Maison en Belles Lies

História da Maison En Belles Lies

A história da Maison En Belles Lies é a de um homem audacioso, Pierre Fenals, que, aos 52 anos, decide reinventar sua vida para abraçar sua paixão pelo vinho. Nascido em 1948 em Argel, Pierre inicia sua carreira na química orgânica e na bioquímica molecular, trabalhando para laboratórios farmacêuticos perto de Paris, antes de se voltar para o universo da moda e da decoração ao lado de sua esposa. É nos anos 90, durante uma descoberta fortuita de uma obra de Rudolf Steiner em um mercado parisiense, que germina seu interesse pela biodinâmica. Fascinado por esta abordagem holística, ele decide em 2002 deixar tudo para se inscrever no liceu vitícola de Beaune.

Durante sete anos, Pierre se forma no terreno, trabalhando como operário vitícola junto a figuras emblemáticas como Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre e Emmanuel Giboulot, pioneiro da biodinâmica na Borgonha. Em 2008, ele adquire suas primeiras parcelas em Maranges e nas Hautes-Côtes de Beaune. No ano seguinte, em 9 de setembro de 2009, ele funda a Maison En Belles Lies em Saint-Aubin, com o apoio financeiro de amigos. O nome do domínio, inspirado em uma prática monástica do século XVII consistindo em esfregar os barris com as borras do ano anterior, simboliza seu apego às tradições e à pureza do vinho. Hoje, com mais de 70 anos, Pierre Fenals continua a surpreender por sua maestria e modéstia, exportando 90% de sua produção para mercados exigentes como os Estados Unidos e o Japão.

Terroirs e Vinhas da Maison En Belles Lies

O vinhedo da Maison En Belles Lies se estende por 6 hectares, distribuídos entre a Côte de Beaune e o Beaujolais. Os 2,5 hectares em propriedade, situados ao redor de Saint-Aubin, Maranges e as Hautes-Côtes de Beaune, são completados por 3,5 hectares de uvas compradas de viticultores que compartilham a mesma filosofia biodinâmica. As castas cultivadas – chardonnay, pinot noir, gamay e aligoté – prosperam sobre um mosaico de terroirs compostos de margas, argilas, calcários e granitos. Algumas vinhas, notadamente no Beaujolais, atingem 115 anos, enquanto outras parcelas culminam a quase 400 metros de altitude, conferindo aos vinhos um frescor e uma mineralidade únicos.

Certificado em Agricultura Biológica pela Ecocert, o domínio é cultivado segundo os princípios biodinâmicos de Rudolf Steiner. Pierre Fenals prepara ele mesmo suas tisanas e purins à base de plantas locais, aplicados com cuidado para reforçar a vitalidade das vinhas. O uso do cobre é mínimo, o enxofre vulcânico privilegiado, e leves lavouras ocasionais permitem controlar o crescimento de ervas respeitando os solos. As vindimas, exclusivamente manuais, são realizadas em pequenas caixas de 20 quilos para preservar a integridade das uvas, garantindo assim uma matéria-prima de qualidade irrepreensível para a vinificação.

Vinificações da Maison En Belles Lies

Na Maison En Belles Lies, a vinificação é uma arte minimalista, guiada pelo respeito à fruta e ao terroir. As uvas são vinificadas com leveduras indígenas, sem chaptalização, colagem nem filtração, para uma expressão pura e autêntica. As fermentações começam em cubas, frequentemente com cachos inteiros para os tintos, antes de um envelhecimento em barris de carvalho (de 228 a 400 litros), em ânforas ou em cubas ovoides, segundo os vinhos. Os envelhecimentos, longos de 12 a 24 meses, permitem aos vinhos desenvolver uma complexidade notável, frequentemente sobre borras para os brancos.

Pierre Fenals segue escrupulosamente o calendário lunar para cada etapa, da cultura ao engarrafamento, realizado por gravidade para não perturbar os sucos. A maioria dos vinhos é sem sulfitos adicionados, embora alguns recebam uma dose homeopática (1 g/hL) no engarrafamento para assegurar sua estabilidade. O resultado? Vinhos cristalinos, vibrantes e profundamente expressivos, que capturam a essência de seus terroirs sem artifício. Esta abordagem natural, aliada a um rigor científico herdado de seu passado de químico, faz dos vinhos da Maison En Belles Lies referências incontornáveis para os amadores de vinhos naturais.

Os Vinhos da Maison En Belles Lies

A Maison En Belles Lies propõe uma gama de 12 vinhos, equilibrada entre brancos e tintos, provenientes de denominações prestigiosas da Borgonha e do Beaujolais. Cada vinho é um convite para descobrir a riqueza dos terroirs e a filosofia de Pierre Fenals.

Vinhos Brancos

Bourgogne Aligoté: Proveniente de solos de calcário branco, este vinho vivo e mineral é vinificado em cuba (30%) e em barris de Bordeaux (70%) durante 15 meses. Fermentação espontânea, sem filtração e com um mínimo de sulfitos. Perfeito para o aperitivo ou com frutos do mar.

Bourgogne Blanc: Um chardonnay cremoso e elegante, envelhecido 15 meses em barris de 400 litros. Sem sulfitos adicionados, oferece uma textura sedosa e notas de manteiga fresca, ideal com pratos de aves.

Monthélie: Este chardonnay, cultivado sobre calcário branco, é envelhecido 14 meses em barris de 350 litros. Sua vivacidade e precisão fazem dele um companheiro de escolha para peixes grelhados.

Santenay: Proveniente de solos de calcário e mergel, este chardonnay combina profundidade e frescor após 15 meses de envelhecimento em barris. Sem filtração, seduz por sua complexidade e harmoniza com pratos cremosos.

Corton-Charlemagne: Um vinho raro (2,5 pièces), proveniente de calcário e mergel. Envelhecido em barris de 350 litros, este grand cru oferece uma tensão excepcional e um potencial de guarda notável, perfeito para grandes ocasiões.

Vinhos Tintos

L'Étrange: Uma assemblage única de pinot noir, gamay e chardonnay, cultivado sobre calcário. Vinificado em cuba, este vinho lúdico e fresco é ideal para refeições conviviais.

Beaujolais-Villages: Proveniente de vinhas centenárias sobre granito, este gamay suculento e crocante é vinificado em cachos inteiros, sem sulfitos. Um prazer imediato para compartilhar.

Hautes-Côtes de Beaune: Este pinot noir, cultivado sobre argila vermelha, é envelhecido 18 meses em barris. Sua estrutura elegante e seus aromas de frutas vermelhas fazem dele uma excelente escolha para carnes grelhadas.

Maranges: Proveniente de calcário e mergel, este pinot noir é vinificado em cuba aberta com uma maceração de 4 semanas, depois envelhecido 15 meses em barris. Fresco e denso, acompanha pratos rústicos.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots: Uma versão mais concentrada do Maranges, com uma profundidade e fineza notáveis. Envelhecido 15 meses em barris, promete um belo potencial de guarda.

Aloxe-Corton Les Caillettes: Este pinot noir, proveniente de solos calcários, oferece uma elegância e intensidade raras após 15 meses de envelhecimento. Perfeito para pratos refinados.

Corton Les Perrières: Um vinho prestigioso (2,5 pièces), vinificado com cuidado para revelar a potência e a complexidade deste grand cru. Um vinho de guarda de exceção.

A Maison En Belles Lies é muito mais que um domínio vitícola: é a realização de um sonho, o de Pierre Fenals, que soube transformar sua paixão pelo vinho em uma realidade de exceção. Com seus vinhos biodinâmicos, elaborados no respeito absoluto da natureza e do terroir, este domínio seduz os amadores de vinhos naturais do mundo inteiro. Seja procurando um Bourgogne Aligoté vivo, um Corton-Charlemagne majestoso ou um pinot noir elegante, a compra de vinho da Maison En Belles Lies garante uma experiência gustativa única. Peça agora em Vins & Millésimes e descubra estes vinhos raros ao melhor preço, entregues diretamente em sua casa. Deixe-se levar pela autenticidade e fineza dos vinhos de Pierre Fenals!