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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2023
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El Meursault Clos du Murger 2023 del Domaine Albert Grivault revela un Chardonnay criado 18 meses en barricas. Flores blancas, cítricos y frutos amarillos se mezclan con un toque mineral calcáreo. La boca, sedosa y viva, ofrece un final largo y elegante. Perfecto para 5 a 8 años, sublima ostras y aves en salsa.
Enclavado en el corazón de Meursault, el Domaine Albert Grivault perpetúa un legado familiar en el que el respeto por el terruño es primordial desde hace generaciones.
- Terruño : Los suelos arcillo-calcáreos del Clos du Murger, ricos en creta y fósiles marinos, imprimen al Chardonnay una mineralidad distintiva y una tensión salina.
- Viñas : Plantadas entre 2000 y 2002, estas parcelas se benefician de una exposición ideal, captando la luz dorada de la Côte de Beaune para una madurez equilibrada.
- Vinificación : Una crianza de 18 meses en barricas de roble, combinando barricas nuevas y de uno a cinco vinos, afina la textura sin enmascarar la pureza de la fruta.
- Filosofía : Aquí, la elegancia nace de la precisión – desde la vendimia manual hasta una vinificación sobria, para vinos que reflejan el alma de Meursault.
A la vista – Una capa oro pálido con reflejos verdes, tan luminosa como una mañana de verano en las laderas de Borgoña, con una textura sedosa que ya anuncia su redondez.
En nariz – Aromas de flores blancas y cítricos frescos se entrelazan con notas de manzana crujiente y pera madura, antes de que un toque salino recuerde los suelos calizos del Clos.
En boca – La boca es viva y precisa, sostenida por una acidez tensa y una mineralidad calcárea, mientras que matices de miel y almendra tostada prolongan el final en una larga persistencia elegante.
Una añada marcada por un equilibrio excepcional entre frescor y madurez, donde las noches frescas preservaron la acidez mientras que un verano soleado maduró las uvas a la perfección.
- Condiciones climáticas : Temperaturas moderadas y lluvias bien distribuidas permitieron al Chardonnay desarrollar una complejidad aromática conservando al mismo tiempo una tensión vibrante.
- Potencial de guarda : Para beber desde ahora por su fruta golosa, aunque puede mejorar de 5 a 8 años en bodega fresca y alejada de la luz.
Frutos del mar: ostras finas de claire, vieiras salteadas con mantequilla blanca, bogavante a la parrilla.
Aves de corral: pollo de Bresse asado a las hierbas, supremas de ave en salsa cremosa, pichón relleno.
Quesos: comté afrutado, brie de Meaux curado, queso de cabra fresco con corteza.
Servir entre 12 y 14 °C en una copa de Borgoña para liberar sus delicados aromas.
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