Paul Janin

Storia del Domaine Paul Janin et Fils

Tutto comincia nel 1918 quando Jean-Claude Janin, il bisnonno di Éric, decide di intraprendere il mestiere di vignaiolo a Romanèche-Thorins. Vent'anni dopo, nel 1937, suo figlio Marcel, appassionato di viticoltura, acquisisce le prime parcelle nel lieu-dit Le Tremblay, dando vera nascita al Domaine. Dopo la Seconda Guerra Mondiale, Marcel, autodidatta curioso, studia la vigna e il vino attraverso l'osservazione e sviluppa una grande conoscenza della chimica organica, ottimizzando meccanismi di fermentazione straordinari per l'epoca. Marcel è il primo ad avere l'intuizione che il legame diretto con la clientela sarà fondamentale: nel 1952, avvia l'imbottigliamento in proprietà e la vendita diretta, una decisione d'avanguardia per l'epoca.

Al ritorno dalla guerra d'Algeria, Paul, figlio di Marcel, si unisce al padre nel domaine nel 1962. Nel 1967, acquisisce il lieu-dit Les Greneriers, una parcella composta da vigne centenarie, che diventerà rapidamente la cuvée di punta del domaine. Suo figlio Éric, fresco di diploma in viticoltura ed enologia, lo raggiunge nel 1983 e poi gli succede ufficialmente nel 2008. Da allora, Éric dirige il domaine con rigore e passione, sempre attento a preservare le vecchie vigne e a lasciare esprimere il terroir. La scoperta, durante l'annata 2020 (quando la penuria di tappi e bottiglie ha costretto a prolungare l'affinamento in vasche inox per due anni interi), che i vini guadagnavano in finezza e in profondità, lo ha portato a fare dell'affinamento lungo una scelta consapevole per le grandi cuvée. Nel 2018, la Maison Paul Janin et Fils è stata creata per proporre cuvée esclusive in base alle annate. Sua figlia Perrine rappresenta la quinta generazione.

Terroir e Vigne del Domaine Paul Janin et Fils

Il vigneto del Domaine Paul Janin et Fils si estende su 7,6 ettari, interamente nell'appellation Moulin-à-Vent e in Beaujolais-Villages, a Romanèche-Thorins. Le parcelle sono distribuite su diversi lieu-dits emblematici dell'appellation: Le Tremblay (parcelle storiche dal 1937), Les Greneriers (vigne centenarie acquisite nel 1967), e due piccole parcelle di 55 e 32 are. I suoli di Romanèche-Thorins presentano una tipicità unica: una roccia di manganese che un tempo veniva chiamata "sapone del vetraio" perché serviva a sbianchire il vetro delle manifatture di ceramica. È questo manganese che conferisce ai vini di Moulin-à-Vent la loro struttura, la loro longevità e la loro capacità di "pinottare" con il tempo.

Il Gamay è il vitigno esclusivo per i rossi (100%), coltivato su questi suoli granitici e ricchi di manganese. Lo Chardonnay è piantato per i bianchi di Beaujolais-Villages. Il Domaine è artigianale nel pieno senso del termine: le vigne sono lavorate a mano, vendemmiate manualmente, "praticamente sempre gli ultimi" per ottenere uve di piena maturità e tannini densi. La conservazione e lo sviluppo delle vecchie vigne è una delle preoccupazioni principali di Éric Janin.

Vinificazioni del Domaine Paul Janin et Fils

La filosofia di vinificazione di Éric Janin è quella di un artigiano che lascia che l'annata e il terroir guidino le sue decisioni, senza seguire una routine. Le fermentazioni avvengono in vasche, con una macerazione carbonica parziale nella tradizione beaujolaise. La pigiatura è pneumatica. L'affinamento avviene in vasche inox per i vini di base e in vasche inox prolungate o in grandi botti per le grandi cuvée parcellari. La rivelazione dell'annata 2020, in cui l'affinamento prolungato due anni in vasca ha prodotto vini di una finezza e di una profondità inattese, ha cambiato la filosofia di affinamento: da allora, gli affinamenti lunghi sono una scelta consapevole per le cuvée parcellari, "il tempo diventando un alleato."

"In certe annate, il domaine può decidere di riunire le sue tre cuvée parcellari in un unico vino, "fedele all'anno, al suo carattere. Una scelta dettata dall'annata, non dalla routine." Questa capacità di adattarsi al potenziale di ogni anno testimonia uno spirito artigianale raro e una fiducia assoluta nel terroir di Moulin-à-Vent."

Le cuvée del Domaine Paul Janin et Fils

Moulin-à-Vent Le Tremblay : Cuvée rouge storica e fondatrice del domaine, nata dalle prime parcelle acquisite da Marcel Janin nel 1937 nel lieu-dit Le Tremblay. "Questo vino segna l'origine del domaine." Vigne di oltre 80 anni su manganese e granito. Vino rosso di un'eleganza e di una complessità caratteristiche di Moulin-à-Vent: aromi di ribes nero, di violetta e di spezie, bocca ampia e fresca, tannini fini e finale lunga. La cuvée che incarna la memoria e la continuità familiare da quasi un secolo. "Eccezionale Moulin-à-Vent, questa cuvée slanciata e golosa si eleva al rango di grande classico dell'appellation."

Moulin-à-Vent Les Greneriers : Cuvée di punta e icona del Domaine, nata dalla parcella Les Greneriers acquisita da Paul Janin nel 1967. Le vigne centenarie ("Il nome deriva certamente da semi, poiché un tempo al posto delle vigne c'erano cereali") su granito e manganese producono uve di una concentrazione naturale incomparabile. Affinamento lungo. Vino rosso "profondo, ricco ed elegante", di una "concentrazione aromatica notevole." "Vera star dell'appellation" secondo i conoscitori. Potenziale di invecchiamento da 10 a 15 anni. "La cuvée mitica del Domaine Paul Janin, un vero gioiello." Colpo di fulmine di numerose guide e appassionati.

Moulin-à-Vent Clos du Tremblay (ou Les Greneriers 2e parcelle) : Cuvée rouge ottenuta dalle due piccole parcelle complementari del Domaine (55 e 32 are), precedentemente nota con il nome Clos du Tremblay. Vino rosso in uno stile vicino ai Greneriers ma con un'espressione leggermente diversa legata alla parcella. "Un vero gioiello", secondo gli appassionati che l'hanno scoperta con il suo vecchio nome.

Beaujolais-Villages Rouge : Cuvée rouge dell'appellation Beaujolais-Villages ottenuta da Gamay sulle parcelle del Domaine al di fuori dell'appellation Moulin-à-Vent. Vino rosso più leggero e più fruttato rispetto ai Moulin-à-Vent del Domaine, con aromi di piccoli frutti rossi e di spezie leggere. La cuvée introduttiva all'universo Janin, da bere entro 2-3 anni.

Beaujolais-Villages Blanc : Cuvée bianca ottenuta da Chardonnay sulle parcelle del Domaine. Vino bianco fresco e fruttato, con aromi di frutta a polpa bianca e di fiori. La cuvée bianca del Domaine, per accompagnare piatti leggeri o come aperitivo.

Maison Paul Janin et Fils (cuvée esclusive per annate) : Dal 2018, la famiglia ha creato la Maison Paul Janin et Fils, una struttura dedicata all'elaborazione di cuvée esclusive unicamente sul territorio del cru Moulin-à-Vent, "in base al potenziale delle annate". Ogni cuvée della Maison porta la stessa firma artigianale e familiare delle cuvée del Domaine, ma con una libertà creativa che permette di esplorare espressioni diverse del terroir di Romanèche-Thorins. Prodotte in quantità molto limitate, queste cuvée rappresentano il prolungamento naturale dell'impegno familiare.