메종 앙 벨 리 (Maison en Belles Lies)

피에르 페날스 (Pierre Fenals)가 선보이는 훌륭한 부르고뉴 (Bourgogne) 내추럴 와인

메종 앙 벨 리 (Maison En Belles Lies)의 와인: 최저가 구매

부르고뉴 (Bourgogne) 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 중심 생-오뱅 (Saint-Aubin)에 위치한 메종 앙 벨 리 (Maison En Belles Lies)는 부르고뉴 (Bourgogne) 내추럴 와인의 본질을 구현합니다. 2009년 피에르 페날스 (Pierre Fenals)가 설립한 이 탁월한 와인 도메인은 6헥타르에 걸쳐 있으며, 그 중 2.5헥타르는 자체 소유, 3.5헥타르는 포도 구매로 운영되고, 생역동 농업에 대한 뜨거운 열정으로 경작됩니다. 각각의 병에는 장인 정신, 자연을 존중하는 철학, 그리고 진정성 추구가 담겨 있습니다. 내추럴 와인 구매를 원하는 애호가들은 여기서 코르통-샤를마뉴 (Corton-Charlemagne), 알록스-코르통 (Aloxe-Corton), 마랑쥬 (Maranges) 같은 명망 있는 아펠라시옹에서 생산된 희귀한 퀴베를 만나볼 수 있으며, 모두 부르고뉴 (Bourgogne) 테루아의 영혼을 보존하기 위해 최소한의 개입으로 양조됩니다.

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메종 앙 벨 리 코르통 2020
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레드 (Rouge)
75cl
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코르통 (Corton)

메종 앙 벨 리 꼬르통 (Maison en Belles Lies Corton) 2020

€120.00 부가세 포함 병당
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Maison En Belles Lies Corton Charlemagne 2021
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102349
화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 코르통 샤를마뉴 (Corton Charlemagne)

메종 앙 벨 리 코르통 샤를마뉴 (Maison En Belles Lies Corton Charlemagne) 2021

€240.00 부가세 포함 병당
€200.00 부가세 제외
메종 앙 벨 리 상트네 2020 화이트
마지막!
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105731
화이트 (Blanc)
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부르고뉴 (Bourgogne) | 상트네 (Santenay)

메종 앙 벨 리 상트네 (Maison en Belles Lies Santenay) 2020 화이트

€54.00 부가세 포함 병당
€45.00 부가세 제외

Maison En Belles Lies의 역사

Maison En Belles Lies의 역사는 52세에 와인에 대한 열정을 품기 위해 삶을 새롭게 시작하기로 결심한 대담한 인물, Pierre Fenals의 이야기입니다. 1948년 알제에서 태어난 Pierre는 파리 근교 제약 연구소에서 유기 화학과 분자 생화학 분야의 경력을 시작한 후, 아내와 함께 패션 및 인테리어 업계로 방향을 전환했습니다. 1990년대에 파리 시장에서 우연히 Rudolf Steiner의 저서를 발견하면서 생물역학에 대한 관심이 싹텄습니다. 이 총체적 접근 방식에 매료된 그는 2002년 모든 것을 내려놓고 Beaune 포도 재배 학교에 등록하기로 결심했습니다.

Pierre는 7년 동안 현장에서 수련하며 Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre, 그리고 부르고뉴 생물역학의 선구자인 Emmanuel Giboulot와 같은 상징적인 인물들 곁에서 포도 재배 노동자로 일했습니다. 2008년, 그는 Maranges와 Hautes-Côtes de Beaune에 첫 포도밭을 취득했습니다. 이듬해인 2009년 9월 9일, 친구들의 재정적 지원을 받아 Saint-Aubin에 Maison En Belles Lies를 설립했습니다. 17세기 수도원의 관행에서 영감을 받아 전년도 리로 오크통을 문지르는 것을 의미하는 도멘의 이름은 전통과 와인의 순수함에 대한 그의 애착을 상징합니다. 오늘날, 70세가 넘은 Pierre Fenals는 미국과 일본과 같은 까다로운 시장에 생산량의 90%를 수출하며 그의 숙련도와 겸손함으로 계속해서 놀라움을 주고 있습니다.

Maison En Belles Lies의 테루아와 포도밭

Maison En Belles Lies의 포도밭은 코트 드 본과 보졸레에 걸쳐 6헥타르에 펼쳐져 있습니다. Saint-Aubin, Maranges, Hautes-Côtes de Beaune 주변에 위치한 자체 소유 2.5헥타르는 같은 생물역학 철학을 공유하는 포도 재배자로부터 구입한 포도로 이루어진 3.5헥타르로 보완됩니다. 재배되는 품종 – 샤르도네, 피노 누아, 가메, 알리고테 – 은 이회토, 점토, 석회암, 화강암으로 구성된 다채로운 테루아에서 번성합니다. 일부 포도나무, 특히 보졸레의 경우 115년에 달하는 수령을 자랑하며, 일부 포도밭은 해발 400미터에 가까운 고지에 위치하여 와인에 독특한 신선함과 미네랄리티를 부여합니다.

Ecocert의 유기농 인증을 받은 이 도멘은 Rudolf Steiner의 생물역학 원칙에 따라 경작됩니다. Pierre Fenals는 포도나무의 활력을 강화하기 위해 직접 지역 식물로 허브차와 퇴비 침출수를 만들어 정성껏 살포합니다. 구리 사용은 최소화하고, 화산 유황을 우선 사용하며, 간헐적인 가벼운 경운으로 토양을 존중하면서 잡초를 관리합니다. 수확은 전적으로 수작업으로 이루어지며, 포도의 완결성을 보존하기 위해 20킬로그램 소형 상자를 사용하여 양조를 위한 흠잡을 데 없는 품질의 원료를 보장합니다.

Maison En Belles Lies의 양조

Maison En Belles Lies에서 양조는 과일과 테루아를 존중하는 원칙에 따라 이루어지는 미니멀리즘 예술입니다. 포도는 설탕 첨가, 청징, 여과 없이 자생 효모로 양조되어 순수하고 진정성 있는 표현을 구현합니다. 발효는 탱크에서 시작되며, 레드의 경우 종종 통째로 발효한 후 퀴베에 따라 오크통(228~400리터), 암포라 또는 달걀형 탱크에서 숙성됩니다. 12개월에서 24개월에 걸친 긴 숙성 기간은 와인이 놀라운 복잡성을 발전시킬 수 있게 하며, 화이트의 경우 종종 리 위에서 숙성됩니다.

Pierre Fenals는 재배부터 중력에 의한 병입에 이르기까지 모든 단계에서 음력 달력을 엄격히 따릅니다. 대부분의 퀴베는 아황산염 무첨가이나, 일부는 병입 안정성을 위해 극소량(1g/hL)의 아황산염을 사용합니다. 그 결과는? 인위적인 가공 없이 테루아의 본질을 담아낸 맑고 생동감 넘치며 깊이 있는 표현의 와인들입니다. 화학자로서의 과거에서 비롯된 과학적 엄격함과 결합된 이 자연스러운 접근 방식은 Maison En Belles Lies의 와인을 자연 와인 애호가들에게 없어서는 안 될 기준으로 만듭니다.

Maison En Belles Lies의 퀴베

Maison En Belles Lies는 부르고뉴와 보졸레의 권위 있는 아펠라시옹에서 생산된 화이트와 레드가 균형을 이루는 12가지 퀴베를 선보입니다. 각 와인은 테루아의 풍요로움과 Pierre Fenals의 철학을 발견하는 초대입니다.

화이트 와인

Bourgogne Aligoté: 흰 석회암 토양에서 나온 이 생동감 있고 미네랄한 와인은 탱크(30%)와 보르도 오크통(70%)에서 15개월간 양조됩니다. 자연 발효, 여과 없음, 최소한의 아황산염. 아페리티프나 해산물과 완벽하게 어울립니다.

Bourgogne Blanc: 400리터 오크통에서 15개월 숙성된 크리미하고 우아한 샤르도네입니다. 아황산염 무첨가로 실크 같은 질감과 신선한 버터 향을 제공하며, 가금류 요리와 이상적으로 어울립니다.

Monthélie: 흰 석회암에서 재배된 이 샤르도네는 350리터 오크통에서 14개월 숙성됩니다. 생동감과 정밀함으로 구운 생선의 훌륭한 동반자입니다.

Santenay: 석회암과 마르겔 토양에서 나온 이 샤르도네는 15개월 오크통 숙성 후 깊이와 신선함을 결합합니다. 여과 없이 복잡함으로 매혹하며 크리미한 요리와 잘 어울립니다.

Corton-Charlemagne: 석회암과 마르겔에서 나온 희귀 퀴베(2.5피스)입니다. 350리터 오크통에서 숙성된 이 그랑 크뤼는 탁월한 긴장감과 주목할 만한 장기 숙성 잠재력을 지녀 특별한 행사에 완벽합니다.

레드 와인

L'Étrange: 석회암에서 재배된 피노 누아, 가메, 샤르도네의 독특한 블렌딩입니다. 탱크에서 양조된 이 유쾌하고 신선한 와인은 격의 없는 식사에 이상적입니다.

Beaujolais-Villages: 화강암 위의 수령 높은 포도나무에서 나온 이 즙이 풍부하고 상큼한 가메는 아황산염 없이 통째로 양조됩니다. 함께 나누는 즉각적인 즐거움입니다.

Hautes-Côtes de Beaune: 붉은 점토에서 재배된 이 피노 누아는 18개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 우아한 구조감과 붉은 과일 향이 구운 육류와 탁월한 조화를 이룹니다.

Maranges: 석회암과 마르겔 토양에서 나온 이 피노 누아는 4주간의 침용과 함께 개방형 탱크에서 양조된 후 15개월 동안 오크통에서 숙성됩니다. 신선하고 밀도 있어 소박한 요리와 잘 어울립니다.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots: 더욱 농축된 버전의 Maranges로, 뛰어난 깊이와 섬세함을 지닙니다. 15개월 오크통 숙성으로 아름다운 장기 숙성 잠재력을 약속합니다.

Aloxe-Corton Les Caillettes: 석회질 토양에서 나온 이 피노 누아는 15개월 숙성 후 희귀한 우아함과 강도를 선사합니다. 세련된 요리와 완벽하게 어울립니다.

Corton Les Perrières: 이 그랑 크뤼의 힘과 복잡성을 드러내기 위해 세심하게 양조된 희귀 퀴베(2.5피스)입니다. 탁월한 장기 숙성용 와인입니다.

Maison En Belles Lies는 단순한 와인 도멘 이상입니다: 자신의 와인에 대한 열정을 비범한 현실로 바꾼 Pierre Fenals의 꿈의 결실입니다. 자연과 테루아에 대한 절대적인 존중 속에서 만들어진 생물역학 와인으로, 이 도멘은 전 세계 자연 와인 애호가들을 매료시킵니다. 생동감 넘치는 부르고뉴 알리고테, 웅장한 Corton-Charlemagne, 혹은 우아한 피노 누아를 찾고 계신다면, Maison En Belles Lies의 와인 구매는 독보적인 미식 경험을 보장합니다. 지금 바로 Vins & Millésimes에서 주문하시고 최고의 가격으로 직접 배송되는 이 희귀 퀴베들을 만나보세요. Pierre Fenals 와인의 진정성과 섬세함에 빠져보세요!

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