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알베르 그리보 뫼르소 클로 뒤 뮈르제 (Albert Grivault Meursault Clos du Murger) 2023
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도멘 알베르 그리보 (Domaine Albert Grivault)의 뫼르소 클로 뒤 뮈르제 (Meursault Clos du Murger) 2023은 18개월간 오크통에서 숙성된 샤르도네 (Chardonnay)를 선보입니다. 흰 꽃, 시트러스, 황색 과실이 백악질 미네랄 터치와 어우러집니다. 부드럽고 생동감 있는 입맛은 길고 우아한 여운을 선사합니다. 5~8년간 숙성에 적합하며, 굴과 크림 소스 가금류 요리와 완벽하게 어울립니다.
뫼르소 (Meursault)의 중심부에 자리한 도멘 알베르 그리보 (Domaine Albert Grivault)는 수 세대에 걸쳐 테루아에 대한 존중을 최우선으로 삼아온 가족의 유산을 이어가고 있습니다.
- 테루아 : 백악과 해양 화석이 풍부한 클로 뒤 뮈르제 (Clos du Murger)의 점토석회질 토양은 샤르도네 (Chardonnay)에 독특한 미네랄리티와 짭조름한 긴장감을 부여합니다.
- 포도나무 : 2000년에서 2002년 사이에 심어진 이 포도밭들은 이상적인 방향으로 자리 잡아, 코트 드 본 (Côte de Beaune)의 황금빛 햇살을 받아 균형 잡힌 성숙도를 이끌어냅니다.
- 양조 : 새 오크통과 1~5번 사용한 오크통을 혼합하여 18개월간 숙성함으로써, 과실의 순수함을 가리지 않으면서 질감을 다듬어냅니다.
- 철학 : 이곳에서 우아함은 정밀함에서 탄생합니다 – 수작업 수확부터 절제된 양조 방식까지, 뫼르소 (Meursault)의 영혼을 담은 와인을 만들어냅니다.
외관 – 부르고뉴 (Bourgogne)의 언덕 위 여름 아침처럼 빛나는 녹색 빛이 감도는 연한 황금빛 색상으로, 이미 그 풍성함을 예고하는 부드러운 질감을 지니고 있습니다.
코에서 – 흰 꽃과 신선한 시트러스의 아로마가 아삭한 사과와 잘 익은 배의 노트와 어우러지며, 클로 (Clos)의 백악질 토양을 연상시키는 짭조름한 뉘앙스가 뒤를 잇습니다.
입안에서 – 팽팽한 산도와 백악질 미네랄리티가 생동감 있고 정확한 맛을 이끌며, 꿀과 구운 아몬드의 뉘앙스가 길고 우아한 여운으로 이어집니다.
서늘한 밤이 산도를 보존하고 화창한 여름이 포도를 완벽하게 익혀낸, 신선함과 성숙함 사이의 드문 균형이 돋보이는 빈티지입니다.
- 기후 조건 : 적절한 기온과 고르게 분포된 강수량 덕분에 샤르도네 (Chardonnay)는 생동감 있는 긴장감을 유지하면서도 풍부한 아로마 복합성을 발전시킬 수 있었습니다.
- 숙성 잠재력 : 풍성한 과실미를 즐기기 위해 지금 바로 마실 수 있으며, 서늘하고 빛을 차단한 셀러에서 5~8년간 더욱 발전시킬 수 있습니다.
해산물 : 클레르 (claire) 산 고급 굴, 버터 블랑 소스에 구운 가리비, 그릴에 구운 랍스터.
가금류 : 허브를 곁들인 로스트 브레스 닭 (poulet de Bresse), 크림 소스를 곁들인 닭 가슴살, 속을 채운 비둘기 요리.
치즈 : 과일향의 콩테 (comté), 숙성된 브리 드 모 (brie de Meaux), 껍질이 있는 신선한 염소 치즈.
부르고뉴 (Bourgogne) 잔에 12~14°C로 서빙하여 섬세한 아로마를 살려보세요.
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