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Albert Grivault Meursault Clos du Murger 2023
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O Meursault Clos du Murger 2023 do Domaine Albert Grivault revela um Chardonnay envelhecido 18 meses em barricas. Flores brancas, frutas cítricas e frutas amarelas mesclam-se a um toque mineral calcário. A boca, sedosa e viva, oferece um final longo e elegante. Perfeito para 5 a 8 anos, sublima ostras e aves em molho.
Situado no coração de Meursault, o Domaine Albert Grivault perpetua um legado familiar onde o respeito pelo terroir é primordial há gerações.
- Terroir : Os solos argilo-calcários do Clos du Murger, ricos em giz e fósseis marinhos, conferem ao Chardonnay uma mineralidade distintiva e uma tensão salina.
- Vinhas : Plantadas entre 2000 e 2002, essas parcelas beneficiam de uma exposição ideal, captando a luz dourada da Côte de Beaune para uma maturidade equilibrada.
- Vinificação : Um envelhecimento de 18 meses em barricas de carvalho, combinando barricas novas e de um a cinco vinhos, refina a textura sem mascarar a pureza do fruto.
- Filosofia : Aqui, a elegância nasce da precisão – da vindima manual a uma vinificação sóbria, para vinhos que refletem a alma de Meursault.
À vista – Uma cor dourada pálida com reflexos verdes, tão luminosa quanto uma manhã de verão nas encostas da Borgonha, com uma textura sedosa que já anuncia sua redondeza.
No nariz – Aromas de flores brancas e frutas cítricas frescas entrelaçam-se com notas de maçã crocante e pera madura, antes que um toque salino evoque os solos calcários do Clos.
Em boca – A boca é viva e precisa, sustentada por uma acidez tensa e uma mineralidade calcária, enquanto nuances de mel e amêndoa torrada prolongam o final em uma longa persistência elegante.
Uma safra marcada por um equilíbrio raro entre frescor e maturidade, onde as noites frescas preservaram a acidez enquanto um verão ensolarado amadureceu as uvas à perfeição.
- Condições climáticas : Temperaturas moderadas e chuvas bem distribuídas permitiram que os Chardonnay desenvolvessem uma complexidade aromática, mantendo ao mesmo tempo uma tensão vibrante.
- Potencial de guarda : Pode ser apreciado desde já pelo seu fruto generoso, mas tem capacidade de se aperfeiçoar por 5 a 8 anos em adega fresca e ao abrigo da luz.
Frutos do mar: ostras finas de claire, vieiras salteadas na manteiga branca, lagosta grelhada.
Aves: frango de Bresse assado com ervas, supremos de ave em molho cremoso, pombo recheado.
Queijos: comté frutado, brie de Meaux curado, queijo de cabra fresco em crosta.
Servir entre 12 e 14°C em uma taça de Borgonha para liberar seus aromas delicados.
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