Paul Janin

Geschichte des Weingüter Paul Janin et Fils

Alles beginnt im Jahr 1918, als Jean-Claude Janin, der Urgroßvater von Éric, beschließt, in Romanèche-Thorins den Beruf des Winzers zu ergreifen. Zwanzig Jahre später, im Jahr 1937, erwirbt sein Sohn Marcel, ein leidenschaftlicher Weinbauliebhaber, seine ersten Parzellen auf dem Gewann Le Tremblay und gibt damit dem Weingüter seinen eigentlichen Ursprung. Nach dem Zweiten Weltkrieg studiert Marcel, ein neugieriger Autodidakt, Rebe und Wein durch Beobachtung und entwickelt ein umfassendes Wissen über organische Chemie, wobei er für die damalige Zeit bemerkenswerte Fermentationsmechanismen optimiert. Marcel ist der Erste, der die Intuition hat, dass die direkte Beziehung zur Kundschaft von zentraler Bedeutung sein wird: 1952 führt er die Abfüllung im Weingut und den Direktverkauf ein – eine für die damalige Zeit wegweisende Entscheidung.

Nach seiner Rückkehr aus dem Algerienkrieg stieß Paul, Sohn von Marcel, 1962 zu seinem Vater auf dem Weingüter. 1967 erwarb er das Gewann Les Greneriers, eine Parzelle mit hundertjährigen Reben, die schnell zur Vorzeige-Cuvée des Weingüters werden sollte. Sein Sohn Éric, frisch diplomiert in Weinbau und Önologie, stieß 1983 hinzu und übernahm offiziell 2008 die Leitung. Seitdem führt Éric das Weingüter mit Sorgfalt und Leidenschaft, stets darauf bedacht, die alten Reben zu bewahren und dem Terroir Ausdruck zu verleihen. Die Entdeckung beim Jahrgang 2020 – als Korken- und Flaschenmangel dazu zwang, den Ausbau in Edelstahltanks um ganze zwei Jahre zu verlängern –, dass die Weine an Finesse und Tiefe gewannen, veranlasste ihn, den langen Ausbau als bewusste Entscheidung für die großen Cuvées zu etablieren. Im Jahr 2018 wurde die Maison Paul Janin et Fils gegründet, um je nach Jahrgang exklusive Cuvées anzubieten. Seine Tochter Perrine repräsentiert die fünfte Generation.

Terroirs und Rebflächen des Weingüter Paul Janin et Fils

Der Weinberg des Weingüter Paul Janin et Fils erstreckt sich über 7,6 Hektar, vollständig innerhalb der Appellation Moulin-à-Vent und in Beaujolais-Villages, in Romanèche-Thorins. Die Parzellen verteilen sich auf mehrere emblematische Gewanne der Appellation: Le Tremblay (historische Parzellen seit 1937), Les Greneriers (hundertjährige Reben, erworben 1967) sowie zwei kleine Parzellen von 55 und 32 Ar. Die Böden von Romanèche-Thorins weisen eine einzigartige Besonderheit auf: ein Mangangestein, das früher "Glasmacherseifen" genannt wurde, weil es zum Entfärben des Glases in Fayencefabriken diente. Es ist dieses Mangan, das den Weinen von Moulin-à-Vent ihre Struktur, ihre Langlebigkeit und ihre Fähigkeit verleiht, mit der Zeit "zu pinotieren".

Gamay ist die ausschließliche Rebsorte für die Rotweine (100 %), angebaut auf diesen granitischen und manganreichen Böden. Chardonnay ist für die weißen Beaujolais-Villages angepflanzt. Das Weingüter ist handwerklich im vollsten Sinne des Wortes: Die Reben werden von Hand bearbeitet, manuell gelesen, "fast immer als Letzte", um vollreife Trauben mit dichten Tanninen zu erhalten. Die Erhaltung und Entwicklung der alten Reben ist eines der Hauptanliegen von Éric Janin.

Vinifikationen des Weingüter Paul Janin et Fils

Die Vinifikationsphilosophie von Éric Janin ist die eines Handwerkers, der den Jahrgang und das Terroir seine Entscheidungen leiten lässt, ohne einer Routine zu folgen. Die Vergärungen finden in Tanks statt, mit einer teilweisen Kohlensäuremaceration nach beaujolaisischer Tradition. Die Kelterung erfolgt pneumatisch. Die Reifung findet für die Basisweine in Edelstahltanks und für die großen Einzellagen-Cuvées in verlängerten Edelstahltanks oder in großen Holzfässern statt. Die Entdeckung des Jahrgangs 2020, bei dem die um zwei Jahre verlängerte Tankausbauzeit Weine von unerwarteter Finesse und Tiefe hervorgebracht hat, veränderte die Ausbauphilosophie: Seitdem ist die lange Reifezeit eine bewusste Entscheidung für die Einzellagen-Cuvées, "die Zeit wird zum Verbündeten."

In bestimmten Jahrgängen kann das Weingüter entscheiden, seine drei Einzellagen-Cuvées in einem einzigen Wein zu vereinen, "treu dem Jahr, seinem Charakter. Eine Entscheidung, die der Jahrgang vorgibt, nicht die Routine." Diese Fähigkeit, sich dem Potenzial jedes Jahrgangs anzupassen, zeugt von einem seltenen handwerklichen Geist und einem absoluten Vertrauen in das Terroir von Moulin-à-Vent.

Die Cuvées des Weingüter Paul Janin et Fils

Moulin-à-Vent Le Tremblay : Historische rote Cuvée und Gründungswein des Weingüters, aus den ersten Parzellen, die Marcel Janin 1937 auf dem Gewann Le Tremblay erworben hat. "Dieser Wein markiert den Ursprung des Weinguts." Über 80 Jahre alte Reben auf Mangan und Granit. Rotwein von einer für Moulin-à-Vent charakteristischen Eleganz und Komplexität: Aromen von schwarzer Johannisbeere, Veilchen und Gewürzen, ein breiter und frischer Gaumen, feine Tannine und ein langer Abgang. Die Cuvée, die seit fast einem Jahrhundert das Gedächtnis und die familiäre Kontinuität verkörpert. "Außergewöhnlicher Moulin-à-Vent, diese schlanke und genussvolle Cuvée erhebt sich in den Rang eines großen Klassikers der Appellation."

Moulin-à-Vent Les Greneriers : Vorzeige-Cuvée und Ikone des Weingüters, aus der Parzelle Les Greneriers, die Paul Janin 1967 erworben hat. Die hundertjährigen Reben ("Der Name kommt gewiss von Samen, da früher dort Getreide anstelle von Reben stand") auf Granit und Mangan erzeugen Trauben mit einer unvergleichlichen natürlichen Konzentration. Langer Ausbau. Rotwein "tiefgründig, reich und elegant", mit einer "bemerkenswerten aromatischen Konzentration." "Wahrer Star der Appellation" laut Kennern. Lagerpotenzial von 10 bis 15 Jahren. "Die mythische Cuvée des Weingüter Paul Janin, ein wahres Juwel." Liebling zahlreicher Führer und Liebhaber.

Moulin-à-Vent Clos du Tremblay (oder Les Greneriers 2. Parzelle) : Rote Cuvée aus den zwei kleinen ergänzenden Parzellen des Weingüters (55 und 32 Ar), früher bekannt unter dem Namen Clos du Tremblay. Rotwein in einem Stil, der den Greneriers nahesteht, jedoch mit einem leicht anderen Ausdruck, der mit der Parzelle zusammenhängt. "Wahres Juwel", so die Liebhaber, die ihn unter seinem früheren Namen entdeckt haben.

Beaujolais-Villages Rouge : Rote Cuvée der Appellation Beaujolais-Villages aus Gamay von den Parzellen des Weingüters außerhalb der Appellation Moulin-à-Vent. Leichterer und fruchtiger Rotwein als die Moulin-à-Vent des Weingüters, mit Aromen von kleinen roten Früchten und leichten Gewürzen. Die Einführungs-Cuvée in die Welt von Janin, zum Trinken innerhalb von 2 bis 3 Jahren.

Beaujolais-Villages Blanc : Weiße Cuvée aus Chardonnay von den Parzellen des Weingüters. Frischer und fruchtiger Weißwein mit Aromen von weißfleischigen Früchten und Blüten. Die weiße Cuvée des Weingüters, als Begleitung zu leichten Gerichten oder als Aperitif.

Maison Paul Janin et Fils (exklusive Cuvées je nach Jahrgang) : Seit 2018 hat die Familie die Maison Paul Janin et Fils gegründet, eine Struktur, die der Herstellung exklusiver Cuvées ausschließlich auf dem Gebiet des Crus Moulin-à-Vent gewidmet ist, "je nach Potenzial der Jahrgänge". Jede Cuvée der Maison trägt dieselbe handwerkliche und familiäre Handschrift wie die Cuvées des Weingüter, jedoch mit einer kreativen Freiheit, die es erlaubt, verschiedene Ausdrucksformen des Terroirs von Romanèche-Thorins zu erkunden. In sehr begrenzten Mengen produziert, stellen diese Cuvées die natürliche Verlängerung des familiären Engagements dar.