Maison en Belles Lies

Geschichte der Maison En Belles Lies

Die Geschichte der Maison En Belles Lies ist die Geschichte eines mutigen Mannes, Pierre Fenals, der mit 52 Jahren beschließt, sein Leben neu zu erfinden, um seiner Leidenschaft für den Wein zu folgen. 1948 in Algier geboren, begann Pierre seine Karriere in der organischen Chemie und molekularen Biochemie und arbeitete für pharmazeutische Laboratorien in der Nähe von Paris, bevor er sich der Welt der Mode und Dekoration an der Seite seiner Frau zuwandte. In den 1990er Jahren, bei der zufälligen Entdeckung eines Werkes von Rudolf Steiner auf einem Pariser Flohmarkt, keimte sein Interesse für die Biodynamie. Fasziniert von diesem holistischen Ansatz beschloss er im Jahr 2002, alles aufzugeben, um sich an der Weinbauschule von Beaune einzuschreiben.

Sieben Jahre lang bildete sich Pierre im Feld aus und arbeitete als Weinbauarbeiter bei emblematischen Persönlichkeiten wie Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre und Emmanuel Giboulot, einem Pionier der Biodynamie in Bourgogne. Im Jahr 2008 erwarb er seine ersten Parzellen in Maranges und in den Hautes-Côtes de Beaune. Im darauffolgenden Jahr, am 9. September 2009, gründete er die Maison En Belles Lies in Saint-Aubin mit der finanziellen Unterstützung von Freunden. Der Name des Weinguts, inspiriert von einer klösterlichen Praxis des 17. Jahrhunderts, bei der Fässer mit dem Hefesatz des Vorjahres eingerieben wurden, symbolisiert seine Verbundenheit mit den Traditionen und der Reinheit des Weines. Heute, mit über 70 Jahren, überrascht Pierre Fenals weiterhin durch seine Meisterschaft und Bescheidenheit und exportiert 90 % seiner Produktion in anspruchsvolle Märkte wie die USA und Japan.

Terroirs und Weinberge der Maison En Belles Lies

Der Weinberg der Maison En Belles Lies erstreckt sich über 6 Hektar, aufgeteilt zwischen der Côte de Beaune und dem Beaujolais. Die 2,5 Hektar in Eigenbesitz, rund um Saint-Aubin, Maranges und die Hautes-Côtes de Beaune, werden durch 3,5 Hektar Trauben ergänzt, die von Winzern mit derselben biodynamischen Philosophie zugekauft werden. Die angebauten Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté – gedeihen auf einem Mosaik von Terroirs aus Mergel, Ton, Kalkstein und Granit. Einige Reben, insbesondere im Beaujolais, erreichen ein Alter von 115 Jahren, während andere Parzellen auf fast 400 Meter Höhe liegen und den Weinen eine einzigartige Frische und Mineralität verleihen.

Das von Ecocert im ökologischen Landbau zertifizierte Weingut wird nach den biodynamischen Prinzipien von Rudolf Steiner bewirtschaftet. Pierre Fenals bereitet selbst seine Kräutertees und Jauchen aus lokalen Pflanzen zu, die sorgfältig ausgebracht werden, um die Vitalität der Reben zu stärken. Der Kupfereinsatz ist minimal, vulkanischer Schwefel wird bevorzugt, und leichte gelegentliche Bodenbearbeitungen helfen, den Bewuchs zu kontrollieren, während die Böden respektiert werden. Die Weinlese, ausschließlich von Hand, erfolgt in kleinen Kisten von 20 Kilogramm, um die Unversehrtheit der Trauben zu wahren und so ein einwandfreies Rohmaterial für die Vinifizierung zu gewährleisten.

Vinifizierungen der Maison En Belles Lies

In der Maison En Belles Lies ist die Vinifizierung eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt vor der Frucht und dem Terroir. Die Trauben werden mit indigenen Hefen vinifiziert, ohne Chaptalisierung, Schönung oder Filtration, für einen reinen und authentischen Ausdruck. Die Vergärungen beginnen im Tank, oft mit ganzen Trauben bei den Rotweinen, bevor ein Ausbau in Eichenfässern (228 bis 400 Liter), in Amphoren oder in ovalen Tanks erfolgt, je nach Cuvée. Die langen Ausbauphasen von 12 bis 24 Monaten ermöglichen es den Weinen, eine bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln, oft auf der Hefe bei den Weißweinen.

Pierre Fenals folgt gewissenhaft dem Mondkalender bei jedem Arbeitsschritt, von der Kultivierung bis zur Abfüllung, die durch Schwerkraft erfolgt, um die Säfte nicht zu beeinträchtigen. Die meisten Cuvées sind ohne zugesetzte Sulfite, obwohl einige eine homöopathische Dosis (1 g/hL) bei der Abfüllung erhalten, um ihre Stabilität zu gewährleisten. Das Ergebnis? Kristallklare, lebendige und tief ausdrucksstarke Weine, die die Essenz ihrer Terroirs ohne Kunstgriffe einfangen. Dieser natürliche Ansatz, verbunden mit wissenschaftlicher Strenge aus seiner Vergangenheit als Chemiker, macht die Weine der Maison En Belles Lies zu unverzichtbaren Referenzen für Liebhaber natürlicher Weine.

Die Cuvées der Maison En Belles Lies

Die Maison En Belles Lies bietet eine Auswahl von 12 Cuvées, ausgewogen zwischen Weißweinen und Rotweinen, aus prestigeträchtigen Appellationen von Bourgogne und des Beaujolais. Jeder Wein ist eine Einladung, den Reichtum der Terroirs und die Philosophie von Pierre Fenals zu entdecken.

Weißweine

Bourgogne Aligoté: Aus weißen Kalksteinböden stammend, wird dieser lebhafte und mineralische Wein zu 30 % im Tank und zu 70 % in Bordeaux-Fässern 15 Monate ausgebaut. Spontangärung, ohne Filtration und mit einem Minimum an Sulfiten. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Weißweine aus Bourgogne: Ein cremiger und eleganter Chardonnay, 15 Monate in 400-Liter-Fässern ausgebaut. Ohne zugesetzte Sulfite bietet er eine seidige Textur und Noten von frischer Butter, ideal zu Geflügelgerichten.

Monthélie: Dieser auf weißem Kalkstein angebaute Chardonnay reift 14 Monate in 350-Liter-Fässern. Seine Lebhaftigkeit und Präzision machen ihn zu einem idealen Begleiter für gegrillten Fisch.

Santenay: Aus Kalkstein- und Mergelböden stammend, vereint dieser Chardonnay Tiefe und Frische nach 15 Monaten Ausbau im Fass. Ohne Filtration besticht er durch seine Komplexität und harmoniert mit cremigen Gerichten.

Corton-Charlemagne: Eine seltene Cuvée (2,5 Stücke) aus Kalkstein und Mergel. In 350-Liter-Fässern ausgebaut, bietet dieser Grand Cru eine außergewöhnliche Spannung und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial – perfekt für besondere Anlässe.

Rotweine

L'Étrange: Eine einzigartige Assemblage aus Pinot Noir, Gamay und Chardonnay, auf Kalkstein angebaut. Im Tank vinifiziert, ist dieser verspielte und frische Wein ideal für gesellige Mahlzeiten.

Beaujolais-Villages: Aus hundertjährigen Reben auf Granit stammend, wird dieser saftige und knackige Gamay als Ganztrauben ohne Sulfite vinifiziert. Ein unmittelbares Vergnügen zum Teilen.

Hautes-Côtes de Beaune: Dieser auf rotem Ton angebaute Pinot Noir reift 18 Monate im Fass. Seine elegante Struktur und seine Aromen von roten Früchten machen ihn zu einer ausgezeichneten Wahl zu gegrilltem Fleisch.

Maranges: Aus Kalkstein und Mergel stammend, wird dieser Pinot Noir im offenen Tank mit einer Maischestands-Zeit von 4 Wochen vinifiziert und anschließend 15 Monate im Fass ausgebaut. Frisch und dicht, begleitet er rustikale Gerichte.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots: Eine konzentriertere Version des Maranges, mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. 15 Monate im Fass ausgebaut, verspricht er ein schönes Lagerpotenzial.

Aloxe-Corton Les Caillettes: Dieser aus Kalksteinböden stammende Pinot Noir bietet nach 15 Monaten Ausbau eine seltene Eleganz und Intensität. Perfekt zu raffinierten Gerichten.

Corton Les Perrières: Eine prestigeträchtige Cuvée (2,5 Stücke), sorgfältig vinifiziert, um die Kraft und Komplexität dieses Grand Cru zu offenbaren. Ein außergewöhnlicher Lagerwein.

Die Maison En Belles Lies ist weit mehr als ein Weingut: Es ist die Erfüllung eines Traums, jenes von Pierre Fenals, dem es gelungen ist, seine Leidenschaft für den Wein in eine außergewöhnliche Realität zu verwandeln. Mit seinen biodynamischen Weinen, die in absolutem Respekt vor der Natur und dem Terroir hergestellt werden, begeistert dieses Weingut Liebhaber natürlicher Weine aus aller Welt. Ob Sie auf der Suche nach einem lebhaften Bourgogne Aligoté, einem majestätischen Corton-Charlemagne oder einem eleganten Pinot Noir sind – der Kauf von Weinen der Maison En Belles Lies garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bestellen Sie jetzt bei Vins & Millésimes und entdecken Sie diese seltenen Cuvées zum besten Preis, direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Lassen Sie sich von der Authentizität und Finesse der Weine von Pierre Fenals mitreißen!