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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2023
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Der Meursault Clos du Murger 2023 des domaine Albert Grivault offenbart einen Chardonnay, der 18 Monate in Fässern gereift ist. Weiße Blüten, Zitrusfrüchte und Gelbfrüchte verbinden sich mit einer kreidigen Mineralnote. Der Gaumen ist seidig und lebhaft und bietet einen langen, eleganten Abgang. Ideal für 5 bis 8 Jahre, harmoniert er perfekt mit Austern und Geflügel in Rahmsauce.
Im Herzen von Meursault gelegen, pflegt das domaine Albert Grivault ein Familienerbe, in dem der Respekt vor dem Terroir seit Generationen an erster Stelle steht.
- Terroir : Die tonig-kalkigen Böden des Clos du Murger, reich an Kreide und Meeresversteinerungen, verleihen dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine salzige Spannung.
- Reben : Zwischen 2000 und 2002 gepflanzt, profitieren diese Parzellen von einer idealen Ausrichtung, die das goldene Licht der Côte de Beaune einfängt und eine ausgewogene Reife ermöglicht.
- Vinifikation : Eine 18-monatige Reife in Eichenfässern, die neue Barriques und solche von einem bis fünf Weinen vereint, verfeinert die Textur, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken.
- Philosophie : Hier entsteht Eleganz durch Präzision – von der Handlese bis zur zurückhaltenden Vinifikation, für Weine, die die Seele von Meursault widerspiegeln.
Im Auge – Ein blassgeldes Gewand mit grünen Reflexen, so leuchtend wie ein Sommermorgen auf den Hängen von Bourgogne, mit einer seidigen Textur, die seine Fülle bereits ankündigt.
In der Nase – Aromen von weißen Blüten und frischen Zitrusfrüchten verflechten sich mit Noten von knackigem Apfel und reifer Birne, bevor ein salziger Hauch an die kreidigen Böden des Clos erinnert.
Am Gaumen – Der Gaumen ist lebhaft und präzis, getragen von einer straffen Säure und einer kreidigen Mineralität, während Nuancen von Honig und gerösteter Mandel den Abgang in einem langen, eleganten Nachklang verlängern.
Ein Jahrgang, der durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife geprägt ist, wobei kühle Nächte die Säure bewahrt haben, während ein sonniger Sommer die Trauben zur Perfektion reifen ließ.
- Klimabedingungen : Gemäßigte Temperaturen und gut verteilte Niederschläge ermöglichten es dem Chardonnay, eine aromatische Komplexität zu entwickeln und dabei eine lebendige Spannung zu bewahren.
- Lagerpotenzial : Jetzt schon genießbar für sein köstliches Fruchtaroma, hat er jedoch das Potenzial, sich in einem kühlen und lichtgeschützten Keller 5 bis 8 Jahre weiterzuentwickeln.
Meeresfrüchte: feine Claires-Austern, in Beurre blanc gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Hummer.
Geflügel: gebratenes Bresse-Huhn mit Kräutern, Geflügelsuprêmes in Rahmsauce, gefüllte Taube.
Käse: fruchtiger Comté, gereifter Brie de Meaux, frischer Ziegenkäse mit Rinde.
Bei 12 bis 14 °C in einem Bourgogne-Glas servieren, um die feinen Aromen zu entfalten.
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