랑합니다. 「Les Quartz」 퀴베(그르나슈 70%, 시라 30%)는 오렌지 마멀레이드와 콩피 체리 아로마에 부드러운 스파이스가 어우러진 우아하고 섬세한 코를 선사합니다. 입에서는 부드럽고 감미로우며 아로마 지속성이 뛰어나고, 전체적으로 우아함이 넘칩니다. 마지막으로 「La Réserve」 2017(그르나슈 55%, 무르베드르 45%)는 자두 리큐어와 라즈베리 쿨리 아로마가 어우러진 매혹적이고 강렬하면서도 섬세한 코를 발산합니다. 입에서는 신선한 과일 콩포트, 야생 블랙베리, 산딸기, 블루베리 아로마에 카레의 스파이시한 뉘앙스가 곁들여지며 훌륭하고 부드러우며 생동감 있는 풍미를 선사합니다. 코트 뒤 론의 화이트 와인 「Le Bouquet des Garrigues」는 흰 살 과일과 잘 익은 배, 빅토리아 파인애플 향의 우아하고 정밀한 코를 갖추고 있습니다. 입에서는 황도 복숭아의 신선함이 풍부하게 느껴지며, 마무리에서 감초 향이 돋보이는 좋은 긴 여운을 남깁니다. 추천할 만한 와인입니다.
론 레드 와인과 론 화이트 와인은 샤토뇌프 뒤 파프 아펠라시옹의 다른 도메인들, 즉 Beaucastel, Charvin, Chapoutier, Henri Bonneau, Janasse, Mordorée, Clos des Papes 그리고 매우 유명한 Chateau Rayas에서 선보이는 와인들을 Vins & Millésimes에서 만나보실 수 있습니다. 최고의 와인 및 그랑 크뤼 병을 온라인으로 구매하실 수 있습니다. 저희의 모든 와인은 재고가 있으며 빠른 배송이 가능합니다. Clos du Caillou 도메인의 병과 매그넘을 지금 구매해 보세요!
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