Clos du Caillou

Los vinos son vinificados por Bruno Gaspard, con el apoyo del enólogo Philippe Cambie, muy conocido en Châteauneuf du Pape por haber vinificado numerosas cuvées de Châteauneuf que han obtenido la máxima puntuación de 100/100 Parker. Así ocurrió con la cuvée La Réserve de Clos du Caillou en 2001, 2005, 2007 y 2010 (¡cuatro 100/100 en una década!). Clos du Caillou cuenta con 9 ha en la denominación Châteauneuf du Pape, situadas en un terruño excepcional compuesto principalmente de cantos rodados y arenas filtrantes, y 44 ha en Côtes du Rhône. Es probable que pronto incorpore a sus parcelas Domaine de Panisse, adquirido a finales de 2020 y que comprende 6,5 ha en Châteauneuf-du-Pape. Clos du Caillou cuenta con certificación de agricultura ecológica y se orienta hacia la agricultura biodinámica. Sin embargo, aquí no hay viñas centenarias, ya que gran parte del viñedo de la bodega se plantó en los años 1950, aunque las cepas tienen una edad venerable. La gama de vinos de Clos du Caillou se compone de cinco cuvées de Châteauneuf du Pape: una blanca, «Les Safres», y cuatro tintas: «Tradition», «Les Safres», «Les Quartz» y, por último, la más célebre: «La Réserve». El blanco «Safres» (40 % garnacha blanca, 30 % roussanne y 30 % clairette) presenta en nariz un aroma muy floral, con ligeras notas minerales de grafito. En boca desprende aromas de paraguayo y melocotón de viña, acompañados de naranja sanguina y cidra confitada. Un vino lleno de complejidad y equilibrio. Entre los tintos, «Safres» ofrece una nariz de sutiles aromas de frutos rojos, piel de naranja y mantequilla salada. En boca es untuoso y fresco, con notas de cerezas en aguardiente y cacao, un equilibrio magnífico, mucha finura y una buena persistencia. La cuvée «Les Quartz», con un 70 % de garnacha y un 30 % de syrah, ofrece una nariz elegante y sutil, con aromas de mermelada de naranja y cerezas confitadas, acompañados de especias dulces. En boca es untuoso y suave, con una buena persistencia aromática y mucha elegancia. Por último, «La Réserve» 2017, con un 55 % de garnacha y un 45 % de mourvèdre, despliega una nariz cautivadora, potente pero delicada, que combina aromas de licor de ciruela y coulis de frambuesa. En boca es magnífico, untuoso y dinámico, con aromas de compota de frutas frescas, mora silvestre, fresa del bosque, arándano y aciano, acompañados de algunas notas especiadas de curry. En Côtes du Rhône, el blanco «Le Bouquet des Garrigues» presenta una nariz elegante y precisa, con aromas de fruta de pulpa blanca, pera muy madura y notas de piña Victoria. En boca muestra mucha frescura, con notas de nectarina amarilla. Buena persistencia, marcada por notas de regaliz en el final. Recomendable.

Descubra los tintos del Ródano y los blancos del Ródano de otras bodegas de la denominación Châteauneuf du Pape, como las bodegas Beaucastel, Charvin, Chapoutier, Henri Bonneau, Janasse, Mordorée, Clos des Papes y la célebre Chateau Rayas en Vins & Millésimes, donde puede comprar en línea las mejores botellas de vino y grandes crus. Todos nuestros vinos están en stock y cuentan con entrega rápida. ¡Descubra las botellas y los magnums de Domaine du Clos du Caillou disponibles para comprar!