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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2023
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Der Meursault Clos du Murger 2023 des Weingüter Albert Grivault offenbart einen Chardonnay, der 18 Monate in Eichenfässern gereift ist. Weiße Blüten, Zitrusfrüchte und gelbe Früchte verbinden sich mit einem kreidigen mineralischen Touch. Der Gaumen ist seidig und lebendig und bietet einen langen, eleganten Abgang. Ideal für 5 bis 8 Jahre, harmoniert er perfekt mit Austern und Geflügel in Sauce.
Im Herzen von Meursault gelegen, pflegt das Weingüter Albert Grivault ein Familienerbe, bei dem der Respekt vor dem Terroir seit Generationen an erster Stelle steht.
- Terroir : Die tonig-kalkigen Böden des Clos du Murger, reich an Kreide und Meeresversteinerungen, verleihen dem Chardonnay eine ausgeprägte Mineralität und eine salzige Spannung.
- Rebstöcke : Diese zwischen 2000 und 2002 gepflanzten Parzellen profitieren von einer idealen Ausrichtung und fangen das goldene Licht der Côte de Beaune für eine ausgewogene Reife ein.
- Vinifikation : Eine 18-monatige Reifung in Eichenfässern, mit einer Kombination aus neuen und ein- bis fünfjährigen Fässern, verfeinert die Textur, ohne die Reinheit der Frucht zu verdecken.
- Philosophie : Hier entsteht Eleganz aus Präzision – von der manuellen Lese bis hin zu einer zurückhaltenden Vinifikation, für Weine, die die Seele von Meursault widerspiegeln.
Am Auge – Ein blassgeldes Gewand mit grünen Reflexen, so leuchtend wie ein Sommermorgen auf den Hängen von Bourgogne, mit einer seidigen Textur, die bereits seine Rundheit ankündigt.
An der Nase – Aromen von weißen Blüten und frischen Zitrusfrüchten verweben sich mit Noten von knackigem Apfel und reifer Birne, bevor ein salziger Hauch an die kreidigen Böden des Clos erinnert.
Am Gaumen – Der Gaumen ist lebhaft und präzise, getragen von einer straffen Säure und einer kreidigen Mineralität, während Nuancen von Honig und gerösteten Mandeln den Abgang in einem langen, eleganten Nachhall verlängern.
Ein Jahrgang, geprägt durch ein seltenes Gleichgewicht zwischen Frische und Reife, bei dem kühle Nächte die Säure bewahrten, während ein sonniger Sommer die Trauben zur Perfektion reifte.
- Klimatische Bedingungen : Gemäßigte Temperaturen und gut verteilte Niederschläge ermöglichten den Chardonnay-Trauben, eine aromatische Komplexität zu entwickeln, während sie eine lebhafte Spannung beibehielten.
- Lagerpotenzial : Jetzt zu trinken für sein genussvolles Fruchtaroma, aber in der Lage, sich 5 bis 8 Jahre in einem kühlen und lichtgeschützten Keller weiterzuentwickeln.
Meeresfrüchte: feine Claires-Austern, in brauner Butter gebratene Jakobsmuscheln, gegrillter Hummer.
Geflügel: Bresse-Huhn mit Kräutern gebraten, Geflügelbrust in Sahnesauce, gefüllte Taube.
Käse: fruchtiger Comté, gereifter Brie de Meaux, frischer Ziegenkäse in der Kruste.
Zwischen 12 und 14°C in einem Bourgogne-Glas servieren, um seine feinen Aromen zu entfalten.
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