Clos du Caillou

I vini sono vinificati da Bruno Gaspard, affiancato dall'enologo Philippe Cambie, molto celebre a Châteauneuf-du-Pape per aver vinificato numerose cuvée di Châteauneuf che hanno ottenuto il punteggio massimo di 100/100 Parker, come nel caso della cuvée La Réserve du Clos du Caillou nel 2001, 2005, 2007 e 2010 (4 volte 100/100 in un decennio!). Il Clos du Caillou è composto da 9 ha nell'appellation Châteauneuf-du-Pape, situati su un terroir eccezionale costituito essenzialmente da ciottoli arrotondati e sabbie filtranti, e da 44 ha in Côtes du Rhône, ma dovrebbe probabilmente integrare presto nel suo parcellare il domaine de Panisse (che comprende 6,5 ha di Châteauneuf-du-Pape, acquisito alla fine del 2020). Il Clos du Caillou è certificato in Agricoltura Biologica e si orienta verso un'agricoltura biodinamica. Tuttavia, qui non vi sono vigne centenarie, poiché il vigneto della tenuta è stato, in gran parte, piantato negli anni 1950, ma l'età delle vigne è comunque venerabile. La gamma dei vini del Clos du Caillou è composta da 5 cuvée di Châteauneuf-du-Pape: 1 solo in bianco, « Les Safres », e 4 cuvée in rosso: « Tradition », « Les Safres », « Les Quartz » e infine la più rinomata e famosa: « La Réserve ». Nel bianco, « Safres » (40% grenache blanc, 30% roussanne, 30% clairette) presenta al naso un profumo molto floreale con note leggermente minerali di grafite; in bocca, il vino sprigiona aromi di pesca piatta e pesca vigna associati all'arancia sanguinella e candita al cedro. Un vino pieno di complessità ed equilibrio. Per i rossi, « Safres » offre un naso di sottili aromi di frutti rossi, scorza d'arancia e burro salato. Il palato è morbido, fresco, su note di ciliegie all'acquavite e cacao, con un superbo equilibrio, molta finezza e una bella persistenza. La cuvée « Les Quartz » 70% grenache, 30% syrah propone un naso elegante e sottile di aromi di marmellata d'arancia e ciliegie candite, associati a spezie dolci. Il palato è morbido, suadente con una bella persistenza aromatica, tutto eleganza. Infine « La Réserve » 2017, con il 55% grenache e il 45% mourvèdre, sviluppa un naso avvolgente, potente ma delicato, intrecciato di aromi di liquore di prugna e coulis di lampone. Il palato è superbo, morbido, dinamico su aromi di composta di frutta fresca, mora selvatica, fragola di bosco, mirtillo e mirtillo americano, accompagnati da alcune note speziate di curry. In Côtes du Rhône, il bianco « Le Bouquet des Garrigues » ha un naso elegante e preciso di aromi di frutta a polpa bianca, pera ben matura con note di ananas Victoria. Il palato presenta molta freschezza, sul brugnone giallo. Buona persistenza segnata da note di liquirizia nel finale. Da consigliare.

Scoprite i Rhône rossi e i Rhône bianchi degli altri domini dell'appellation Châteauneuf-du-Pape, come i Domaine Beaucastel, Charvin, Chapoutier, Henri Bonneau, Janasse, Mordorée, Clos des Papes e il celeberrimo Chateau Rayas su Vins & Millésimes, che vi propone di acquistare online le migliori bottiglie di vini e grandi cru. Tutti i nostri vini sono disponibili in stock e con consegna rapida. Scoprite le bottiglie e i magnum del Clos du Caillou disponibili all'acquisto!