Maison en Belles Lies

Geschichte der Maison En Belles Lies

Die Geschichte der Maison En Belles Lies ist die Geschichte eines mutigen Mannes, Pierre Fenals, der im Alter von 52 Jahren beschließt, sein Leben neu zu erfinden, um seiner Leidenschaft für den Wein zu folgen. 1948 in Algier geboren, beginnt Pierre seine Karriere in der organischen Chemie und der molekularen Biochemie, arbeitet für pharmazeutische Labore in der Nähe von Paris, bevor er sich der Welt der Mode und des Designs an der Seite seiner Frau zuwendet. In den 1990er Jahren, als er auf einem Pariser Flohmarkt zufällig ein Werk von Rudolf Steiner entdeckt, erwacht sein Interesse für die Biodynamik. Fasziniert von diesem ganzheitlichen Ansatz beschließt er 2002, alles aufzugeben, um sich an der Weinbauschule von Beaune einzuschreiben.

Sieben Jahre lang bildet sich Pierre im Weinberg weiter, arbeitet als Weingutarbeiter bei bedeutenden Persönlichkeiten wie Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre und Emmanuel Giboulot, einem Pionier der Biodynamik in Bourgogne. Im Jahr 2008 erwirbt er seine ersten Parzellen in Maranges und in den Hautes-Côtes de Beaune. Im folgenden Jahr, am 9. September 2009, gründet er die Maison En Belles Lies in Saint-Aubin mit finanzieller Unterstützung von Freunden. Der Name des Weinguts, inspiriert von einer klösterlichen Praxis des 17. Jahrhunderts, bei der Fässer mit dem Geläger des Vorjahres eingerieben wurden, symbolisiert seine Verbundenheit mit den Traditionen und der Reinheit des Weines. Heute, mit über 70 Jahren, überrascht Pierre Fenals weiterhin durch sein Können und seine Bescheidenheit und exportiert 90 % seiner Produktion in anspruchsvolle Märkte wie die USA und Japan.

Terroirs und Weinberge der Maison En Belles Lies

Der Weinberg der Maison En Belles Lies erstreckt sich über 6 Hektar, verteilt zwischen der Côte de Beaune und dem Beaujolais. Die 2,5 Hektar im Eigenbesitz, rund um Saint-Aubin, Maranges und die Hautes-Côtes de Beaune, werden durch 3,5 Hektar Trauben ergänzt, die von Winzern gekauft werden, die dieselbe biodynamische Philosophie teilen. Die angebauten Rebsorten – Chardonnay, Pinot Noir, Gamay und Aligoté – gedeihen auf einem Mosaik aus Terroirs, bestehend aus Mergel, Ton, Kalkstein und Granit. Einige Reben, insbesondere im Beaujolais, erreichen ein Alter von 115 Jahren, während andere Parzellen auf fast 400 Meter Höhe liegen und den Weinen eine einzigartige Frische und Mineralität verleihen.

Durch Ecocert biologisch zertifiziert, wird das Weingüter nach den biodynamischen Prinzipien von Rudolf Steiner bewirtschaftet. Pierre Fenals bereitet selbst seine Kräutertees und Pflanzenjauchen aus lokalen Pflanzen zu, die sorgfältig ausgebracht werden, um die Vitalität der Reben zu stärken. Der Kupfereinsatz ist minimal, vulkanischer Schwefel wird bevorzugt, und gelegentliche leichte Bodenbearbeitungen ermöglichen die Kontrolle der Begrünung unter Schonung des Bodens. Die ausschließlich handwerkliche Weinlese erfolgt in kleinen Kisten von 20 Kilogramm, um die Unversehrtheit der Trauben zu bewahren und so ein erstklassiges Ausgangsmaterial für die Vinifizierung zu gewährleisten.

Vinifizierungen der Maison En Belles Lies

Bei der Maison En Belles Lies ist die Vinifizierung eine minimalistische Kunst, geleitet vom Respekt gegenüber der Frucht und dem Terroir. Die Trauben werden mit einheimischen Hefen, ohne Chaptalisierung, Schönung oder Filtration vinifiziert, um einen reinen und authentischen Ausdruck zu erzielen. Die Fermentationen beginnen in Tanks, oft mit ganzen Trauben bei Rotweinen, gefolgt von einem Ausbau in Eichenfässern (228 bis 400 Liter), Amphoren oder ovoiden Tanks, je nach Cuvée. Die langen Ausbauphasen von 12 bis 24 Monaten ermöglichen es den Weinen, eine bemerkenswerte Komplexität zu entwickeln – bei Weißweinen oft auf der Hefe.

Pierre Fenals folgt bei jedem Arbeitsschritt – von der Kultivierung bis zur Abfüllung – gewissenhaft dem Mondkalender; die Abfüllung selbst erfolgt durch Schwerkraft, um die Säfte nicht zu belasten. Die meisten Cuvées sind ohne zugesetzten Schwefel, obwohl einige zur Abfüllung eine homöopathische Dosis (1 g/hl) erhalten, um ihre Stabilität zu gewährleisten. Das Ergebnis? Kristallklare, lebendige und tiefgründig expressive Weine, die das Wesen ihrer Terroirs ohne Kunstgriffe einfangen. Dieser natürliche Ansatz, verbunden mit einer wissenschaftlichen Strenge aus seiner Vergangenheit als Chemiker, macht die Weine der Maison En Belles Lies zu unverzichtbaren Referenzen für Liebhaber natürlicher Weine.

Die Cuvées der Maison En Belles Lies

Die Maison En Belles Lies bietet eine Auswahl von 12 Cuvées an, ausgewogen zwischen Weiß- und Rotweinen, aus renommierten Appellationen des Bourgogne und des Beaujolais. Jeder Wein ist eine Einladung, den Reichtum der Terroirs und die Philosophie von Pierre Fenals zu entdecken.

Weißweine

Bourgogne Aligoté : Aus weißen Kalksteinböden stammend, wird dieser lebhafte und mineralische Wein zu 30 % im Tank und zu 70 % in Bordeaux-Fässern während 15 Monaten vinifiziert. Spontangärung, ohne Filtration und mit einem Minimum an Schwefel. Perfekt als Aperitif oder zu Meeresfrüchten.

Weißweine aus Bourgogne : Ein cremiger und eleganter Chardonnay, 15 Monate in 400-Liter-Fässern ausgebaut. Ohne zugesetzten Schwefel bietet er eine seidig weiche Textur und Noten von frischer Butter – ideal zu Geflügelgerichten.

Monthélie : Dieser Chardonnay, auf weißem Kalkstein angebaut, wird 14 Monate in 350-Liter-Fässern ausgebaut. Seine Lebhaftigkeit und Präzision machen ihn zum idealen Begleiter für gegrillten Fisch.

Santenay : Aus Kalkstein- und Mergelböden stammend, vereint dieser Chardonnay nach 15 Monaten Ausbau im Fass Tiefe und Frische. Ungefiltert überzeugt er durch seine Komplexität und harmoniert mit cremigen Gerichten.

Corton-Charlemagne : Eine seltene Cuvée (2,5 Stück), aus Kalkstein und Mergel. In 350-Liter-Fässern ausgebaut, bietet dieser Grand Cru eine außergewöhnliche Spannung und ein bemerkenswertes Lagerpotenzial – perfekt für besondere Anlässe.

Rotweine

L'Étrange : Eine einzigartige Assemblage aus Pinot Noir, Gamay und Chardonnay, auf Kalkstein angebaut. Im Tank vinifiziert, ist dieser verspielte und frische Wein ideal für gesellige Mahlzeiten.

Beaujolais-Villages : Aus jahrhundertealten Reben auf Granit stammend, wird dieser saftige und knackige Gamay als Ganztrauben ohne Schwefel vinifiziert. Ein unmittelbares Vergnügen zum Teilen.

Hautes-Côtes de Beaune : Dieser Pinot Noir, auf rotem Ton angebaut, wird 18 Monate im Fass ausgebaut. Seine elegante Struktur und seine Aromen von roten Früchten machen ihn zur hervorragenden Wahl für Grillgerichte.

Maranges : Aus Kalkstein und Mergel stammend, wird dieser Pinot Noir in einem offenen Tank mit einer vierwöchigen Mazeration vinifiziert, dann 15 Monate im Fass ausgebaut. Frisch und dicht, begleitet er rustikale Gerichte.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots : Eine konzentriertere Version des Maranges mit bemerkenswerter Tiefe und Finesse. 15 Monate im Fass ausgebaut, verspricht er ein schönes Lagerpotenzial.

Aloxe-Corton Les Caillettes : Dieser Pinot Noir aus Kalksteinböden besticht nach 15 Monaten Ausbau durch seltene Eleganz und Intensität. Perfekt für raffinierte Gerichte.

Corton Les Perrières : Eine prestigeträchtige Cuvée (2,5 Stück), mit Sorgfalt vinifiziert, um die Kraft und Komplexität dieses Grand Cru zu offenbaren. Ein außergewöhnlicher Lagerwein.

Die Maison En Belles Lies ist weit mehr als ein Weingüter: Sie ist die Verwirklichung eines Traums, des Traums von Pierre Fenals, der seine Leidenschaft für den Wein in eine außergewöhnliche Wirklichkeit verwandelt hat. Mit seinen biodynamischen Weinen, die in absolutem Respekt vor der Natur und dem Terroir erzeugt werden, begeistert dieses Weingüter Liebhaber natürlicher Weine aus aller Welt. Ob Sie nach einem lebhaften Bourgogne Aligoté, einem majestätischen Corton-Charlemagne oder einem eleganten Pinot Noir suchen – der Kauf eines Weines der Maison En Belles Lies garantiert ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Bestellen Sie jetzt bei Vins & Millésimes und entdecken Sie diese seltenen Cuvées zum besten Preis, direkt zu Ihnen nach Hause geliefert. Lassen Sie sich von der Authentizität und Finesse der Weine von Pierre Fenals begeistern!