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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2023
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Il Meursault Clos du Murger 2023 del Domaine Albert Grivault rivela uno Chardonnay affinato 18 mesi in botti. Fiori bianchi, agrumi e frutti gialli si mescolano a un tocco minerale cretoso. Il palato, setoso e vivace, offre un finale lungo ed elegante. Perfetto per 5-8 anni, esalta ostriche e pollame in salsa.
Situato nel cuore di Meursault, il Domaine Albert Grivault perpetua un'eredità familiare in cui il rispetto del terroir è prioritario da generazioni.
- Terroir : I suoli argillo-calcarei del Clos du Murger, ricchi di creta e fossili marini, conferiscono allo Chardonnay una mineralità distintiva e una tensione salina.
- Vigne : Piantate tra il 2000 e il 2002, queste parcelle beneficiano di un'esposizione ideale, catturando la luce dorata della Côte de Beaune per una maturazione equilibrata.
- Vinificazione : Un affinamento di 18 mesi in botti di rovere, combinando barriques nuove e da uno a cinque vini, affina la texture senza mascherare la purezza del frutto.
- Filosofia : Qui, l'eleganza nasce dalla precisione – dalla vendemmia manuale a una vinificazione sobria, per vini che riflettono l'anima di Meursault.
All'occhio – Una veste oro pallido con riflessi verdi, luminosa come un mattino d'estate sui versanti della Borgogna, con una texture setosa che ne annuncia già la rotondità.
Al naso – Aromi di fiori bianchi e agrumi freschi si intrecciano a note di mela croccante e pera matura, prima che un tocco salino ricordi i suoli cretosi del Clos.
In bocca – Il palato è vivace e preciso, sostenuto da un'acidità tesa e una mineralità cretosa, mentre sfumature di miele e mandorla tostata prolungano il finale in una lunga e elegante persistenza.
Un'annata segnata da un raro equilibrio tra freschezza e maturità, in cui le notti fresche hanno preservato l'acidità mentre un'estate soleggiata ha portato le uve a perfetta maturazione.
- Condizioni climatiche : Temperature moderate e piogge ben distribuite hanno permesso agli Chardonnay di sviluppare una complessità aromatica mantenendo al contempo una tensione vibrante.
- Potenziale di invecchiamento : Da bere fin d'ora per il suo frutto goloso, ma capace di migliorare da 5 a 8 anni in cantina fresca e al riparo dalla luce.
Frutti di mare: ostriche fines de claire, capesante saltate al burro bianco, aragosta alla griglia.
Pollame: pollo di Bresse arrosto alle erbe, supremi di pollo in salsa cremosa, piccione farcito.
Formaggi: comté fruttato, brie de Meaux stagionato, caprino fresco in crosta.
Servire tra 12 e 14°C in un bicchiere da Borgogna per liberare i suoi delicati aromi.
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