Vieux Pressoir

Historia del Domaine du Vieux Pressoir

El Domaine du Vieux Pressoir es una joya vitícola situada en el corazón del valle del Loira, una región reconocida por sus vinos de excelencia. Fundado hace más de un siglo en 1892, este domaine hunde sus raíces en una tradición vitícola ancestral. A lo largo de las décadas, ha sabido preservar su herencia al tiempo que abraza la innovación para producir vinos de excepcional calidad.

En 1892, la historia del Domaine comienza con la adquisición de algunas hectáreas de viñas por el señor Albert, cerca de la localidad de Vaudelnay. A lo largo de 120 años de existencia, el Domaine du Vieux Pressoir supo perseverar y prosperar, adaptando sus prácticas a las evoluciones técnicas de la vendimia y de la vinificación, al tiempo que obtenía el reconocimiento de dos AOC de referencia: Saumur en 1936 y Saumur – Puy Notre Dame en 2009.

Tras haber estado en manos de cuatro generaciones de viticultores, el desarrollo del Domaine continúa desde 2015 bajo la dirección de Claude Vagnon y su familia. Esta nueva era conjuga herencia y modernidad, perpetuando así la aventura iniciada por la familia Albert.

En 1892, la familia Albert funda una pequeña explotación vitícola en Vauldelnay, cerca de Puy-Notre-Dame. Esta modesta explotación, compuesta inicialmente por algunas hectáreas, se especializa principalmente en la producción de vinos blancos.

En 1936, la Denominación Saumur (AOC) es oficialmente reconocida, englobando los vinos tranquilos blancos (Chenin) y tintos (Cabernet Franc). El Domaine familiar Albert se compromete entonces plenamente con esta nueva producción.

En 1978, el señor Bruno Albert toma las riendas del Domaine du Vieux Pressoir, representando así la cuarta generación en dirigir esta explotación familiar.

Por último, en 2015, una nueva página se abre en la historia del Domaine du Vieux Pressoir con la llegada de Claude Vagnon y su familia a su cabeza, marcando así el inicio de un nuevo capítulo para este emblemático domaine.

Terruño, Viñas, Denominaciones y Vinificación

Enclavado en los confines del Saumurois, el Domaine du Vieux Pressoir se beneficia de un terruño excepcional que le permite producir vinos bajo las denominaciones Saumur y Saumur – Puy Notre Dame. Las condiciones climáticas, las características naturales del paisaje y la composición del suelo contribuyen a conferir a nuestros vinos una identidad única.

El Terruño del Domaine: Con una extensión de 26 hectáreas, el domaine está implantado principalmente con Chenin y Cabernet franc en dos laderas de terruños distintos: el terruño jurásico y el terruño turoniense. Estos dos tipos de suelo ofrecen un drenaje óptimo, favoreciendo así el desarrollo de los viñedos. El terruño jurásico se distingue por su caliza dura, su arcilla con sílex y sus trazas de cuarzo, mientras que el terruño turoniense superior está compuesto de creta areno-arcillosa.

Las Variedades: Las parcelas del viñedo están mayoritariamente plantadas de Cabernet franc y Chenin. El Cabernet franc, que prospera en los suelos arcillo-calcáreos, da lugar a vinos afrutados y suaves, dotados de un apreciable potencial de envejecimiento. En cuanto al Chenin, emblemático del Val de Loire, se distingue por su capacidad de reflejar la mineralidad y el carácter de su terruño, produciendo así elegantes vinos blancos con aromas florales y afrutados. El viñedo alberga también el Chardonnay, perfectamente adaptado a la producción de vinos espumosos y empleado con frecuencia en ensamblaje con el Chenin.

El Clima: Bañado por un clima suave y templado influenciado por el océano, nuestro viñedo se beneficia de una maduración óptima de las uvas. Además, el clima limita los riesgos de heladas, garantizando así una producción estable y de calidad.

La Topografía: Los viñedos, implantados a una altitud media de 80 metros, están protegidos de las heladas primaverales. El macizo de las Mauges, situado a 40 km al oeste de Puy-Notre-Dame, desempeña un papel crucial al limitar la pluviometría y favorecer una maduración perfecta de las uvas, recolectadas entre septiembre y octubre.

Prácticas Vitícolas: las prácticas vitícolas están guiadas por una atención constante a la calidad. La poda, el deshojado, el aclareo de hojas y el enherbamiento entre hileras son técnicas aplicadas para garantizar una distribución equitativa de las uvas, mantener el potencial de producción, favorecer una maduración óptima y preservar la salud de la viña.

En definitiva, el Domaine du Vieux Pressoir se compromete con una viticultura rigurosa y respetuosa con el medio ambiente, ofreciendo así vinos de excepción que reflejan toda la riqueza de su terruño. El domaine acaba de obtener en 2024 su certificación ecológica. El domaine producirá por tanto vinos ecológicos a partir del añada 2024. 

Las Cuvées del Domaine

El Domaine du Vieux Pressoir ofrece una gama de cuvées refinadas, cada una de las cuales revela la quintaesencia del terruño y del saber hacer de sus viticultores.

Cuvée Aliénor: Las uvas perfectamente maduras confieren a esta cuvée una textura notablemente suave y redonda. En boca, el envejecimiento en barrica aporta matices tostados y avanillados que se armonizan con la riqueza frutal del vino.

Cuvée Les Silices: Les Silices es un vino ligero y afrutado, ideal para los momentos de convivencia y de compartir. La vinificación suave y progresiva permite extraer justo lo necesario de la materia de las uvas para obtener un equilibrio perfecto, combinando carácter y suavidad.

Cuvée Élégance: Elaborado a partir de la variedad Chenin, Élégance es un vino a la vez floral y estructurado, que desvela una fruta delicada y una notable complejidad aromática. Su armoniosa paleta aromática está dominada por notas de flores blancas. En boca, se revela suave desde el ataque, para abrirse después sobre una textura amplia y untuosa, sostenida por una acidez sutil que aporta frescura y longitud al final.

Cuvée Origine: Este Saumur Puy-Notre-Dame procede de una rigurosa selección de parcelas de nuestros terruños más prestigiosos. El Cabernet franc expresa así toda su complejidad aromática. Este vino estructurado presenta taninos aterciopelados que dejan expresar aromas intensos de frutas rojas y negras, con un final persistente característico de los grandes vinos de guarda.

Descubra las cuvées del domaine du Vieux Pressoir en Vins & Millésimes, así como numerosos otros grandes domaine de Loire en muchas añadas, entre ellos: Alphonse Mellot, Bernard Baudry, Charles Joguet, Gérard Boulay, Minchin, Philippe Alliet, Vincent Gaudry y muchos más.