Clos du Caillou

Die Weine werden von Bruno Gaspard vinifiziert, unterstützt vom Önologen Philippe Cambie, der in Châteauneuf du Pape sehr bekannt dafür ist, zahlreiche Châteauneuf-Cuvées vinifiziert zu haben, die die Höchstnote von 100/100 Parker erhielten – so auch die Cuvée La Réserve du Clos du Caillou in den Jahren 2001, 2005, 2007 und 2010 (4 Mal 100/100 in einer Dekade!). Das Clos du Caillou umfasst 9 ha in der Appellation Châteauneuf du Pape, gelegen auf einem außergewöhnlichen Terroir, das hauptsächlich aus Rollkieseln und filtrierendem Sand besteht, sowie 44 ha in der Côtes du Rhône; es sollte jedoch wahrscheinlich bald das Domaine de Panisse in seine Parzellen integrieren (bestehend aus 6,5 ha Châteauneuf-du-Pape, Ende 2020 erworben). Das Clos du Caillou ist nach den Richtlinien des biologischen Landbaus zertifiziert und orientiert sich an einer biodynamischen Landwirtschaft. Allerdings gibt es hier keine hundert Jahre alten Reben, da das Weingut des Domaine größtenteils in den 1950er Jahren bepflanzt wurde – das Alter der Reben ist dennoch ehrwürdig. Die Weinpalette des Clos du Caillou umfasst 5 Châteauneuf-du-Pape-Cuvées: 1 Weißwein „Les Safres" und 4 Rotweine: „Tradition", „Les Safres", „Les Quartz" und schließlich die bekannteste und berühmteste: „La Réserve". Im Weißen präsentiert „Safres" (40 % Grenache blanc, 30 % Roussanne, 30 % Clairette) in der Nase ein sehr blumiges Aroma mit leicht mineralischen Graphitnoten; am Gaumen entfaltet der Wein Aromen von Plattpfirsich und Weinbergpfirsich, verbunden mit Blutorange und in Zedrat kandierter Orange. Ein Wein voller Komplexität und Gleichgewicht. Bei den Rotweinen bietet „Safres" eine Nase mit subtilen Aromen von roten Früchten, Orangenschale und gesalzener Butter. Der Gaumen ist geschmeidig, frisch, mit Noten von Kirschen in Weinbrand und Kakao, mit einem wunderbaren Gleichgewicht, viel Finesse und schöner Länge. Die Cuvée „Les Quartz" aus 70 % Grenache und 30 % Syrah zeigt eine elegante und subtile Nase mit Aromen von Orangenmarmelade und kandierten Kirschen, verbunden mit sanften Gewürzen. Der Gaumen ist geschmeidig, zart mit schöner aromatischer Persistenz und durchweg elegant. Schließlich entwickelt „La Réserve" 2017 aus 55 % Grenache und 45 % Mourvèdre eine betörende, kraftvolle und dennoch delikate Nase mit Aromen von Pflaumenlikör und Himbeercoulis. Der Gaumen ist wunderbar, geschmeidig, dynamisch mit Aromen von frischem Obstkompott, wilder Brombeere, Walderdbeere, Blaubeere und Wildblaubeere, begleitet von einigen würzigen Currynoten. Bei der Côtes du Rhône zeigt der Weißwein „Le Bouquet des Garrigues" eine elegante und präzise Nase mit Aromen von weißfleischigen Früchten, gut reifer Birne und Ananas-Victoria-Noten. Der Gaumen präsentiert viel Frische mit gelbem Nektarinen-Charakter. Gute Länge mit abschließenden Lakritznoten. Empfehlenswert.

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