Clos du Caillou

Los vinos son vinificados por Bruno Gaspard, apoyado por el enólogo Philippe Cambie, muy célebre en Châteauneuf du Pape por haber vinificado numerosas cuvées de Châteauneuf que obtuvieron la nota suprema de 100/100 Parker, como fue el caso de la cuvée La Réserve du Clos du Caillou en 2001, 2005, 2007 y 2010 (¡4 veces 100/100 en 1 década!). El Clos du Caillou está constituido por 9 Ha en denominación Châteauneuf du Pape, situados en un terruño excepcional compuesto esencialmente de cantos rodados y arenas filtrantes, y 44 ha en Côtes du Rhône, aunque probablemente debería integrar pronto en su parcelario el domaine de Panisse (que comprende 6,5 Ha de Châteauneuf-du-pape, adquirido a finales de 2020). El Clos du Caillou está certificado en Agricultura Ecológica y se orienta hacia una agricultura biodinámica. Sin embargo, aquí no hay viñas centenarias, ya que el viñedo del dominio fue, en gran parte, plantado en los años 1950, aunque la edad de las viñas es igualmente venerable. La gama de vinos del Clos du Caillou está compuesta por 5 cuvées de Châteauneuf du Pape: 1 sola en blanco «Les Safres», y 4 cuvées en tintos: «Tradition», «Les Safres», «Les Quartz» y finalmente la más reconocida y famosa: «La Réserve». En blanco, «Safres» (40% garnacha blanca, 30% roussanne, 30% clairette) presenta en nariz un perfume muy floral con notas ligeramente minerales de grafito; en boca, el vino exhala aromas de melocotón plano y melocotón de viña asociados a la naranja sanguina y confitada con cidra. Un vino lleno de complejidad y equilibrio. En los tintos, «Safres» ofrece una nariz de sutiles aromas de frutas rojas, corteza de naranja y mantequilla salada. La boca es untuosa, fresca, con notas de cerezas al aguardiente y cacao, con un equilibrio magnífico, mucha finura y una bella persistencia. La cuvée «Les Quartz» 70% garnacha, 30% syrah propone una nariz elegante y sutil de aromas de mermelada de naranja y cerezas confitadas, asociadas a especias suaves. La boca es untuosa, suave con una bella persistencia aromática, todo en elegancia. Por último, «La Réserve» 2017 con 55% garnacha y 45% mourvèdre desarrolla una nariz envolvente, poderosa pero delicada, mezclada con aromas de licor de ciruela y coulis de frambuesa. Su boca es soberbia, untuosa, dinámica, con aromas de compota de frutas frescas, mora silvestre, fresa del bosque, arándano y mirtilo, acompañados por algunas notas especiadas de curry. En Côtes du Rhône, el blanco «Le Bouquet des Garrigues» tiene una nariz elegante y precisa de aromas de frutas de carne blanca, pera bien madura con notas de piña Victoria. La boca presenta mucha frescura, sobre el nectarino amarillo. Buena persistencia marcada por notas de regaliz en el final. Muy recomendable.

Encuentre los Ródano tintos y Ródano blancos de los demás dominios de la denominación Châteauneuf du Pape, como los dominios Beaucastel, Charvin, Chapoutier, Henri Bonneau, Janasse, Mordorée, Clos des Papes y el muy célebre Chateau Rayas en Vins & Millésimes, que le propone comprar en línea las mejores botellas de vinos y grandes vinos. Todos nuestros vinos están en stock y con entrega rápida. ¡Descubra las botellas y magnums del domaine du Clos du Caillou disponibles para la compra!