Maison en Belles Lies

História da Maison En Belles Lies

A história da Maison En Belles Lies é a de um homem audacioso, Pierre Fenals, que, aos 52 anos, decide reinventar sua vida para abraçar sua paixão pelo vinho. Nascido em 1948 em Argel, Pierre inicia sua carreira na química orgânica e na bioquímica molecular, trabalhando para laboratórios farmacêuticos próximos a Paris, antes de se voltar para o universo da moda e da decoração ao lado de sua esposa. É nos anos 90, durante a descoberta fortuita de uma obra de Rudolf Steiner num mercado parisiense, que germina seu interesse pela biodinâmica. Fascinado por essa abordagem holística, ele decide em 2002 abandonar tudo para se matricular na escola de viticultura de Beaune.

Durante sete anos, Pierre se forma no campo, trabalhando como operário viticultor ao lado de figuras emblemáticas como Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre e Emmanuel Giboulot, pioneiro da biodinâmica na Borgonha. Em 2008, ele adquire suas primeiras parcelas em Maranges e nas Hautes-Côtes de Beaune. No ano seguinte, em 9 de setembro de 2009, funda a Maison En Belles Lies em Saint-Aubin, com o apoio financeiro de amigos. O nome do domínio, inspirado em uma prática monástica do século XVII que consistia em esfregar os tonéis com as borras do ano anterior, simboliza seu apego às tradições e à pureza do vinho. Hoje, com mais de 70 anos, Pierre Fenals continua a surpreender por sua maestria e modéstia, exportando 90 % de sua produção para mercados exigentes como os Estados Unidos e o Japão.

Terroirs e Vinhas da Maison En Belles Lies

O vinhedo da Maison En Belles Lies se estende por 6 hectares, distribuídos entre a Côte de Beaune e o Beaujolais. Os 2,5 hectares em propriedade, situados em torno de Saint-Aubin, Maranges e as Hautes-Côtes de Beaune, são complementados por 3,5 hectares de uvas compradas a viticultores que compartilham a mesma filosofia biodinâmica. As castas cultivadas – chardonnay, pinot noir, gamay e aligoté – prosperam sobre um mosaico de terroirs compostos de margas, argilas, calcários e granitos. Algumas vinhas, nomeadamente no Beaujolais, atingem 115 anos, enquanto outras parcelas culminam a quase 400 metros de altitude, conferindo aos vinhos uma frescura e uma mineralidade únicas.

Certificado em Agricultura Biológica pela Ecocert, o domínio é cultivado segundo os princípios biodinâmicos de Rudolf Steiner. Pierre Fenals prepara ele mesmo seus chás e purins à base de plantas locais, aplicados com cuidado para reforçar a vitalidade das vinhas. O uso do cobre é mínimo, o enxofre vulcânico é privilegiado, e leves lavras ocasionais permitem controlar o enherbamento respeitando os solos. As vindimas, exclusivamente manuais, são realizadas em pequenas caixas de 20 quilos para preservar a integridade das uvas, garantindo assim uma matéria-prima de qualidade irrepreensível para a vinificação.

Vinificações da Maison En Belles Lies

Na Maison En Belles Lies, a vinificação é uma arte minimalista, guiada pelo respeito ao fruto e ao terroir. As uvas são vinificadas com leveduras indígenas, sem chaptalização, colagem nem filtração, para uma expressão pura e autêntica. As fermentações começam em cubas, frequentemente com cachos inteiros para os tintos, antes de um envelhecimento em barricas de carvalho (de 228 a 400 litros), em ânforas ou em cubas ovoides, conforme as cuvées. Os envelhecimentos, longos de 12 a 24 meses, permitem aos vinhos desenvolver uma complexidade notável, frequentemente sobre borras para os brancos.

Pierre Fenals segue escrupulosamente o calendário lunar em cada etapa, do cultivo ao engarrafamento, realizado por gravidade para não perturbar os sucos. A maioria das cuvées é sem sulfitos adicionados, embora algumas recebam uma dose homeopática (1 g/hL) no engarrafamento para garantir sua estabilidade. O resultado? Vinhos cristalinos, vibrantes e profundamente expressivos, que capturam a essência de seus terroirs sem artifícios. Essa abordagem natural, aliada a um rigor científico herdado de seu passado como químico, faz dos vinhos da Maison En Belles Lies referências incontornáveis para os apreciadores de vinhos naturais.

As Cuvées da Maison En Belles Lies

A Maison En Belles Lies oferece uma gama de 12 cuvées, equilibrada entre brancos e tintos, provenientes de appellations prestigiosas da Borgonha e do Beaujolais. Cada vinho é um convite a descobrir a riqueza dos terroirs e a filosofia de Pierre Fenals.

Vinhos Brancos

Borgonha Aligoté: Proveniente de solos de calcário branco, este vinho vivo e mineral é vinificado em cuba (30 %) e em barricas de Bordéus (70 %) durante 15 meses. Fermentação espontânea, sem filtração e com um mínimo de sulfitos. Perfeito para o aperitivo ou com frutos do mar.

Borgonha Blanc: Um chardonnay cremoso e elegante, envelhecido 15 meses em barricas de 400 litros. Sem sulfitos adicionados, oferece uma textura sedosa e notas de manteiga fresca, ideal com pratos de aves.

Monthélie: Este chardonnay, cultivado sobre calcário branco, é envelhecido 14 meses em barricas de 350 litros. Sua vivacidade e sua precisão fazem dele um companheiro de escolha para peixes grelhados.

Santenay: Proveniente de solos de calcário e mergel, este chardonnay combina profundidade e frescura após 15 meses de envelhecimento em barricas. Sem filtração, seduz pela sua complexidade e harmoniza com pratos cremosos.

Corton-Charlemagne: Uma cuvée rara (2,5 peças), proveniente de calcário e mergel. Envelhecido em barricas de 350 litros, este grand cru oferece uma tensão excepcional e um potencial de guarda notável, perfeito para as grandes ocasiões.

Vinhos Tintos

L'Étrange: Uma assemblagem única de pinot noir, gamay e chardonnay, cultivado sobre calcário. Vinificado em cuba, este vinho lúdico e fresco é ideal para refeições conviviáveis.

Beaujolais-Villages: Proveniente de vinhas centenárias sobre granito, este gamay suculento e crocante é vinificado em cachos inteiros, sem sulfitos. Um prazer imediato para partilhar.

Hautes-Côtes de Beaune: Este pinot noir, cultivado sobre argila vermelha, é envelhecido 18 meses em barricas. Sua estrutura elegante e seus aromas de frutas vermelhas fazem dele uma excelente escolha para carnes grelhadas.

Maranges: Proveniente de calcário e mergel, este pinot noir é vinificado em cuba aberta com uma maceração de 4 semanas, depois envelhecido 15 meses em barricas. Fresco e denso, acompanha pratos rústicos.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots: Uma versão mais concentrada do Maranges, com uma profundidade e uma finesse notáveis. Envelhecido 15 meses em barricas, promete um belo potencial de guarda.

Aloxe-Corton Les Caillettes: Este pinot noir, proveniente de solos calcários, oferece uma elegância e uma intensidade raras após 15 meses de envelhecimento. Perfeito para pratos refinados.

Corton Les Perrières: Uma cuvée prestigiosa (2,5 peças), vinificada com cuidado para revelar a potência e a complexidade deste grand cru. Um vinho de guarda de exceção.

A Maison En Belles Lies é muito mais do que um domínio vitivinícola: é a concretização de um sonho, o de Pierre Fenals, que soube transformar sua paixão pelo vinho em uma realidade de exceção. Com seus vinhos biodinâmicos, elaborados com absoluto respeito pela natureza e pelo terroir, este domínio seduz os apreciadores de vinhos naturais de todo o mundo. Quer esteja à procura de um Borgonha Aligoté vivo, de um Corton-Charlemagne majestoso ou de um pinot noir elegante, a compra de vinho da Maison En Belles Lies garante uma experiência gustativa única. Encomende agora em Vins & Millésimes e descubra estas cuvées raras ao melhor preço, entregues diretamente em sua casa. Deixe-se envolver pela autenticidade e pela finesse dos vinhos de Pierre Fenals!