폴 자냉 (Paul Janin)

도멘 폴 자냉 에 피스 (Domaine Paul Janin et Fils) 와인: 최저가 구매

도멘 폴 자냉 에 피스 (Domaine Paul Janin et Fils)는 보졸레 (Beaujolais)의 로마네슈-토랭 (Romanèche-Thorins)에 위치한 뮬랭-아-방 (Moulin-à-Vent) 아펠라시옹에서 가장 장인적이고 매력적인 생산자 중 하나입니다. 1918년 장-클로드 자냉 (Jean-Claude Janin)에 의해 설립되었으며, 1937년 그의 아들 마르셀 (Marcel)이 르 트랑블레 (Le Tremblay) 리외-디에 첫 번째 포도밭을 취득하면서 발전하였습니다. 이 가족 도멘은 현재 5대째로, 도멘에 이름을 부여한 폴의 아들 에릭 자냉 (Éric Janin)과 포도 재배 및 양조학을 배우고 있는 그의 딸 페린 (Perrine)이 이어가고 있습니다. 뮬랭-아-방 (Moulin-à-Vent)의 화강암과 망간이 풍부한 토양에서 7.6헥타르의 가메 (Gamay)와 샤르도네 (Chardonnay)를 재배하며, 충분한 숙성을 위해 "거의 항상 마지막으로" 수확하여 숙성 잠재력이 있고 우아하며 깊이 있는 크뤼를 생산합니다. 에릭 자냉 (Éric Janin)은 2024년 보졸레 지역 "올해의 비녜롱"으로 선정되었으며 Revue des Vins de France로부터 별 두 개를 받았습니다. 2018년부터 메종 폴 자냉 에 피스 (Maison Paul Janin et Fils)는 같은 장인적이고 가족적인 정신으로, 빈티지에 따라 뮬랭-아-방 (Moulin-à-Vent)의 독점 퀴베를 추가하며 도멘을 보완하고 있습니다. 

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폴 자냉 물랭 아 방 그르느리에 2020
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보졸레 (Beaujolais) | 물랭 아 방 (Moulin à Vent)

폴 자냉 물랭 아 방 그르느리에 (Paul Janin Moulin à Vent Greneriers) 2020

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Paul Janin Moulin à Vent Les Vignes du Tremblay 2012
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보졸레 (Beaujolais) | 물랭 아 방 (Moulin à Vent)

폴 자냉 물랭 아 방 레 비뉴 뒤 트랑블레 (Paul Janin Moulin à Vent Les Vignes du Tremblay) 2012

€19.20 부가세 포함 병당 가격
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폴 자냉 브루이 2017
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보졸레 (Beaujolais) | 브루이 (Brouilly)

폴 자냉 브루이 (Paul Janin Brouilly) 2017

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폴 자냉 물랭 아 방 에리타주 뒤 트랑블레 2014
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보졸레 (Beaujolais) | 물랭 아 방 (Moulin à Vent)

폴 자냉 물랭 아 방 에리타주 뒤 트랑블레 (Paul Janin Moulin à Vent Héritage du Tremblay) 2014

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폴 자냉 물랭 아 방 비뉴 뒤 트랑블레 (Paul Janin Moulin à Vent Vignes du Tremblay) 2014
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보졸레 (Beaujolais) | 물랭 아 방 (Moulin à Vent)

폴 자냉 물랭 아 방 비뉴 뒤 트랑블레 (Paul Janin Moulin à Vent Vignes du Tremblay) 2014

€21.60 부가세 포함 병당 가격
€18.00 부가세 제외
폴 자냉 물랭 아 방 비뉴 뒤 트랑블레 2017
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보졸레 (Beaujolais) | 물랭 아 방 (Moulin à Vent)

폴 자냉 물랭 아 방 비뉴 뒤 트랑블레 (Paul Janin Moulin à Vent Vignes du Tremblay) 2017

€21.60 부가세 포함 병당 가격
€18.00 부가세 제외

Domaine Paul Janin et Fils의 역사

모든 것은 1918년 에릭의 증조부 장-클로드 자냉(Jean-Claude Janin)이 로마네슈-토랭(Romanèche-Thorins)에서 포도 재배업을 시작하기로 결심했을 때부터 시작됩니다. 20년 후인 1937년, 포도 재배에 열정적이었던 그의 아들 마르셀(Marcel)은 르 트랑블레(Le Tremblay) 리외디에서 첫 포도밭을 취득하며 도멘의 진정한 탄생을 이끌었습니다. 제2차 세계대전 이후, 독학으로 지식을 쌓은 호기심 많은 마르셀은 관찰을 통해 포도나무와 와인을 연구하고 유기 화학에 대한 깊은 지식을 쌓아 당시로서는 놀라운 발효 메커니즘을 최적화했습니다. 마르셀은 고객과의 직접적인 연결이 중요해질 것임을 처음으로 직감한 인물로, 1952년 도멘에서의 병입과 직접 판매를 시작하는 선구적인 결정을 내렸습니다.

알제리 전쟁에서 돌아온 후, 마르셀의 아들 폴(Paul)은 1962년 아버지 곁에서 도멘 일을 시작했습니다. 1967년에는 수령 100년이 넘는 포도나무로 구성된 레 그르느리에(Les Greneriers) 리외디를 취득하였고, 이 포도밭은 빠르게 도멘의 대표 퀴베가 되었습니다. 포도 재배학과 양조학 학위를 갓 취득한 아들 에릭(Éric)은 1983년 합류하여 2008년 공식적으로 가업을 이어받았습니다. 이후 에릭은 오래된 포도나무를 보존하고 테루아의 표현을 극대화하기 위해 열정과 엄격함으로 도멘을 이끌고 있습니다. 2020년 빈티지(코르크와 병 부족으로 스테인리스 탱크 숙성을 꼬박 2년간 연장할 수밖에 없었던 해)를 통해 와인이 섬세함과 깊이를 더욱 얻는다는 사실을 발견하게 되었고, 이를 계기로 최상급 퀴베에서 장기 숙성을 의도적인 선택으로 삼게 되었습니다. 2018년에는 빈티지별 특별 퀴베를 선보이기 위해 Maison Paul Janin et Fils가 설립되었습니다. 그의 딸 페린(Perrine)은 5세대를 대표합니다.

Domaine Paul Janin et Fils의 테루아와 포도밭

Domaine Paul Janin et Fils의 포도밭은 로마네슈-토랭(Romanèche-Thorins)에 위치하며 총 7.6헥타르에 달하고, 전부 Moulin-à-Vent 및 Beaujolais-Villages 아펠라시옹에 속합니다. 포도밭은 아펠라시옹의 여러 상징적인 리외디에 분산되어 있습니다: 르 트랑블레(Le Tremblay, 1937년부터의 역사적 포도밭), 레 그르느리에(Les Greneriers, 1967년 취득한 수령 100년 이상의 포도나무), 그리고 55아르와 32아르의 두 작은 포도밭입니다. 로마네슈-토랭의 토양은 독특한 특성을 지닙니다: 예전에 "유리 세공소의 비누"라 불렸던 망간 암반은 유리를 표백하는 데 사용되었습니다. 바로 이 망간이 Moulin-à-Vent 와인에 구조감, 장기 숙성 능력, 그리고 시간이 지남에 따라 피노 누아를 연상시키는 "피노타주" 특성을 부여합니다.

레드 품종으로는 가메(Gamay, 100%)만을 재배하며, 화강암과 망간이 풍부한 토양에서 경작합니다. 보졸레-빌라쥐(Beaujolais-Villages) 화이트를 위한 샤르도네(Chardonnay)도 식재되어 있습니다. 도멘은 진정한 의미의 장인적 경영을 실천합니다. 포도나무는 손으로 관리하고, 완전한 성숙도와 치밀한 타닌을 얻기 위해 "거의 항상 마지막으로" 손 수확합니다. 오래된 포도나무의 보존과 발전은 에릭 자냉(Éric Janin)의 주요 관심사 중 하나입니다.

Domaine Paul Janin et Fils의 양조

에릭 자냉(Éric Janin)의 양조 철학은 루틴을 따르지 않고 빈티지와 테루아가 결정을 이끌도록 하는 장인의 철학입니다. 발효는 탱크에서 이루어지며, 보졸레 전통에 따라 부분적인 탄산 침용 방식을 사용합니다. 압착은 공압식으로 진행됩니다. 숙성은 기본 와인의 경우 스테인리스 스틸 탱크에서, 최상급 파르셀 퀴베의 경우 장기 스테인리스 스틸 탱크 또는 대형 오크통에서 이루어집니다. 2020년 빈티지의 발견—코르크와 병 부족으로 스테인리스 탱크 숙성을 2년간 연장하게 되었을 때—은 와인이 예상치 못한 섬세함과 깊이를 얻는다는 것을 보여주어 숙성 철학을 바꾸었습니다. 그 이후로 장기 숙성은 파르셀 퀴베를 위한 의도적인 선택이 되었으며, "시간이 동반자가 되었습니다."

특정 빈티지에는 도멘이 세 개의 파르셀 퀴베를 하나의 와인으로 통합하기로 결정할 수 있으며, 이는 "그 해와 그 해의 특성에 충실한 선택으로, 루틴이 아닌 빈티지가 결정합니다." 각 연도의 잠재력에 적응하는 이러한 능력은 보기 드문 장인 정신과 Moulin-à-Vent 테루아에 대한 절대적인 신뢰를 보여줍니다.

Domaine Paul Janin et Fils의 퀴베들

Moulin-à-Vent Le Tremblay : 도멘의 역사적이고 근원적인 레드 퀴베로, 1937년 마르셀 자냉(Marcel Janin)이 르 트랑블레(Le Tremblay) 리외디에서 처음 취득한 포도밭에서 생산됩니다. "이 와인은 도멘의 기원을 나타냅니다." 수령 80년 이상의 오래된 포도나무가 망간과 화강암 토양에서 자랍니다. 레드 와인으로 Moulin-à-Vent 특유의 우아함과 복합성을 지니며, 카시스·바이올렛·스파이스 향, 풍부하고 신선한 입맛, 섬세한 타닌과 긴 피니시를 선사합니다. 거의 한 세기 동안 가족의 기억과 연속성을 구현하는 퀴베입니다. "이 아름다운 Moulin-à-Vent는 균형 잡히고 풍성하며, 이 아펠라시옹의 위대한 클래식 반열에 오릅니다."

Moulin-à-Vent Les Greneriers : 도멘의 대표 퀴베이자 아이콘으로, 1967년 폴 자냉(Paul Janin)이 취득한 레 그르느리에(Les Greneriers) 포도밭에서 생산됩니다. 수령 100년이 넘는 포도나무("이름은 분명 씨앗에서 유래했을 것입니다. 예전에는 포도밭 자리에 곡물을 재배했기 때문입니다")가 화강암과 망간 토양에서 비교할 수 없는 자연적 농축미를 지닌 포도를 생산합니다. 장기 숙성. "깊이 있고, 풍요롭고, 우아한" 레드 와인으로 "놀라운 방향 농축도"를 자랑합니다. 전문가들에 따르면 "아펠라시옹의 진정한 스타"입니다. 10~15년의 숙성 잠재력을 보유합니다. "Domaine Paul Janin의 전설적인 퀴베, 진정한 보석." 수많은 가이드와 애호가들의 극찬을 받았습니다.

Moulin-à-Vent Clos du Tremblay (또는 Les Greneriers 2번째 포도밭) : 도멘의 두 작은 보완 포도밭(55아르와 32아르)에서 생산된 레드 퀴베로, 이전에는 Clos du Tremblay라는 이름으로 알려졌습니다. 그르느리에(Greneriers)와 유사한 스타일이지만 해당 포도밭의 특성에 따른 약간 다른 표현을 지닌 레드 와인입니다. 이전 이름으로 이 와인을 발견한 애호가들에 따르면 "진정한 보석"입니다.

Beaujolais-Villages Rouge : Moulin-à-Vent 아펠라시옹 외 도멘 포도밭의 가메(Gamay)로 만든 Beaujolais-Villages 아펠라시옹 레드 퀴베입니다. 도멘의 Moulin-à-Vent보다 가볍고 과실미가 풍부하며, 작은 붉은 과일과 은은한 스파이스 향을 지닙니다. 자냉(Janin)의 세계를 처음 접하는 입문 퀴베로, 2~3년 이내에 마시기를 권장합니다.

Beaujolais-Villages Blanc : 도멘 포도밭의 샤르도네(Chardonnay)로 만든 화이트 퀴베입니다. 백과일과 꽃 향이 풍부한 신선하고 과실미 넘치는 화이트 와인입니다. 가벼운 음식이나 아페리티프로 즐기기에 적합한 도멘의 화이트 퀴베입니다.

Maison Paul Janin et Fils (빈티지별 특별 퀴베) : 2018년부터 가족은 Moulin-à-Vent 크뤼 지역 내에서만, "빈티지의 잠재력에 따라" 특별 퀴베를 제작하기 위해 Maison Paul Janin et Fils를 설립했습니다. Maison의 각 퀴베는 도멘 퀴베와 동일한 장인적·가족적 서명을 지니고 있지만, 로마네슈-토랭(Romanèche-Thorins) 테루아의 다양한 표현을 탐구할 수 있는 창작의 자유를 더합니다. 극소량 생산되는 이 퀴베들은 가족의 헌신이 자연스럽게 이어진 결과물입니다.

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