Paul Janin

Histoire du Domaine Paul Janin et Fils

Tout commence en 1918 lorsque Jean-Claude Janin, l'arrière-grand-père d'Éric, décide de se lancer dans le métier de vigneron à Romanèche-Thorins. Vingt ans plus tard, en 1937, son fils Marcel, passionné de viticulture, acquiert ses premières parcelles sur le lieu-dit Le Tremblay, donnant véritablement naissance au domaine. Après la Seconde Guerre mondiale, Marcel, autodidacte curieux, étudie la vigne et le vin par l'observation et développe une grande connaissance de la chimie organique, optimisant des mécanismes de fermentation remarquables pour l'époque. Marcel est le premier à avoir l'intuition que le lien direct avec la clientèle sera primordial : en 1952, il engage la mise en bouteille à la propriété et la vente directe, décision avant-gardiste pour l'époque.

Au retour de la guerre d'Algérie, Paul, fils de Marcel, rejoint son père sur le domaine en 1962. En 1967, il acquiert le lieu-dit Les Greneriers, parcelle constituée de vignes centenaires, qui deviendra rapidement la cuvée phare du domaine. Son fils Éric, fraîchement diplômé en viticulture et oenologie, le rejoint en 1983 puis lui succède officiellement en 2008. Depuis, Éric dirige le domaine avec rigueur et passion, toujours soucieux de préserver les vieilles vignes et de laisser s'exprimer le terroir. La découverte, lors du millésime 2020 (quand pénurie de bouchons et de bouteilles a forcé à prolonger l'élevage en cuves inox deux années entières), que les vins gagnaient en finesse et en profondeur, l'a conduit à faire de l'élevage long un choix assumé pour les grandes cuvées. En 2018, la Maison Paul Janin et Fils est créée pour proposer des cuvées exclusives selon les millésimes. Sa fille Perrine représente la cinquième génération.

Terroirs et Vignes du Domaine Paul Janin et Fils

Le vignoble du Domaine Paul Janin et Fils s'étend sur 7,6 hectares, entièrement dans l'appellation Moulin-à-Vent et en Beaujolais-Villages, à Romanèche-Thorins. Les parcelles sont réparties sur plusieurs lieux-dits emblématiques de l'appellation : Le Tremblay (parcelles historiques depuis 1937), Les Greneriers (vignes centenaires acquises en 1967), et deux petites parcelles de 55 et 32 ares. Les sols de Romanèche-Thorins présentent une typicité unique : une roche de manganèse que l'on appelait autrefois "savon du verrier" car elle servait à blanchir le verre des faïenceries. C'est ce manganèse qui confère aux vins de Moulin-à-Vent leur structure, leur longévité et leur capacité à "pinoter" avec le temps.

Le Gamay est le cépage exclusif pour les rouges (100 %), cultivé sur ces sols granitiques et riches en manganèse. Le Chardonnay est planté pour les blancs de Beaujolais-Villages. Le domaine est artisanal dans toute la force du terme : les vignes sont travaillées à la main, vendangées manuellement, "quasiment toujours les derniers" pour obtenir des raisins d'une pleine maturité et des tanins denses. La conservation et le développement des vieilles vignes est l'une des préoccupations majeures d'Éric Janin.

Vinifications du Domaine Paul Janin et Fils

La philosophie de vinification d'Éric Janin est celle d'un artisan qui laisse le millésime et le terroir guider ses décisions, sans suivre de routine. Les fermentations se font en cuves, avec une macération carbonique partielle dans la tradition beaujolaise. Le pressurage est pneumatique. L'élevage se fait en cuves inox pour les vins de base et en cuves inox prolongées ou en foudres pour les grandes cuvées parcellaires. La révélation du millésime 2020, où l'élevage prolongé deux ans en cuve a produit des vins d'une finesse et d'une profondeur inattendues, a changé la philosophie d'élevage : depuis, les élevages longs sont un choix assumé pour les cuvées parcellaires, "le temps devenant un allié."

Dans certains millésimes, le domaine peut décider de réunir ses trois cuvées parcellaires en un seul vin, "fidèle à l'année, à son caractère. Un choix dicté par le millésime, pas par la routine." Cette capacité à s'adapter au potentiel de chaque année témoigne d'un esprit artisanal rare et d'une confiance absolue dans le terroir de Moulin-à-Vent.

Les cuvées du Domaine Paul Janin et Fils

Moulin-à-Vent Le Tremblay : Cuvée rouge historique et fondatrice du domaine, issue des premières parcelles acquises par Marcel Janin en 1937 sur le lieu-dit Le Tremblay. "Ce vin marque l'origine du domaine." Vignes de plus de 80 ans sur manganèse et granit. Vin rouge d'une élégance et d'une complexité caractéristiques de Moulin-à-Vent : arômes de cassis, de violette et d'épices, bouche ample et fraîche, tanins fins et longue finale. La cuvée qui incarne la mémoire et la continuité familiale depuis presque un siècle. "Exceptionnelle Moulin-à-Vent, cette cuvée élancée et gourmande se hisse au rang de grand classique de l'appellation."

Moulin-à-Vent Les Greneriers : Cuvée phare et icône du domaine, issue de la parcelle Les Greneriers acquise par Paul Janin en 1967. Les vignes centenaires ("Le nom vient certainement de graines, car autrefois il y avait des céréales à la place des vignes") sur granit et manganèse produisent des raisins d'une concentration naturelle incomparable. Élevage long. Vin rouge "profond, riche et élégant", d'une "concentration aromatique remarquable." "Véritable star de l'appellation" selon les connaisseurs. Potentiel de garde de 10 à 15 ans. "La cuvée mythique du Domaine Paul Janin, véritable pépite." Coup de coeur de nombreux guides et amateurs.

Moulin-à-Vent Clos du Tremblay (ou Les Greneriers 2e parcelle) : Cuvée rouge issue des deux petites parcelles complémentaires du domaine (55 et 32 ares), anciennement connue sous le nom Clos du Tremblay. Vin rouge dans un style proche des Greneriers mais avec une expression légèrement différente liée à la parcelle. "Véritable pépite", selon les amateurs qui l'ont découverte sous son ancien nom.

Beaujolais-Villages Rouge : Cuvée rouge d'appellation Beaujolais-Villages issue de Gamay sur les parcelles du domaine hors appellation Moulin-à-Vent. Vin rouge plus léger et plus fruité que les Moulin-à-Vent du domaine, aux arômes de petits fruits rouges et d'épices légères. La cuvée d'introduction à l'univers Janin, à boire dans les 2 à 3 ans.

Beaujolais-Villages Blanc : Cuvée blanche issue de Chardonnay sur les parcelles du domaine. Vin blanc frais et fruité, aux arômes de fruits à chair blanche et de fleurs. La cuvée blanche du domaine, pour accompagner des plats légers ou à l'apéritif.

Maison Paul Janin et Fils (cuvées exclusives selon millésimes) : Depuis 2018, la famille a créé la Maison Paul Janin et Fils, une structure dédiée à l'élaboration de cuvées exclusives uniquement sur le territoire du cru Moulin-à-Vent, "selon le potentiel des millésimes". Chaque cuvée de la Maison porte la même signature artisanale et familiale que les cuvées du Domaine, mais avec une liberté créative qui permet d'explorer des expressions différentes du terroir de Romanèche-Thorins. Produites en quantités très limitées, ces cuvées représentent le prolongement naturel de l'engagement familial.