벨라르귀스 사브니에르 뤼셰르 모노폴 (Belargus Savennières Ruchères Monopole) 2021
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도멘 벨라르귀스 (Domaine Belargus)의 벨라르귀스 사브니에르 뤼셰르 모노폴 (Belargus Savennières Ruchères Monopole) 2021은 분필 같은 테루아에서 탄생한 드라이 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)입니다. 생물역학 농법으로 재배되고 오크통에서 숙성된 이 와인은 흰 과일 향과 우아한 미네랄리티를 선사합니다. 입 안에서는 생동감 있고 부드러우며 긴 여운을 남깁니다. 생선이나 치즈와 이상적으로 어울립니다.
앙주 (Anjou)의 중심부에 자리한 이 도멘은 생물역학적 접근법과 토양에 대한 철저한 존중을 바탕으로 테루아를 깊이 탐구합니다.
– 테루아: 포도나무는 사브니에르 (Savennières)의 편암 구릉지에서 자라며, 슈냉 블랑 (Chenin Blanc)은 루아르 강을 마주한 이곳에서 미네랄리티와 긴장감을 끌어올립니다.
– 양조: 오크통에서의 자연 발효, 철저히 관리된 수확량, 그리고 과실과 테루아의 순수함을 드러내기 위한 최소한의 개입.
외관: 녹색 빛이 감도는 황금빛 로브, 비단결 같은 투명함과 분필 같은 밀도감이 풍성한 질감을 예고합니다.
코에서: 아삭한 풋사과, 아카시아 꽃, 콩피 레몬 제스트의 아로마가 편암에서 불어오는 미네랄의 숨결처럼 짠맛 감도는 터치와 어우러집니다.
입 안에서: 생동감 있는 산도와 돌 같은 미네랄리티가 받쳐주는 부드러우면서도 긴장감 있는 텍스처가 길고 짠맛 감도는 여운으로 이어집니다.
복합적인 풍미를 최대한 끌어올리기 위해 부르고뉴 (Bourgogne) 타입의 화이트 와인 잔에 10~12°C로 서빙하십시오.
생동감 넘치는 신선함이 돋보이는 빈티지로, 숙성도와 미네랄 긴장감 사이의 균형이 매우 정교한 와인을 탄생시켰습니다.
– 숙성 잠재력: 빛을 차단한 서늘하고 습한 셀러에서 10~15년간 보관하시길 권장합니다.
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