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Belargus Savennières Ruchères Monopole 2021
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Der Belargus Savennières Ruchères Monopole 2021 von Weingüter Belargus, ein trockener Chenin Blanc, gewachsen auf einem kreidehaltigen Terroir. In Biodynamie angebaut und in Fässern ausgebaut, bietet er Noten von weißen Früchten und eine elegante Mineralität. Im Mund frisch und seidig, mit einem langen Abgang. Ideal zu Fisch oder Käse.
Im Herzen des Anjou gelegen, verkörpert dieses Weingüter eine anspruchsvolle Suche nach dem Terroir, geleitet von einem biodynamischen Ansatz und einer sorgfältigen Achtung der Böden.
- Terroir: Die Reben gedeihen auf den Schieferhängen von Savennières, wo der Chenin Blanc seine Mineralität und Spannung schöpft, mit Blick auf die Loire.
- Vinifikation: Spontane Gärungen in Eichenfässern, kontrollierte Erträge und minimaler Eingriff, um die Reinheit der Frucht und des Terroirs zu offenbaren.
Im Auge: Goldene Robe mit grünen Reflexen, von seidiger Klarheit und kreideartiger Dichte, die eine großzügige Substanz ankündigt.
In der Nase: Aromen von knackigem grünem Apfel, Akazienblüte und kandierter Zitronenschale verweben sich mit einem salinen Hauch, wie ein mineralischer Atemzug aus den Schiefern.
Im Mund: Eine geschmeidige, aber straffe Textur, getragen von einer lebhaften Säure und einer steinigen Mineralität, die sich in einem salinen, anhaltenden Abgang erstreckt.
Zwischen 10 und 12 °C in einem Weißweinglas vom Typ Bourgogne servieren, um seine Komplexität voll zur Geltung zu bringen.
Ein Jahrgang, geprägt von lebendiger Frische, bei dem das Gleichgewicht zwischen Reife und mineralischer Spannung einen Wein von großer Präzision hervorbringt.
- Lagerpotenzial: 10 bis 15 Jahre in einem kühlen, feuchten und lichtgeschützten Keller aufbewahren.
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