Maison en Belles Lies

Geschichte der Maison En Belles Lies

Die Geschichte der Maison En Belles Lies ist die Geschichte eines mutigen Mannes, Pierre Fenals, der mit 52 Jahren beschließt, sein Leben neu zu gestalten, um seiner Leidenschaft für den Wein zu folgen. Geboren 1948 in Algier, begann Pierre seine Karriere in der organischen Chemie und molekularen Biochemie, arbeitete für pharmazeutische Labors in der Nähe von Paris, bevor er sich der Welt der Mode und Dekoration an der Seite seiner Frau zuwandte. In den 1990er Jahren, bei der zufälligen Entdeckung eines Werkes von Rudolf Steiner auf einem Pariser Markt, keimte sein Interesse für die Biodynamik. Fasziniert von diesem ganzheitlichen Ansatz beschloss er 2002, alles aufzugeben, um sich an der Weinbauschule in Beaune einzuschreiben.

Sieben Jahre lang bildete sich Pierre im Feld aus und arbeitete als Weinbauarbeiter bei emblematischen Persönlichkeiten wie Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre und Emmanuel Giboulot, einem Pionier der Biodynamik in Bourgogne. Im Jahr 2008 erwarb er seine ersten Parzellen in Maranges und in den Hautes-Côtes de Beaune. Im folgenden Jahr, am 9. September 2009, gründete er die Maison En Belles Lies in Saint-Aubin mit finanzieller Unterstützung von Freunden. Der Name des Weinguts, inspiriert von einer klösterlichen Praxis aus dem 17. Jahrhundert, bei der Fässer mit den Hefen des Vorjahres eingerieben wurden, symbolisiert seine Verbundenheit mit den Traditionen und der Reinheit des Weins. Heute, mit über 70 Jahren, überrascht Pierre Fenals weiterhin durch seine Meisterschaft und Bescheidenheit und exportiert 90 % seiner Produktion in anspruchsvolle Märkte wie die USA und Japan.

Terroirs und Reben der Maison En Belles Lies

Das Weinberg der Maison En Belles Lies erstreckt sich über 6 Hektar, aufgeteilt zwischen der Côte de Beaune und dem Beaujolais. Die 2,5 Hektar im Eigenbesitz, rund um Saint-Aubin, Maranges und die Hautes-Côtes de Beaune, werden durch 3,5 Hektar Trauben ergänzt, die von Winzern gekauft werden, die dieselbe biodynamische Philosophie teilen. Die angebauten Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté – gedeihen auf einem Mosaik von Terroirs aus Mergel, Ton, Kalkstein und Granit. Einige Reben, insbesondere im Beaujolais, erreichen ein Alter von 115 Jahren, während andere Parzellen auf nahezu 400 Metern Höhe liegen und den Weinen eine einzigartige Frische und Mineralität verleihen.

Das Weingut ist von Ecocert nach Biologischer Landwirtschaft zertifiziert und wird nach den biodynamischen Prinzipien von Rudolf Steiner bewirtschaftet. Pierre Fenals bereitet selbst seine Kräutertees und Pflanzenjauchen aus lokalen Pflanzen, die sorgfältig ausgebracht werden, um die Vitalität der Reben zu stärken. Der Kupfereinsatz ist minimal, vulkanischer Schwefel wird bevorzugt, und gelegentliche leichte Bodenbearbeitungen ermöglichen die Kontrolle des Bewuchses bei gleichzeitiger Schonung der Böden. Die Weinlese, ausschließlich von Hand, erfolgt in kleinen 20-Kilo-Kisten, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und so ein einwandfreies Ausgangsmaterial für die Vinifikation zu gewährleisten.

Vinifikationen der Maison En Belles Lies

Bei der Maison En Belles Lies ist die Vinifikation eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt gegenüber der Frucht und dem Terroir. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen vinifiziert, ohne Chaptalisierung, Schönung oder Filtration, für einen reinen und authentischen Ausdruck. Die Vergärungen beginnen in Tanks, oft mit ganzen Trauben bei den Rotweinen, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern (228 bis 400 Liter), in Amphoren oder in eiförmigen Tanks, je nach Cuvée. Die Ausbauphasen, die zwischen 12 und 24 Monaten dauern, ermöglichen es den Weinen, eine bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln, bei Weißweinen oft auf den Hefen.

Pierre Fenals folgt gewissenhaft dem Mondkalender bei jedem Arbeitsschritt, von der Kultivierung bis zur Abfüllung, die durch Schwerkraft erfolgt, um die Säfte nicht zu belasten. Die meisten Cuvées sind ohne zugesetzten Schwefel, obwohl einige eine homöopathische Dosis (1 g/hL) bei der Abfüllung erhalten, um ihre Stabilität zu gewährleisten. Das Ergebnis? Kristallklare, lebendige und tief expressive Weine, die das Wesen ihrer Terroirs ohne Kunstgriffe einfangen. Dieser natürliche Ansatz, verbunden mit wissenschaftlicher Strenge, die er aus seiner Vergangenheit als Chemiker mitgebracht hat, macht die Weine der Maison En Belles Lies zu unverzichtbaren Referenzen für Liebhaber natürlicher Weine.

Die Cuvées der Maison En Belles Lies

Die Maison En Belles Lies bietet eine Palette von 12 Cuvées an, ausgewogen zwischen Weißen und Roten, aus renommierten Appellationen von Bourgogne und des Beaujolais. Jeder Wein ist eine Einladung, den Reichtum der Terroirs und die Philosophie von Pierre Fenals zu entdecken.

Weißweine

Bourgogne Aligoté : Aus weißen Kalksteinböden stammend, wird dieser lebhafte und mineralische Wein zu 30 % im Tank und zu 70 % in Bordeaux-Fässern über 15 Monate vinifiziert. Spontane Gärung, ohne Filtration und mit einem Minimum an Schwefel. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Bourgogne Blanc : Ein cremiger und eleganter Chardonnay, 15 Monate in 400-Liter-Fässern ausgebaut. Ohne zugesetzten Schwefel bietet er eine seidige Textur und Noten von frischer Butter, ideal zu Geflügelgerichten.

Monthélie : Dieser Chardonnay, auf weißem Kalkstein kultiviert, wird 14 Monate in 350-Liter-Fässern ausgebaut. Seine Lebendigkeit und Präzision machen ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch.

Santenay : Aus Kalkstein- und Mergelböden stammend, verbindet dieser Chardonnay nach 15 Monaten Ausbau im Fass Tiefe und Frische. Ohne Filtration besticht er durch seine Komplexität und harmoniert mit cremigen Gerichten.

Corton-Charlemagne : Eine seltene Cuvée (2,5 Stück), aus Kalkstein und Mergel. In 350-Liter-Fässern ausgebaut, bietet dieser Grand Cru eine außergewöhnliche Spannung und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial, perfekt für besondere Anlässe.

Rotweine

L'Étrange : Eine einzigartige Assemblage aus Pinot Noir, Gamay und Chardonnay, auf Kalkstein kultiviert. Im Tank vinifiziert, ist dieser verspielte und frische Wein ideal für gesellige Mahlzeiten.

Beaujolais-Villages : Aus hundertjährigen Reben auf Granit stammend, wird dieser saftige und knackige Gamay in ganzen Trauben vinifiziert, ohne Schwefel. Ein unmittelbares Vergnügen zum Teilen.

Hautes-Côtes de Beaune : Dieser Pinot Noir, auf rotem Ton kultiviert, wird 18 Monate im Fass ausgebaut. Seine elegante Struktur und seine Aromen von roten Früchten machen ihn zur ausgezeichneten Wahl zu Grillgerichten.

Maranges : Aus Kalkstein und Mergel, wird dieser Pinot Noir in einem offenen Tank mit einer Mazeration von 4 Wochen vinifiziert, anschließend 15 Monate im Fass ausgebaut. Frisch und dicht, begleitet er rustikale Gerichte.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots : Eine konzentriertere Version des Maranges, mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. Nach 15 Monaten im Fass ausgebaut, verspricht er ein schönes Lagerpotenzial.

Aloxe-Corton Les Caillettes : Dieser Pinot Noir aus Kalksteinböden bietet nach 15 Monaten Ausbau eine seltene Eleganz und Intensität. Perfekt zu raffinierten Gerichten.

Corton Les Perrières : Eine prestigeträchtige Cuvée (2,5 Stück), sorgfältig vinifiziert, um die Kraft und Komplexität dieses Grand Cru zu enthüllen. Ein außergewöhnlicher Lagerwein.

Die Maison En Belles Lies ist weit mehr als ein Weingut: Sie ist die Verwirklichung eines Traums, des Traums von Pierre Fenals, der es verstanden hat, seine Leidenschaft für den Wein in eine außergewöhnliche Realität zu verwandeln. Mit seinen biodynamischen Weinen, die in absolutem Respekt vor der Natur und dem Terroir erzeugt werden, begeistert dieses Weingut Liebhaber natürlicher Weine auf der ganzen Welt. Ob Sie nach einem lebhaften Bourgogne Aligoté, einem majestätischen Corton-Charlemagne oder einem eleganten Pinot Noir suchen – der Kauf von Weinen der Maison En Belles Lies garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bestellen Sie jetzt bei Vins & Millésimes und entdecken Sie diese seltenen Cuvées zum besten Preis, direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Lassen Sie sich von der Authentizität und Finesse der Weine von Pierre Fenals mitreißen!