Maison en Belles Lies

Historia de la Maison En Belles Lies

La historia de la Maison En Belles Lies es la de un hombre audaz, Pierre Fenals, quien, a los 52 años, decide reinventar su vida para abrazar su pasión por el vino. Nacido en 1948 en Argel, Pierre comienza su carrera en la química orgánica y la bioquímica molecular, trabajando para laboratorios farmacéuticos cerca de París, antes de orientarse hacia el mundo de la moda y la decoración junto a su esposa. Es en los años 90, durante el descubrimiento fortuito de una obra de Rudolf Steiner en un mercado parisino, cuando germina su interés por la biodinámica. Fascinado por este enfoque holístico, decide en 2002 dejarlo todo para matricularse en la escuela vitícola de Beaune.

Durante siete años, Pierre se forma sobre el terreno, trabajando como obrero vitícola junto a figuras emblemáticas como Jean-Louis Trapet, Marcel Lapierre y Emmanuel Giboulot, pionero de la biodinámica en Borgoña. En 2008, adquiere sus primeras parcelas en Maranges y en las Hautes-Côtes de Beaune. Al año siguiente, el 9 de septiembre de 2009, funda la Maison En Belles Lies en Saint-Aubin, con el apoyo financiero de amigos. El nombre del dominio, inspirado en una práctica monástica del siglo XVII consistente en frotar las barricas con las lías del año anterior, simboliza su apego a las tradiciones y a la pureza del vino. Hoy, con más de 70 años, Pierre Fenals sigue sorprendiendo por su maestría y su modestia, exportando el 90 % de su producción hacia mercados exigentes como Estados Unidos y Japón.

Terruños y Viñas de la Maison En Belles Lies

El viñedo de la Maison En Belles Lies se extiende sobre 6 hectáreas, repartidas entre la Côte de Beaune y el Beaujolais. Las 2,5 hectáreas en propiedad, situadas alrededor de Saint-Aubin, Maranges y las Hautes-Côtes de Beaune, se complementan con 3,5 hectáreas de uvas compradas a viticultores que comparten la misma filosofía biodinámica. Las variedades cultivadas —chardonnay, pinot noir, gamay y aligoté— prosperan sobre un mosaico de terruños compuestos de margas, arcillas, calizas y granitos. Algunas viñas, especialmente en el Beaujolais, alcanzan los 115 años, mientras que otras parcelas culminan a casi 400 metros de altitud, confiriendo a los vinos una frescura y una mineralidad únicas.

Certificado en Agricultura Ecológica por Ecocert, el dominio se cultiva según los principios biodinámicos de Rudolf Steiner. Pierre Fenals prepara él mismo sus tisanas y purines a base de plantas locales, aplicados con esmero para reforzar la vitalidad de las vides. El uso del cobre es mínimo, el azufre volcánico es el preferido, y labores ligeras ocasionales permiten controlar el enherbado respetando los suelos. Las vendimias, exclusivamente manuales, se realizan en pequeñas cajas de 20 kilos para preservar la integridad de las uvas, garantizando así una materia prima de calidad irreprochable para la vinificación.

Vinificaciones de la Maison En Belles Lies

En la Maison En Belles Lies, la vinificación es un arte minimalista, guiado por el respeto al fruto y al terruño. Las uvas se vinifican con levaduras indígenas, sin chaptalización, clarificación ni filtración, para una expresión pura y auténtica. Las fermentaciones comienzan en depósitos, a menudo con racimos enteros para los tintos, antes de una crianza en barricas de roble (de 228 a 400 litros), en ánforas o en depósitos ovoides, según las cuvées. Las crianzas, de 12 a 24 meses, permiten a los vinos desarrollar una complejidad notable, a menudo sobre lías para los blancos.

Pierre Fenals sigue escrupulosamente el calendario lunar en cada etapa, desde el cultivo hasta el embotellado, realizado por gravedad para no alterar los mostos. La mayoría de las cuvées son sin sulfitos añadidos, aunque algunas reciben una dosis homeopática (1 g/hL) en el momento del embotellado para garantizar su estabilidad. ¿El resultado? Vinos cristalinos, vibrantes y profundamente expresivos, que capturan la esencia de sus terruños sin artificios. Este enfoque natural, unido a un rigor científico heredado de su pasado como químico, convierte los vinos de la Maison En Belles Lies en referencias ineludibles para los amantes de los vinos naturales.

Las Cuvées de la Maison En Belles Lies

La Maison En Belles Lies ofrece una gama de 12 cuvées, equilibrada entre blancos y tintos, procedentes de appellations prestigiosas de Borgoña y del Beaujolais. Cada vino es una invitación a descubrir la riqueza de los terruños y la filosofía de Pierre Fenals.

Vinos Blancos

Bourgogne Aligoté: Procedente de suelos de caliza blanca, este vino vivo y mineral se vinifica en depósito (30 %) y en barricas de Burdeos (70 %) durante 15 meses. Fermentación espontánea, sin filtración y con un mínimo de sulfitos. Perfecto para el aperitivo o con mariscos.

Bourgogne Blanc: Un chardonnay cremoso y elegante, criado 15 meses en barricas de 400 litros. Sin sulfitos añadidos, ofrece una textura sedosa y notas de mantequilla fresca, ideal con platos de ave.

Monthélie: Este chardonnay, cultivado sobre caliza blanca, se cría 14 meses en barricas de 350 litros. Su vivacidad y su precisión lo convierten en un compañero ideal para los pescados a la parrilla.

Santenay: Procedente de suelos de caliza y marga, este chardonnay combina profundidad y frescura tras 15 meses de crianza en barricas. Sin filtración, seduce por su complejidad y marida con platos cremosos.

Corton-Charlemagne: Una cuvée rara (2,5 piezas), procedente de caliza y marga. Criado en barricas de 350 litros, este grand cru ofrece una tensión excepcional y un notable potencial de guarda, perfecto para las grandes ocasiones.

Vinos Tintos

L'Étrange: Un ensamblaje único de pinot noir, gamay y chardonnay, cultivado sobre caliza. Vinificado en depósito, este vino lúdico y fresco es ideal para comidas conviviales.

Beaujolais-Villages: Procedente de viñas centenarias sobre granito, este gamay jugoso y crujiente se vinifica en racimos enteros, sin sulfitos. Un placer inmediato para compartir.

Hautes-Côtes de Beaune: Este pinot noir, cultivado sobre arcilla roja, se cría 18 meses en barricas. Su estructura elegante y sus aromas de frutos rojos lo convierten en una excelente elección para carnes a la parrilla.

Maranges: Procedente de caliza y marga, este pinot noir se vinifica en depósito abierto con una maceración de 4 semanas y luego se cría 15 meses en barricas. Fresco y denso, acompaña los platos rústicos.

Maranges 1er Cru Les Clos Roussots: Una versión más concentrada del Maranges, con una profundidad y una fineza notables. Criado 15 meses en barricas, promete un bello potencial de guarda.

Aloxe-Corton Les Caillettes: Este pinot noir, procedente de suelos calcáreos, ofrece una elegancia y una intensidad excepcionales tras 15 meses de crianza. Perfecto para platos refinados.

Corton Les Perrières: Una añada prestigiosa (2,5 piezas), vinificada con esmero para revelar la potencia y la complejidad de este gran cru. Un vino de guarda excepcional.

La Maison En Belles Lies es mucho más que un dominio vitícola: es la culminación de un sueño, el de Pierre Fenals, que supo transformar su pasión por el vino en una realidad excepcional. Con sus vinos biodinámicos, elaborados con un respeto absoluto por la naturaleza y el terruño, este dominio seduce a los amantes de los vinos naturales de todo el mundo. Ya sea que busque un Bourgogne Aligoté vivo, un Corton-Charlemagne majestuoso o un pinot noir elegante, la compra de vino de la Maison En Belles Lies garantiza una experiencia gustativa única. Pida ahora en Vins & Millésimes y descubra estas raras cuvées al mejor precio, entregadas directamente en su domicilio. ¡Déjese llevar por la autenticidad y la fineza de los vinos de Pierre Fenals!